Салат жемчужина с семгой и красной икрой

Очень вкусный салат с красной рыбой слоями

Рецепт этого салата привлек мое внимание и очень красивым украшением, и составом продуктов. Он такой по-настоящему праздничный, легкий, нежный, богатый и очень вкусный! Здесь кроме красной рыбы есть и крабовые палочки, и креветки

А название у него «Царская шуба». Вообще очень люблю смотреть канал Наташи Пархоменко, у нее всегда можно найти много интересного и вкусненького.

Перечень необходимых продуктов:

• красная рыба (соленая) – 200 г
• крабовые палочки – 150 г
• креветки – 8 шт
• картофель – 2 шт
• яйца – 3 шт
• морковь – 1 шт
• зелень, соль, майонез
• немного красной икры.

Креветки, овощи и яйца нужно отварить, остудить, а затем мелкими кубиками нарезать морепродукты и зеленый лук.

Теперь будем формировать салат слоями. Для этого нам нужно будет кольцо, его можно взять от  разъемной формы для выпечки. В данном случае оно диаметром 20 см.

Кольцо следует обмотать пищевой пленкой и сразу же установить его на то блюдо, в котором салат будет подаваться. Тарелочку слегка смазываем майонезом.

Первый слой: трем на крупной терке картошку, солим ее и смазываем соусом.

Следом выкладываем рыбу. Распределяем ее вилочкой по поверхности.

Затем посыпаем зеленым луком и рисуем майонезом сеточку или круги.

У вареных яиц отделяем желтки от белков. И следующим слоем натираем только желточки.

Далее выкладываем крабовые и промазываем майонезом.

Следующие слои: отварная морковь, майонез, две вареных измельченных креветки.

В последнюю очередь идут тертые белки и соус, которым уже следует обильно намазать всю поверхность салата.

И теперь можно убрать кольцо и пленку, а салат украсить креветками и красной икрой.

Салат жемчужина с семгой и красной икрой на оливковом масле

Классический рецепт на оливковом масле.

Ингредиенты:

• Семга — 150 г.
• Яйца — 3-4 шт.
• Апельсин или грейпфрут — 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Оливки — 20-30 г.
• Сыр – 150  г.
• Оливковое масло
• Соль

Приготовление:

Покрошите помидоры, добавьте семгу, порезанную кубиками.

Оливки порежьте на две части, добавьте в салат.

Кубиками порежьте сыр, высыпьте в салат.

Апельсин режьте в самом конце, чтобы не стек.

Перемешайте все ингредиенты.

Посолите и поперчите.

Заправьте оливковым маслом.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат «По-царски» с семгой, красной икрой, морковью и кукурузой

Сытный и полезный салат с пекинской капустой, морковью по-корейски, кукурузой и семгой. Рецепт прост в приготовлении, а результат превосходит все ожидания.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 7

Ингредиенты:

• семга слабосоленая, филе (400 г);
• икра красная (100 г);
• тесто слоеное (100 г);
• капуста пекинская (1 кочан);
• огурец свежий (1-2 шт.);
• авокадо (1-2 шт.);
• палочки крабовые охлажденные (400 г);
• яйцо куриное отварное (5-6 шт.);
• морковь по-корейски (200 г);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• сыр сливочный (100 г);
• майонез (150-200 мл);
• масло растительное/сливочное (20 мл/20 г);
• соль, специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Из слоеного теста ножом или при помощи форм для печенья вырезаем маленькие фигурки (круглые или в виде сердечек). Разогреваем духовку до 200 ℃. На противень кладем бумагу для запекания. Смазываем ее маслом и выкладываем фигурки. Запекаем 7-10 минут.
2. Капусту моем под проточной водой. Отрезаем белую часть, а зеленую нарезаем небольшими кусочками.
3. Моем огурцы. Нарезаем кубиками.
4. Моем авокадо, очищаем от кожуры и вытаскиваем косточку. Мякоть нарезаем кубиками.
5. Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками.
6. Филе красной рыбы нарезаем кубиками.
7. Чистим яйца. Натираем на мелкой терке.
8. Открываем упаковку с морковкой по-корейски. Сливаем лишнюю жидкость.
9. Сливаем сок с кукурузы.
10. Открываем банку с красной икрой.
11. На широком блюде формируем салат слоями. Каждый слой заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Первый слой – пекинская капуста.
12. Второй – филе семги.
13. Третий слой – морковь.
14. Четвертый – кукуруза.
15. Пятый слой – крабовые палочки.
16. Шестой – огурцы.
17. Седьмой слой – авокадо.
18. Восьмой – сливочный сыр.
19. Девятый – яйца.
20. Украшаем блюдо красной икрой, майонезом и фигурками из слоеного теста (как на фото).

