Слоеный салат с печенью трески, твердым сыром и картошкой

Из печени трески с рисом слоями

У закуски интересная заправка, обратите на нее внимание и берите на вооружение для других блюд из трески. Потребуется:

Потребуется:

• Отварной рис – 100 гр.
• Печень – 230 гр.
• Твердый сыр – 80 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Зеленый горошек – 4 большие ложки.
• Маринованные огурцы – парочка.
• Майонез – 4-6 больших ложек.

Готовим:

1. Сварите рис, остудите. Слейте из банки с печенью масло, смешайте с рисом.
2. Мелко потрите отваренные яйца, также мелко натрите сыр.
3. Маринованные огурчики потрите на мелкой терке, немного отожмите. Соедините с майонезом – соус готов.
4. Выложите компоненты в салатник в следующей очередности: печеночный рис, зеленый горошек, майонезная заправка, яйца, вновь заправка, сыр. дайте блюду постоять не менее получаса.

Секреты приготовления

Печень трески можно купить в крупном магазине или супермаркете

Главное обращать внимание на дату, и чтобы в составе не было дополнительных ингредиентов. Я купила консервы с составом: печень трески, соль, растительное масло

Лук для салата можно брать обычный зеленый, или же репчатый. Я предпочитаю белый или фиолетовый, он нежнее и не такой острый.

Яйца отвариваю в крутую. Специально купила деревенские (домашние) так как желтки в них оранжевые и мимоза получается очень красивая.

Морковь я отварила до готовности.

Сырок купила «дружба», но можно использовать и твердый сыр. Перед тем как тереть сырок на терке я помещаю его на 1 час в морозильную камеру, так удобнее его тереть на терке.

Майонез можно использовать домашний или магазинный. Я обычно покупаю не менее 67% жирности.

• Подавать салат можно порциями. Выкладывать лучше в креманках или прозрачных салатницах.
• Салату нужно дать пропитаться час в холодильнике. Чтобы не обветрился накройте его пищевой пленкой.
• Чтобы салат не был жирным смазывать можно не каждый слой, а через слой.
• Если печень трески не соленая, то ее можно немного подсолить и поперчить, по вкусу и желанию.
• Красиво оформить данный салат можно с помощью разъемного кольца.

В мимозу, обычно добавляют сливочное масло, но печень очень жирная, да и остальные ингредиенты калорийные, поэтому в данный вариант салата сливочное масло лучше не добавлять.

Салат мимоза с печенью трески — рецепт без картошки и риса

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески (240 грамм)
• 5-6 крупных яиц
• 1-2 отварных моркови
• 1 плавленный сырок (90 гр.)
• 1 луковица
• Майонез

Зелень для украшения.

Для маринования лука:

• 1 ст кипятка
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки 9% уксуса

Также украсить салат можно ягодами клюквы, брусники или черной смородины.

Приготовление:

1. Яйца нужно отварить, остудить, очистить. Если яйца свежие, то в воду, в которой варятся яйца добавьте чайную ложку соли. Они будут лучше чиститься. Также белки нужно отделить от желтков.

2. Морковь отварить до готовности, остудить, очистить.

3. Сырок на час поместить в морозилку. Сделать это лучше перед приготовлением салата.

4. Лук (я использую белый или фиолетовый, он не такой острый), почистить и порезать мелким кубиком. Залить 1 ст. кипятка, добавить сахар и уксус, оставить на 10-15 минут.

5. С печени трески сцедить растительное масло и измельчить вилкой.

6. Салат выкладываю слоями.

Первый слой салата — тертые на терку белки.

Второй слой — печень трески.

Третий слой — лук (с которого я, обязательно, сцеживаю маринад).

Четвертый слой — отварная морковь на терку.

Пятый слой — сырок на терку.

Шестой слой — желтки на терку.

Каждый слой я смазываю майонезом.

Украсить салат можно по желанию. Также, мимозу с печенью трески можно приготовить со свежим или соленым огурцом.

