Салат кукуруза сыр

Слоёный салат с сыром и кукурузой из копчёной куриной грудки – «Еловые шишки»

Ингредиенты:

• 300 гр. копчёного филе курятины;

• две луковицы;

• три отваренных картофелины;

• сваренные вкрутую яйца – 4 шт.;

• три плавленых «Голландских» сырка;

• консервированная кукуруза – 100 гр.;

• 200 гр. очищенного миндаля;

• майонез, жирностью 65% – 200 мл.

Для сервировки:

• перья молодого лука.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинкуйте луковицы и залейте на 10 минут кипятком. Воду слейте, а кусочки лука откиньте на сито или дуршлаг.

2. Некрупными кубиками нарежьте подкопчённое филе курицы и яйца.

3. Крупной тёркой измельчите плавленые сырки и отварной картофель.

4. Примерно 50 граммов очищенного миндаля измельчите ножом и смешайте с тёртым плавленым сыром.

5. На широком блюде выложите слои в виде двух больших шишек. Каждый слой хорошо смазывайте майонезом.

6. Сначала выложите тёртый картофель, на него курятину. Затем обсушенный от воды лук, просушенную от маринада кукурузу и яйца. Верхним слоем выложите смешанный с орехами плавленый сыр, а по его поверхности рядами разложите цельный миндаль.

7. Луковые перья разрежьте вдоль и разверните. С обеих сторон надрежьте луковые пёрышки острым ножом и выложите между шишек в виде еловой веточки. Чтобы перья не сворачивались, выдержите их некоторое время в воде.

Салаты с сыром и кукурузой – общие принципы приготовления

• Используют только консервированную кукурузу. Перед добавлением из банок сцеживают жидкость, а зёрна, чтобы лучше обсушить выкладывают на сито или в дуршлаг.

• В закуски с кукурузой обычно добавляют твёрдые сорта сыра. Изредка в них кладут копчёный или плавленый сыр. Измельчают сырные продукты чаще на тёрке, нарезают ножом крайне редко.

• Салаты с кукурузой и сыром заправляют только майонезом. Если указанная в рецептуре жирность продукта не устраивает, его заменяют более или менее жирным, но не сметаной или йогуртом.

• Измельчённые составляющие обычно сразу выкладывают на сервировочное блюдо слоями, перемешивают между собой их гораздо реже.

• Нейтральный вкус основных компонентов позволяет сочетать их со многими продуктами. Наиболее используемые: копчёная курятина, крабовые палочки, яйца, кальмары, отварной картофель, грибы или печень. Оригинально и необычно можно приготовить закуску с добавлением шпрот.

• Сыр и кукурузу используют не только для добавления в блюдо. Этими же продуктами можно ещё и оригинально украсить блюдо.

Салат «Муравейник» с колбасой и кукурузой

По простому рецепту можно очень быстро приготовить популярный салат из простого набора ингредиентов, в том числе консервированной кукурузы.

Ингредиенты:

• колбаса вареная – 250 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• петрушка, укроп – небольшой пучок;
• майонез – 100 г;
• картофель – 5 шт.;
• тмин – 2 ч. л.;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец.

Приготовление:

Очищенный картофель натираем на специальной терке тонкой соломкой, промываем в воде.

• Промытый картофель обсушиваем бумажными полотенцами, выкладываем на разогретую с маслом сковородку.
• Обжарив картофель (не забыв посолить) до золотистого цвета, выкладываем его на бумажные салфетки.

Колбасу нарезаем соломкой, отваренные яйца, маринованные огурцы – кубиками, выкладываем в приготовленную емкость.

В салатник также выкладываем консервированную кукурузу, измельченную зелень и майонез, солим, перчим и все перемешиваем.

Выкладываем салат на тарелку для подачи горкой, сверху так же укладываем обжаренный соломкой картофель.

Украшаем салат по своему усмотрению, подаем к столу.

Салат «Новогодний» с кукурузой и ананасами

По простому рецепту из небольшого набора продуктов можно приготовить эффектный праздничный салат с консервированной кукурузой и ананасами.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 500 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• яйца вареные – 3 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• майонез по вкусу.

Приготовление:

Отваренную и охлажденную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками или соломкой.

• Салат одинаково аппетитно смотрится как в большой форме, так и в порционных креманках. Укладываем в выбранную форму слой куриной грудки, перчим и слегка уплотняем.
• Смазываем первый слой праздничного салата майонезом, так же поступаем и со всеми последующими слоями.

Очередными выкладываем сначала кубики ананаса, потом яиц.

Сверху укладываем слой натертого сыра, украшаем по своему вкусу. Подаем нежный салат без лука и чеснока к праздничному столу.

Рецепты салатов с кукурузой

Разновидностей салатов с кукурузой в самом деле очень много. Этот продукт отлично сочетается с яйцами, рисом, капустой, огурцами, корейской морковкой, яблоками, консервированными ананасами и, конечно же, с крабовыми палочками или мясом

Плюсом подобных салатов является ещё и то, что в них соотношение тех или иных продуктов не столь важно, как в других закусках. Главное – сочетание вкусов.
Не менее важна для удачного салата и его заправка

К счастью, кукурузные салаты заправляются практически чем угодно. В качестве салатного соуса можно использовать: майонез, сметану, сливки, кефир, оливковое или подсолнечное масло, соевый соус и самые разнообразные самодельные заправки, которые нравятся всем членам семьи.
А теперь о самих рецептах. И начать стоит с самой известной «классики» – кукурузного салата с крабовыми палочками.

Салат с консервированной кукурузой и пекинской капустой

По простому рецепту приготовим полезный вкусный салат из консервированной кукурузы с пекинской капустой.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 вилок;
• крабовые палочки – 6 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• кукуруза консервированная – 3-4 ст. л.;
• зелень (укроп, зеленый лук);
• соль, перец.