Блюдо готово к подаче!

Черный жемчуг

Закуски с морепродуктами разнообразны, в сочетании с ними идут уже привычные продукты. По-настоящему удивить гостей можно блюдом «Черная жемчужина». Салат порадует совершенно новым вкусом, эффектным внешним видом. Чтобы приготовить необычную закуску, понадобятся такие продукты:

• куриные яйца — 4 шт.;
• чернослив — 150 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• твердый сыр — 150 г;
• майонез — 150 мл;
• грецкие орешки (половинки) — 100 г;
• сливочное масло — 50 г.

Для украшения салата необходимо подготовить:

• капустные листья — 2 шт.;
• сок буряка — 6 ст. ложки;
• соль каменная.

Описание приготовления

Для салата яйца нужно отварить, очистить от скорлупы. Чернослив заливают горячей водой (70−80 градусов), оставляют на 30 минут. Орехи подсушивают на сковороде, сыр натирают на мелкой терке. Сливочное масло нужно выдержать в морозильной камере не меньше 30 минут, чтобы оно стало твердым.

Размякший чернослив следует очистить от косточки, а на ее место положить кусочек грецкого ореха, слегка покатать в руках, придавая вид жемчужины. Капустные листья необходимо ошпарить кипятком, свекольный сок развести в 0,5 л воды и добавить соль. В раствор опустить капустные листья на 40−50 минут. Для украшения понадобится оставить половинку белка от одного яйца, 1 жемчужину из чернослива, небольшой кусочек сыра, половинку крабовой палочки.

Подача салата

Закуска подается на плоском блюде, слои нужно выкладывать, формируя круг в центре тарелки. На дно выкладывают половину натертых на крупной терке яиц, 100 г крабовых палочек, нарезанных тонкой соломкой. Сверху смазывают майонезом, можно воспользоваться кондитерским кульком.

Следующий слой состоит из половины сыра, натертого сливочного масла и равномерно уложенных «жемчужин». Чернослив покрывают оставшимся сыром, крабовой соломкой и обильно смазывают майонезом.

На завершающий слой идут оставшиеся яйца, смешанные с остатками грецких орехов, слегка смазанные майонезом. Для украшения следует взять один капустный лист, который окрасился в нежный розовый цвет, разместить его на горку салата в виде чаши. Донышко листа смазывают майонезом, можно пользоваться кисточкой.

Продукты, оставленные для украшения нужно натереть на крупной терке и расположить в чашечке из капустного листа. Сверху на эту подушку укладывают чернослив, сформированный в виде шарика. Второй капустный лист нужно расположить поверх первого, придавая вид открытой жемчужной раковины. Для фиксации можно воспользоваться деревянной шпажкой или зубочистками.

Поверхность вокруг ракушки произвольно украшают зеленью. Очень эффектно использовать в качестве декоративных элементов креветки, маленькие щупальца осьминога, мидии или красную икру. Готовый салат настаивают в холодильнике не меньше двух часов, после чего его можно подавать к столу.

Originally posted 2018-03-28 13:32:37.