Классический вариант салата из печени трески Нисуаз

Ну и напоследок классический рецепт очень популярного салата Нисуаз, одна из разновидностей которого тоже имеет в своём составе тресковую печень. Такой салат можно попробовать практически в любом французском ресторане. Однако зачем идти в ресторан, если эту закуску легко сделать на собственной кухне? Тем более что продукты для этого нужны самые обычные:

• 1 банка тресковой печени;
• 3 средних молодых картофелины;
• 2 средних помидора;
• 200 г зелёной стручковой фасоли;
• 3 варёных куриных яйца;
• 100 г оливок без косточек;
• сок четвертинки лимона;
• зубчик чеснока;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• по вкусу немного соли и чёрного перца;
• по желанию можно взять листья салата для сервировки.

Картошку промыть, почистить и разрезать на четыре части. Варить в слегка подсоленной воде до готовности. С готового картофеля слить воду, обсушить и обжарить на растительном масле до образования аппетитной корочки. Яйца подольше поварить, а затем, остудив под струёй холодной воды, почистить и тоже порезать на четвертинки. Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг. Тресковую печень достать из банки и нарезать небольшими кусочками. Помидоры порезать круглыми или полукруглыми (если овощи крупные) ломтиками.
Теперь можно заняться заправкой. Для этого в отдельной мисочке смешать раздавленный прессом чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Дальше все просто на порционную тарелку положить листья салата на них выложить картошку, фасольку и оливки, затем помидоры и яйца, а сверху печень. Салат полить заправкой и подавать к столу.

Польза печени трески

Вот такую разнообразную классику можно приготовить, если в доме оказалась банка печени трески. И не обязательно для этого ждать праздника. Подобный салатик будет уместен во время любого семейного обеда или ужина.

Салаты из «даров моря» почему-то не являются частыми гостями на наших столах. Исключение, пожалуй, составляют лишь закуски из крабовых палочек, да селёдка под шубой. Ещё ряд хозяек часто потчуют своих домочадцев блюдами из консервированной рыбы, а вот использование рыбных деликатесов в салатах как-то мало кто рассматривает даже в праздничные дни. И это не есть хорошо.

Взять, к примеру, печень трески. Этот вкусный продукт содержит столько полезностей, что употребление его хотя бы во время торжественных застолий «под завязку» наполнит организм нужными веществами. В ней содержится и масса витаминов (A, D, E), и йод, и фолиевая кислота и, разумеется, рыбий жир. Так что в рационе каждой семьи печень трески должна присутствовать в обязательном порядке и, по возможности, с завидной регулярностью.

Салат Мимоза с печенью трески и отварным рисом

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески (240 грамм)
• 5-6 крупных яиц
• 0.5 стакана или стакан отварного риса (в зависимости от салатницы)
• 1-2 отварных моркови
• 1 плавленный сырок (90 гр.)
• 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
• Майонез

Для салата я использую круглый рис. Отвариваю его до готовности в подсоленной воде и промываю водой используя дуршлаг.

Лук я замариновала. Очистила луковицу, порезала мелким кубиком, залила стаканом кипятка добавила 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки 9% уксуса (можно заменить яблочным).

Процесс приготовления:

Процесс приготовления салата очень прост, но вкус вас не оставит равнодушными. Нашим гостям и нам, такая мимоза очень нравится.

Салат в салатницу выкладываю слоями. После приготовления отправляю его на час в холодильник чтобы он пропитался.

Первый слой — отварной рис.

Второй слой — печень трески.

Третий слой — лук.

Четвертый слой — белки на терку.

Пятый слой — сырок на терку.

Шестой слой — морковь на терку.

Седьмой слой — желтки на терку.

Украшаем салат по желанию. Я украсила ягодами брусники и петрушкой.

Не менее вкусный и интересный рецепт Мимоза с печенью трески и яблоком. Только яблоко нужно плотное кисло-сладкое, тогда салат будет контрастным и необычайно вкусным.

Как приготовить «Салат с печенью трески и кукурузой» пошагово с фото в домашних условиях

• Для этого рецепта нужно заранее отварить морковь и яйца. Морковь очистите, нарежьте мелко кубиками. Переложите нарезанный овощ в миску, в которой будете готовить, и мешать салат.

• Яйца очистите, когда они остынут. Нарежьте мелко кубиками.

• Банку с консервированной кукурузой откройте, слейте воду, а кукурузу переложите в миску с овощами и яйцами.

• Баночку с консервированной печенью трески тоже откройте, достаньте печень, нарежьте ее кубиками и переложите в миску. Масло можно использовать для заправки салата. Но если вы хотите заправить салат майонезом, сметаной, то масло вам не потребуется.

• Добавьте в миску с салатом свежую нарезанную зелень.

• Свежие огурцы очистите от кожуры, помойте, нарежьте, как вам нравится.

• Заправьте салат майонезом, посолите.

• Хорошо помешайте.

• На тарелку поставьте кулинарное кольцо и выложите в центр салат. Ложкой прижимайте салат, чтобы он хорошо утрамбовался. После этого снимите кулинарное кольцо.

• Салат с печенью трески и кукурузой готов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• «актимель» натуральный — 83 ккал/100г
• «мажетель» — 48 ккал/100г
• «растишка » — 122 ккал/100г
• Ацедофилин 3,2 % — ной жирности — 58 ккал/100г
• Йогурт 3,5 % — ной жирности — 68 ккал/100г
• Йогурт «данон» 2,2 % — ной жирности — 96 ккал/100г
• Йогурт «эрманн» жирный — 152 ккал/100г
• Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности — 48 ккал/100г
• Йогурт питьевой «агуша» — 87 ккал/100г
• Йогурт питьевой «данон» — 76 ккал/100г
• Обезжиренный молочный йогурт — 38 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Печень трески в масле — 613 ккал/100г

Мимоза с печенью трески и картошкой

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески (240 грамм)
• 5-6 крупных яиц
• 1-2 шт. картофеля среднего размера
• 1-2 отварных моркови
• 1 плавленный сырок (90 гр.)
• 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
• Майонез

Приготовление:

Яйца отварить, остудить, очистить.

Морковь отварить до готовности и остудить.

Картофель отварить до готовности, остудить и очистить.

С трески сцедить растительное масло. Печень порезать ножом (мелко) или размять вилкой.

Первый слой — картофель на терку.

Второй слой — печень трески.

Третий слой — лук зеленый или мелко нарезанный маринованный.

Четвертый слой — морковь на терку.

Пятый слой — сырок на терку.

Шестой слой — белки на терку.

Седьмой слой — желтки на терку.

Также хочу вам предложить заменить картофель (если кто не любит) отварным рисом, получается очень вкусно.

Салат с печенью трески, рисом и свежими овощами

Этот слоеный салат украсит любое праздничное застолье. Свежие овощи и зелень отлично подчеркивают сочетание риса и печени трески. Салат получается насыщенный красками и вкусами.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• рис, предварительно отваренный (250 г);
• печень трески консервированная (2 банки, 250 г);
• огурец свежий (1 шт.);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• яйцо куриное варенное (4 шт.);
• лук зеленый и укроп (для украшения, по вкусу).

Ингредиенты для соуса:

• майонез (3 ст. л.);
• чеснок (1 зубчик);
• зелень укропа (30 г);
• горчица русская (1 ч. л., без горки).

Приготовление:

1. Огурец и болгарский перец помыть, нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца очистить, желтки отдельно размять вилкой, белки натереть на крупной терке.
3. Зелень помыть, высушить и мелко порубить.
4. С печени трески слить все масло, а печень нарезать кусочками или помять вилкой.
5. Приготовить соус – смешать горчицу, майонез, зелень укропа и выдавленный зубчик чеснока.
6. Охлажденный рис заправить соусом и перемешать.
7. Салат выложить в кольце слоями, покрывая каждый майонезной сеткой. Вместо кулинарного кольца можно использовать кольцо от разъемной формы для запекания или свернутую фольгу. Первый слой – рис. Второй – огурцы. Третий – нарезанная печень трески. Четвертый – болгарский перец. Пятый – нарезанная зелень лука. Шестой – яичные белки. Седьмой – крошка желтка и зелень укропа.
8. Украсить блюдо, положив сверху несколько звездочекырезанных из болгарского перца. Перед подачей нужно дать салату настояться в холодильнике 30-40 минут.