Салат-торт «Царский» с семгой, икрой, рисом и яблоком

Заправка из сыра маскарпоне и сметаны придает салату особый нежный вкус. Изысканное сочетание продуктов в блюде будет по достоинству оценено вашими гостями и домочадцами.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• семга слабосоленая, филе (600 г);
• икра красная (100 г);
• палочки крабовые охлажденные (400 г);
• яйцо куриное отварное (4-5 шт.);
• яблоко кислое-сладкое (1-2 шт.);
• петрушка (для украшения, 1 пучок);
• салат латук/айсберг (для украшения, 100 г);
• чеснок (3-4 зубчика);
• рис отварной (300 г);
• сыр маскарпоне (100-150 г);
• сметана (50-100 г);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Половину филе семги нарезаем тонкими слайсами, оставшуюся часть нарезаем кубиками.
2. Крабовые палочки нарезаем маленькими кубиками.
3. Чистим яйца от скорлупы. Пропускаем через овощерезку или нарезаем кубиками.
4. Яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Натираем на мелкой терке и отжимаем лишний сок.
5. Моем петрушку. Просушиваем полотенцем. Разделяем на небольшие веточки.
6. Моем листья салата. Просушиваем бумажным полотенцем.
7. Чистим чеснок и пропускаем через пресс.
8. В отдельной емкости смешиваем чеснок, сметану и маскарпоне до образования однородной массы. Добавляем соль и перец по вкусу. Соус готов.
9. Открываем банку с красной икрой.
10. На дне большой глубокой тарелки делаем подушку из листьев салата. Выкладываем ингредиенты горкой, промазываем все слои соусом и приправляем по вкусу (рис, яблоки, кубики семги, яйца, крабовые палочки).
11. Выкладываем пластинки семги, покрывая ими всю поверхность салата. Верхушку салата слегка прижимаем ложкой, чтобы она получилась плоской, и выкладываем на нее икру. Украшаем салат веточками петрушки. Пример украшения можно увидеть на фото к рецепту.

Перед подачей блюдо рекомендуется поставить в холодильник на 1-2 часа.

Порционный салат в тарталетках «Калейдоскоп»

Продукты взяты из расчета на 8 порций.

Тарталетки, состав продуктов:

• 50 г сахара
• 300 г маргарина
• 4,5 стакана муки
• 3 яичных желтка
• 0,5 ч. ложки пищевой соды
• соль по вкусу.

Ингредиенты на салат:

• половинка болгарского перца
• 300 г шампиньонов
• половинку зубчика чеснока
• 120 г креветок
• 90 г красной икры
• четверть головки луковицы
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 80 г растительного масла
• соль, перец черный молотый по вкусу
• любая зелень.

Начинаем готовить салат:

Сначала делаем тарталетки. Желтки нужно перетереть с маргарином, добавить сахарную пудру. Посолить, ввести погашенную соду, добавить муку и замесить тесто. Прогреваем духовку до 190. Тесто выложить в формочки и поставить запекаться.

А в это время можно заняться приготовлением салата. Взять часть масла и обжарить на нем грибы и лук. После того как они остынут, добавить сок лимона и оставшуюся часть растительного масла.

Посыпать сверху чесноком, зеленью, перцем, перемешать и дать настояться 30 минут. Для заправки взять сметану с майонезом в равных частях или не заправлять.

Готовый салат разложить по тарталеткам и украсить икрой с зеленью.

Рецепт салата с рыбой, икрой и апельсином на новогодний стол

Завершает нашу сегодняшнюю подборку не совсем обычный салат с необычным названием «Русалка». Дороговизна продуктов вполне себя оправдывает, но сразу оговорюсь — этот вариант закуски для любителей необычного вкуса и для тех, кто ищет что-то новое и ни с чем не сравнимое.

Если вы не любите экспериментировать, то не советую вам браться за его приготовление. Потому как не каждому придется по вкусу такое сочетание продуктов, которое входит в состав.

Ингредиенты:

• Яйца — 5-6 шт;
• Форель — 300 гр;
• Апельсины — 1-2 шт;
• Оливки или маслины — 1 банка;
• Огурцы соленые — 2-3 шт;
• Сметанный сыр — 200 гр;
• Икра — 1 банка;
• Майонез.

Приготовление:

1. Для того чтобы приготовление было легче, для начала подготовим все ингредиенты. Нарезаем пластинками небольшого размера форель.

2. Сыр натрем на среднего размера терке.

3. Яичный желток измельчим в крупную крошку при помощи ножа.

4. Соленые огурцы и маслины нарезаем колечками.

5. Белки от яиц тоже нужно натереть на терке. Размер терки — между средним и мелким.

6. Очищенный от кожуры апельсин нарезаем кубиками.

7. Для придания соусу небольшой остринки и тонкого аромата добавим 0,5 ч.л. молотого перца.

8. Берем разъемную форму и выкладываем в неё первый слой — яичный белок, который смазываем небольшим количеством майонеза.

9. Далее идут нарубленные желтки и распределяем их по всей поверхности, слегка приминая.

10. Третьим слоем идет нарезанная рыбка. Желательно, чтобы ломтики рыбы плотно прилегали по краю формы, так как слои готового салата будут видны снаружи. А в середину можно разложить форель произвольно. Промазываем майонезом и переходим к следующему слою.