Посмотрите видеорецепт, в котором приготовление похожего салата демонстрируется пошагово:

Салат Мимоза с печенью трески и яблоком

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески (240 грамм)
• 5-6 крупных яиц
• 1-2 шт. картофеля среднего размера
• 1-2 отварных моркови
• 1 плавленный сырок (90 гр.)
• 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
• 1 зеленое яблоки (кисло-сладкое, плотное)
• Майонез

Зелень укропа, петрушки и зеленого лука по желанию.

Яйца отварить, остудить, очистить.

Морковь отварить до готовности и остудить.

Картофель отварить, остудить и очистить.

С трески сцедить растительное масло. Печень порезать ножом (мелко) или размять вилкой.

Приготовление:

Первый слой — картофель на терку.

Второй слой — печень трески.

Третий слой — лук зеленый или мелко нарезанный маринованный.

Четвертый слой — морковь на терку.

Пятый слой — очищенное яблоко на терку.

Шестой слой — белки на терку.

Седьмой слой — сырок на терку.

Восьмой слой — желтки на терку.

Рецепты салатов с печенью трески разнообразные, получаются очень вкусными, яркими, красивыми и сытными. Надеюсь вам понравились рецепты и вы приготовите салат и порадуете своих родных и близких прекрасным блюдом.

Салат-торт с печенью трески, яйцом, рисом и кукурузой

Этот слоеный салат подойдет для торжественных случаев и не оставит равнодушными ваших гостей. Интересное сочетание печени трески с подсоленным рисом и сладковатой кукурузой, особую свежесть которому придают огурцы и зелень, впечатлит любого гурмана.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

• печень трески консервированная (300 г);
• рис длиннозерный (100 г);
• кукуруза консервированная (200 г);
• яйцо куриное (5 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• листья салата латук (8-10 шт.);
• петрушка (для украшения, несколько веточек);
• майонез (200 г).

Приготовление:

1. Тщательно промываем рис и варим в подсоленной воде (примерно 20 минут). Лишнюю жидкость сливаем и оставляем рис остывать.
2. Отвариваем яйца вкрутую и остужаем в холодной воде.
3. Моем и нарезаем 1 огурец мелкими кубиками.
4. Зеленый лук промываем, обсушиваем, мелко рубим и добавляем к нарезанному огурцу. Перемешиваем.
5. Из второго огурца делаем украшение, разрезая винтообразно (варианты нарезки украшений из овощей можно посмотреть в Интернете).
6. Печень трески достаем из масла и разминаем вилкой в отдельной емкости.
7. Сливаем маринад из банки с кукурузой.
8. Очищаем яйца, отделяем желтки от белков и натираем их на терке по отдельности.
9. В рис добавляем 2-3 ст. л. масла, оставшегося от печени трески. Перемешиваем.
10. Салатные листья промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
11. Начинаем собирать салат слоями. На блюдо выкладываем листья латука. Затем устанавливаем кольцо для формирования салата (подойдет разъемное, предназначенное для выпечки, диаметром 20-26 см). Укладываем ингредиенты слоями, промазывая каждый из них майонезом. Первый слой – рис. Второй – печень трески. Третий – яичные белки. Четвертый – кукуруза. Пятый слой – огурцы с зеленым луком. Верхним слоем посыпаем натертые яичные желтки. Их майонезом не смазываем.
12. Слегка уплотняем поверхность и снимаем кольцо.
13. Украшаем огурцом и листочками петрушки.

Парадный салат-торт готов!

Как приготовить подобный салат из печени трески, риса и яиц с добавлением болгарского перца можно узнать, посмотрев видеорецепт:

Классический салат из печени трески

Известны десятки традиционных способов приготовления этого блюда, но все же существует классический рецепт салата из печени трески — с рисом. Рис — продукт, который снижает себестоимость салата, поскольку печень трески стоит недешево.