11. Дольки апельсина так же нужно аккуратно и равномерно разложить по краю формы, а затем заполнить середину.

12. Апельсиновый слой покрываем сырной стружкой. Затем по краю выкладываем дольки огурцов. Много огурцов добавлять не нужно, они должны только вносить небольшую нотку во вкусе.

13. Далее по кругу укладываем колечки маслин, чтобы они плотно прилегали друг к дружке.

14. Маслины засыпаем оставшимся сыром и хорошенько промазываем майонезом. После этого накрываем форму пищевой пленкой и оставляем салат для пропитки.

15. Теперь, после того как слои пропитались, можно заняться «декором». На поверхность  расстилаем красную икру и…

…аккуратненько поднимаем формировочное кольцо, немного покручивая его, чтобы края остались целыми.

16. Вот так вот выглядит в разрезе готовый салат «Русалка». Каждый слой отлично просматривается. Гамма цветов радует глаз, а вкус становится незабываемым.

На этом я заканчиваю очередной выпуск и хочу с вами попрощаться до следующего. Дальше будет всё интересней и интересней. Подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе новых событий блога.

В новом году желаю вам исполнения самых заветных желаний, всего самого наилучшего, огромного здоровья вам и вашим родным и близким людям. Пусть ваша жизнь будет такой же прекрасной как праздничный стол в новогоднюю ночь. С наступающим вас Новым 2020 Годом!!!

До встречи. Пока!

Салат «Царский» с семгой, икрой и сырным ассорти

Сочетание сырного ассорти, овощей и красной рыбы придает салату оригинальный и интересный вкус. Необычная подача делает салат настоящим украшением праздничного стола.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• семга слабосоленая, филе (400 г);
• семга холодного копчения, филе (400 г);
• икра красная (100 г);
• сыр фета (150 г);
• сыр твердый (150 г);
• сыр плавленый (150 г);
• яйцо куриное отварное (4 шт.);
• морковь отварная (3 шт.);
• картофель отварной (3 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (2 шт.);
• салат латук/айсберг (100 г);
• укроп (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца чистим и натираем на мелкой терке.
2. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
3. Картофель чистим и натираем на крупной терке.
4. Чистим лук. Нарезаем мелкими кубиками.
5. Сыр фета нарезаем небольшими кубиками.
6. Твердый сыр натираем на крупной терке.
7. Плавленый сыр натираем на крупной терке.
8. Огурцы моем, очищаем от кожуры и режем кубиками.
9. Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину и семена. Натираем на терке.
10. Половину слабосоленой семги нарезаем тонкими пластинками. Они необходимы для украшения. Оставшуюся часть нарезаем кубиками.
11. Филе копченой семги делим пополам. Одну половину нарезаем пластинками, вторую – кубиками.
12. Листья салата моем и просушиваем бумажным полотенцем.
13. Моем укроп. Просушиваем салфеткой и разделяем на небольшие веточки.
14. Открываем банку с красной икрой.
15. Салат выкладываем слоями на широкое плоское блюдо (салатные листья, картофель, лук, кубики слабосоленой семги, сыр фета, огурцы, морковь, плавленый сыр, кубики копченой семги, яйца, яблоки, твердый сыр). Каждый слой приправляем по вкусу и покрываем майонезной сеткой.
16. Покрываем всю поверхность салата пластинками рыбы, чередую копченое и слабосоленое филе. Украшаем салат майонезом, красной икрой и веточками укропа. Пример украшения на фото к рецепту.

Блюдо готово!

Салат «Царский» с семгой, красной икрой и креветками

Изысканное сочетание красной рыбы, икры, креветок, перепелиных яиц и маслин под пикантной заправкой. Вкусное, полезное и очень красивое блюдо, которое можно с легкостью приготовить в домашних условиях.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 7

Ингредиенты:

• семга слабосоленая, филе (300 г);
• креветки отварные (400 г);
• икра красная (100 г);
• перец болгарский (1 шт.);
• грейпфрут/помело (1 шт.);
• авокадо (1-2 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• салат латук/айсберг (150 г);
• оливки без косточек (100-200 г);
• маслины без косточек (100-200 г);
• яйцо перепелиное отварное (17 шт.);
• лимон (0,5 шт.);
• масло оливковое (70 мл);
• травы прованские (1 ч. л.);
• уксус бальзамический/винный (1 ст. л.);
• сахар (1 ч. л.);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе семги нарезаем кубиками.
2. Несколько неочищенных креветок оставляем для украшения блюда, остальные чистим, удаляем кишечную вену и крупно режем.
3. Перец моем, очищаем от семян и удаляем сердцевину. Нарезаем тонкой соломкой.
4. Грейпфрут моем и чистим. Мякоть нарезаем кубиками. Убираем образовавшийся сок.
5. Авокадо моем, очищаем от кожуры и вынимаем косточку. Мякоть нарезаем кубиками.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Моем салатные листья и просушиваем их бумажным полотенцем.
8. Открываем оливки и маслины, сливаем маринад. Режем их кольцами.
9. Чистим перепелиные яйца. Семь штук разрезаем на половинки и оставляем для украшения блюда при порционной подаче, остальные яйца режем кубиками.
10. Моем лимон. С помощью терки снимаем с него цедру. Выжимаем сок.
11. Готовим заправку. В глубокой емкости смешиваем цедру и сок лимона, оливковое масло, прованские травы, бальзамический уксус, сахар, соль и перец. Все ингредиенты тщательно смешиваем венчиком.
12. Открываем банку с красной икрой.
13. Начинаем формировать блюдо. На порционные тарелки выкладываем салатные листья, авокадо, грейпфрут, семгу, кубики яиц, креветки, болгарский перец, оливки и маслины. Равномерно поливаем салат заправкой и обильно посыпаем тертым сыром. По желанию приправляем солью и перцем.
14. Украшаем блюдо половинками перепелиных яиц. Сверху на них выкладываем красную икру.

Салат готов!

ПП с яблоком

Хочется побаловать себя аппетитным салатиком и не перегрузить организм лишними калориями? Приготовьте постный салат ПП с малосоленой семгой и яблоками.

Продукты:

• семга свежая или мороженая – 220 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• сыр голландский – 180 г;
• яблоко – 2 шт.;
• кукуруза Бондюэль– 200 г;
• сок половинки лимона;
• йогурт нежирный натуральный – 200 г.

1. Замариновать форель с солью и душистым перцем и запечь в фольге при температуре 200 градусов.
2. Дать рыбе остыть, после чего мелко ее порезать или просто размять вилкой.
3. С лука снять шелуху и порубить по возможности мельче.
4. Яйца сварить, снять скорлупу, после чего натереть отдельно белки и желтки.
5. Сыр натереть на крупной либо мелкой терке в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
6. Из емкости с кукурузой слить лишнюю воду.
7. Яблоки помыть, убрать кожуру и серединку с семечками, натереть на крупной терке, полить соком лимона. Это не даст ломтикам яблока потемнеть.
8. Выложить салат на плоскую широкую тарелку слоями: рыба – измельченный лук – яичные желтки (можно немного посолить) – йогурт – яблоко – сыр – кукуруза.
9. Белки яиц немного подсаливают, перемешивают с йогуртом и формируют из этой массы последний слой салата.

Постный салат из серии правильного питания готов.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 6

	ккал	Белки	Жиры	Углеводы
общая	2234	165,9	128,8	107,3
100 г	179	13,27	10,30	8,58

С жареной рыбкой

Салат с жареной рыбой – отличный вариант легкого ужина. Приятная нежность жареного лосося прекрасно сочетается со свежестью листовой зелени. А лимон оттеняет вкус главного ингредиента.

Продукты:

• лосось свежий или мороженый – 300 г;
• салат Айсберг – 80 г;
• свежие огурцы – 150 г;
• перец чили – 10 г;
• зелень (укроп, петрушка) – 40 г;
• масло подсолнечное или оливковое – 50 г;
• мед и горчица – по 1 ст. л;
• сок половинки лимона;
• чеснок, перец и соль по вкусу.

1. Филе лосося маринуют в соли с перцем, после чего нарезают полосками шириной 1 см.
2. Обжаривают филе на ложке растительного масла.
3. Листья салата режут на куски или рвут руками.
4. Огурцы моют проточной водой и режут тонкими кольцами.
5. Укроп с петрушкой промывают и мелко рубят.
6. Из перца чили удаляют семечки, мякоть режут маленькими кусочками.
7. Для заправки салата перемешивают растительное масло, сок лимона, мед и горчицу.
8. Соединяют подготовленные продукты в одном салатнике и перемешивают. (Рыбу и огурцы кладут в последнюю очередь).
9. Добавляют заправку.