Ингредиенты:

• печень трески — 1 б.;
• половина луковицы-репки;
• 2/3 стакана отварного холодного риса;
• 1 вареное яйцо;
• 2 ч. л. майонеза;
• соль.

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте на оливковом масле до готовности.
2. В салатницу поместите отварной холодный рис.
3. Печень добавьте к рису. Печенка — продукт жирный, а с маслом в банке еще жирнее. Можете оставлять масло в банке, а можете применять с маслом. Кто как любит.
4. Поместите в салатницу обжаренный лук, стараясь не захватывать масло, в котором он жарился. Иначе блюдо получится слишком жирным и калорийным.
5. На крупной терке натрите яйцо и добавьте в салат. Посолите по вкусу.
6. Заправьте майонезом.

Салат рассчитан на 2 порции. Можно подать блюдо на ужин.

Для приготовления такого салата к праздничному столу понадобится больше продуктов.

Обратите внимание! Чтобы с луком не захватить много масла, в котором он жарился, сдвигают лук ложкой на одну сторону сковороды. Подкладывают под дно большую ложку с этой же стороны

Через 5 минут масло стечет на другой край.

Вариант 5: Салат из печени трески с кукурузой «Подсолнух»

Салатам из печени трески с кукурузой отводится незаслуженное место на праздничном столе, ведь из потрясающе красиво можно оформить и подать так, чтобы гости были удивлены не только его виду, но и потрясающему вкусу. Да и вариантов подачи немало, можно добавить яркие ингредиенты и сделать его слоеным, или подать в смешанном виде все продукты, входящие в состав.

Ингредиенты:

• 200 гр. печени трески в масле;
• 2 небольшие картофелины;
• 100 гр. сладкой консервированной кукурузы;
• 5 перьев зеленого лука;
• Сладкий болгарский перец (красный);
• Маринованные огурчики – 6 шт.;
• 3 яйца куриных;
• Майонез хорошего качества для заправки;
• Соль при необходимости, черный перец;
• 80 гр. твердого сыра;
• Банка черных маслин;
• Круглые чипсы – для оформления блюда.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Первым делом ставим вариться картофель и яйца. Причем если яйца для приготовления блюда обязательны, от картофеля можно отказаться или использовать для приготовления отварной рис.

Шаг 2:

Потребуется и большое блюдо, на котором будет подаваться данная закуска. Сваренный картофель очищается от кожуры и нарезается кубиками, а затем укладывается на блюдо тонким слоем – это будет основа импровизированного «торта».

Шаг 3:

С печени трески слить масло, разобрать ее руками на кусочки или прямо в банке размять вилкой на мелкие фрагменты. Разложить поверх картофеля. Смешать с майонезом соль и перец, добавить измельченную зелень и натертые маринованные огурчики. Покрыть первые два слоя закуски получившимся соусом.

Шаг 4:

Нарезать кубиками болгарский перец, выложить его на блюдо, а сверху добавить измельченный или натёртый белок куриного яйца, и опять промазать массу соусом.

Шаг 5:

Предпоследний слой состоит из мелко натертого твердого сыра, который так же стоит промазать майонезом. Поверх украсить закуску измельченным желтком и разложить по всей поверхности нарезанные маслины, которые будут имитировать семечки.

Перед подачей салат стоит не только охладить, но и не забыть сделать из чипсов лепестки, желательно чтобы чипсы выходили за объем блюда, на котором подается салат.

С сыром

Если не знаете, что приготовить в качестве перекуса, попробуйте следующий рецепт, который отличается изысканным вкусом и удивительным ароматом.

Понадобится:

• консервированная кукуруза – 200 г;
• печень трески – 200 г;
• «Голландский» сыр – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• луковица – 0,5 шт.;
• майонез – 100 мл;
• петрушка.

Пошаговое приготовление:

1. На салфетки выложить кусочки печенки и оставить на 5 минут, чтобы впитались излишки жира.
2. Нарезать кубиками огурец, таким же образом измельчить сыр.
3. Яйца залить водой. Варить 12 минут на минимальном огне. Остудить и натереть.
4. Порубить тресковую печень. Кубики должны получиться средними. Нашинковать петрушку.
5. Соединить все компоненты, влить майонезный соус и размешать.