Салат с жареной рыбкой можно подавать сразу после того, как он будет готов.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
общая	1492	43,2	144,6	4,8
100 г	298	8,64	28,92	0,96

Салат-коктейль с семгой, красной икрой и креветками

Легкий салат-коктейль с морепродуктами отлично подойдет для аперитива. Блюдо с оригинальной подачей и классическим сочетанием вкусов – идеальная закуска для праздничного стола.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• семга слабосоленая, филе (400 г);
• креветки отварные очищенные (300 г);
• икра красная (100 г);
• авокадо (1-2 шт.);
• манго (1-2 шт.);
• петрушка (1 пучок);
• лайм/лимон (2 шт./1 шт.);
• укроп (для украшения, по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• сыр сливочный мягкий (150 г);
• сметана (50 мл);
• соль, специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Нарезаем филе семги маленькими кубиками.
2. Креветки режем на небольшие кусочки.
3. Моем авокадо, очищаем от кожуры и вынимаем косточку. Мякоть нарезаем кубиками.
4. Моем манго, вынимаем косточку, мякоть нарезаем кубиками.
5. Моем петрушку, убираем лишнюю влагу полотенцем и крупно рубим.
6. Моем лайм. Один нарезаем небольшими дольками, из второго выжимаем сок.
7. Моем укроп и просушиваем бумажным полотенцем. Разделяем на небольшие веточки.
8. Чистим чеснок и пропускаем его через пресс.
9. В отдельной емкости смешиваем сок лайма, чеснок, сливочный сыр и сметану. Добавляем по вкусу соль и специи. Тщательно перемешиваем венчиком, можно воспользоваться блендером.
10. В порционные креманки или бокалы выкладываем петрушку, семгу, креветки, авокадо и манго. Сверху обильно поливаем соусом.
11. Украшаем салат красной икрой, дольками лайма и веточками укропа.

Приятного аппетита!

Салат Сытый Боцман с креветками

Предлагаю еще один вариант салата. Его можно сделать еще более разнообразным и питательным, если в состав добавить крупные отварные креветки. Как говорится — морепродуктов много не бывает! Салат с семгой и креветками получается очень вкусным!

Ингредиенты:

• семга слабосоленая — 300 г;
• кальмары — 3 тушки;
• отварные яйца — 4 штуки;
• креветки (очищенные) — 200 г;
• красная икра — 3-4 ст.л.;
• майонез — 5 ложек (можно заменить йогуртово-горчичным соусом домашнего приготовления);
• твердый сыр — 100 г;
• лимонный сок — 1 ст.л;
• 1 зубчик чеснока.

1. Кальмары чистим, отвариваем в кипящей воде максимум 3 минуты. Обязательно сливаем воду или просто вынимаем тушки с помощью кулинарных щипцов.
2. Креветки чистим, хорошо их промываем под струей холодной воды.
3. В сковороду наливаем ложку оливкового масла, разогреваем. Когда масло прогреется, перекладываем в сковороду почищенные креветки, обжариваем. Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб оно впитало в себя излишки жира.
4. Креветки сбрызгиваем лимонным соком.
5. Чеснок измельчаем с помощью пресса, смешиваем с креветками.
6. Яйца отвариваем, измельчаем на терке.
7. Сыр трем на средней терке.
8. Семгу нарезаем небольшими полосками.
9. Кальмары тоже режем полосками или полукольцами.

Как собрать салат Сытый Боцман с креветками

Потребуется кольцо 12-15 см. При желании можно просто
разделить на 2 порции, если планируете индивидуальную подачу.

На дно укладываем полоски семги. Промазываем их майонезом.

На рыбу — потертые яйца. Промазываем майонезом.

Теперь — тертый сыр.

Следующий слой — обжаренные креветки. Их можно все не
выкладывать, оставьте немного, чтобы по завершении украсить бока салата.

Кальмары перемешиваем с майонезом.

Верх салата декорируем красной икрой.

Снимаем сервировочное кольцо.

Если хотите украсить боковые края салата, то промазываем их майонезом кулинарной кисточкой и обкладываем оставшимися креветками.

Еще один интересный вариант подачи салата — в тарталетках.