Салат Подсолнух с печенью трески

Вкусный изысканный салат Подсолнух с печенью трески станет нарядным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• печенка рыбная (трески) — 2 б.;
• 3 картофелины среднего размера;
• 2 репчатые луковицы
• 6 яиц;
• маслин — 100 г;
• 1 пакет чипсов;
• майонез, сметана для смазывания;
• масло сливочное — 50 г;
• соль, перец — по желанию.

Способ приготовления:

1. Заранее отварите картофель, яйца. Остудите.
2. Лук порубите кубиками. На сковороде обжарьте со сливочным маслом. Следите, чтобы лук не приобрел золотистый оттенок, а оставался прозрачным.
3. На дно салатницы уложите картофель, натертый на средней терке. Уплотните вилкой, подсолите. Покройте слоем майонеза.
4. Насыпьте на майонез обжаренный лук. Тоже тонко покройте майонезом. Посыпьте перцем (желательно белым).
5. Печенку намните вилкой, уложите. Смажьте сметаной.
6. На мелкой терке натрите раздельно яичные белки и желтки. На слой печенки сначала насыпьте белки, смажьте, потом — желтки. Их можете не смазывать.
7. Украсьте салат. Порежьте пополам маслины и закройте верхний слой половинками. Чипсы уложите по краям в виде лепестков.

Репчатый лук некоторые хозяйки не обжаривают, а маринуют заранее или просто ошпаривают кипятком. Овощи режут, а не натирают на терке. Готовят, кому как удобнее.

Салат похож на подсолнух. Выглядит интересно, необычно.

Французский салат с печенью трески, овощами, яйцом и зеленью

Этот яркий, ароматный, сытный салат во Франции готовят с добавлением молодого картофеля, спаржи и сладкого перца, а заправку делают сложной – на основе винного уксуса. Благодаря такому сочетанию продуктов салат получается достаточно легким, но калорийным, поэтому его можно подать как полноценное основное блюдо.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 1

Ингредиенты:

• печень трески (100 г);
• яйцо куриное (1-2 шт.);
• стручковая фасоль (100 г);
• маслины консервированные (30 г);
• помидор (0,5-1 шт.);
• перец болгарский желтый (1/4 шт.);
• перец болгарский красный (1/4 шт.);
• лук красный (1/2 шт.);
• картофель молодой (0,5-2 шт.);
• базилик (30 г);
• чеснок (1 зубчик);
• масло оливковое (1 ст. л.);
• винный уксус (1 ч. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отвариваем перепелиные яйца в течение 1,5-2 минут.
2. Тщательно моем и отвариваем молодой картофель в кожуре около 10 минут. Разрезаем на половинки.
3. Стручковую фасоль бланшируем около 3-5 минут в подсоленной кипящей воде, откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
4. Промываем и нарезаем болгарский перец длинной соломкой.
5. Моем и нарезаем дольками помидор.
6. Очищаем от скорлупы яйца и разрезаем напополам.
7. Печень трески разминаем вилкой.
8. Шинкуем лук тонкими кольцами.
9. Готовим заправку – выдавливаем чеснок и соединяем с оливковым маслом и винным уксусом. Добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем венчиком.
10. Выкладываем подготовленные ингредиенты на тарелку, украшаем зеленью и поливаем заправкой.

Отличный салат для вашего ужина готов!

Приготовление похожего салата, в котором вместо печени трески используется консервированный тунец, вы можете посмотреть в следующем сюжете из программы Юлии Высоцкой:

Рецептов салата с печенью трески и яйцом огромное количество. Некоторые из них вы можете найти на нашем сайте в статьях: «Салат с печенью трески и рисом», и .

Заменяя ингредиенты и добавляя новые, можно получать разнообразные вкусы, фантазировать, делать собственные кулинарные открытия. Это непременно повысит ваш уровень мастерства и добавит в семейную копилку рецептов немало вкусных и полезных блюд.