Для заправки:

• йогурт – ½ ст.;
• горчица – 1 ст. л. (или по вкусу);
• сок лимона по вкусу.

Приготовление:

• Делаем нарезку отваренных вкрутую яиц и крабовых палочек небольшими кубиками, огурцы нарезаем соломкой.
• Все ингредиенты складываем в одну емкость, добавляем кукурузу и измельченную зелень, солим, перчим.

С пекинской капусты снимаем листья, вырезаем твердую часть, а оставшуюся нежную нарезаем тонкой соломкой. Середину пекинской капусты разрезаем на 4 части и также нарезаем соломкой.

Объединяем все продукты в одной емкости, заправляем приготовленным соусом. Для этого смешиваем йогурт с горчицей и лимонным соком.

Салат с кукурузой и куриным филе

• кукуруза – 100-150 г;
• куриное филе отварное – 200 г;
• огурец – 150 г (1 средний овощ);
• сыр твёрдый – 50 г;
• листья салата – пучок;
• майонез или сметана – для заправки;
• зелень укропа, соль, прованские травы – по вкусу.

Подготовленные продукты не крупно нарезать (сыр, а огурцы натереть), смешать с кукурузой, а также порванными руками салатными листьями и заправить.
Кстати, вместо стандартного майонеза или сметана такой вариант кукурузного салата можно заправить и специальным салатным соусом. Его несложно приготовить, смешав между собой и тщательно взбив пару чайных ложек соевого соуса, три столовых ложки оливкового или другого растительного масла, две столовых ложек лимонного или лаймового сока, чайную ложку сахара и две чайные ложки острой горчицы.

Приятного аппетита!

Если в доме есть баночка консервированной кукурузы, то принять и накормить гостей хозяйке труда не составит. Да и порадовать своих близких вкусной закуской во время семейного ужина этот продукт тоже поможет.
Кукуруза отлично сочетается практически со всеми продуктами, которые можно найти в среднестатистическом холодильнике. Недаром свою популярность этот продукт завоевал в эпоху развитого социализма, когда на полках магазинов деликатесов особо не наблюдалось. Кстати, именно из тех времён и пришли к нам большинство нижеприведённых рецептов. И готовили подобные салатики не только в семьях. Некоторые несколько усовершенствованные разновидности кукурузных салатов можно было встретить в многочисленных заведениях общественного питания, начиная от заводских столовых и заканчивая фешенебельными ресторанами.

Простой салат с сыром, ветчиной и кукурузой

Ингредиенты:

• 100 гр. сыра, копчёного «Сулугуни»;

• пять варёных яиц;

• 300 гр. ветчины;

• консервированные кукурузные зёрна – 1 банка;

• 200 гр. майонеза любой жирности;

• небольшая пачка белых сухариков со вкусом копчёностей;

• маленький пучок кинзы свежей.

Способ приготовления:

1. Мелко порубите ножом яйца. Сыр и ветчину нарежьте на некрупные кубики.

2. Соедините все измельчённые продукты в одной посуде. Добавьте мелкорубленую зелень, обсушенные консервированные зёрна, майонез и хорошо перемешайте.

3. Сверху посыпьте салат сухариками и перед самой подачей ещё раз хорошо размешайте.

Салат «Кукурузка» с сыром и черносливом

Очень вкусный нежный салат можно приготовить с консервированной кукурузой по простому рецепту с черносливом и сыром.

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная – 1 банка;
• сыр гауда – 200 г;
• сыр адыгейский – 150 г;
• чернослив – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез или сметана – 3 ст. л.;
• листья салата и зелень для подачи.

Приготовление:

Оба вида сыра натираем на крупной терке, выкладываем в приготовленную емкость.

К сыру добавляем нарезанный чернослив и третью часть подготовленной кукурузы.

Смешиваем все ингредиенты салата с майонезом или сметаной, выкладываем на тарелку для подачи.

• Придаем салату форму объемного початка кукурузы, разравниваем.
• На поверхности распределяем кукурузу в один слой.

Украшаем салат луком и листьями салата, добиваясь сходства с настоящим початком.

Салат с кукурузой, фасолью и сухариками

Очень вкусный салат можно приготовить с консервированной кукурузой по простому рецепту буквально за 5 минут.

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная – 1 банка;
• фасоль консервированная – 1 банка;
• чеснок – 3 зубчика;
• сухарики с любым вкусом (лучше домашнего приготовления);
• майонез;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Готовится салат очень просто. Сначала открываем банки с кукурузой и фасолью, сливаем маринад. Выкладываем консервированные продукты в салатник.
2. Добавляем раздавленный под прессом чеснок, майонез, перец, перемешиваем.
3. Непосредственно перед подачей салата к столу добавляем к нему приготовленные сухарики, еще раз все перемешиваем.
4. Выкладываем салат для подачи, посыпаем измельченной зеленью.

Салат с сыром и кукурузой из кальмаров – «Медан»

Ингредиенты:

• замороженные кальмары – 300 гр.;

• одно крупное кисло-сладкое яблоко;

• четыре варёных яйца;

• одна крупная луковица;

• сыр, сорта «Голландский» – 100 гр.;

• четыре ложки консервированной кукурузы;

• три полных ложки майонеза 72% жирности;

• специи «Для рыбы» – по вкусу;

• лист лаврушки.

Способ приготовления:

1. Поставьте закипать пол-литра отфильтрованной воды. Слегка подсолите, и приправьте её специями. Добавьте лаврушку. Опустите в кипящую воду тщательно промытые кальмары. Проварите тушки четыре минуты и сразу достаньте. Охладите и очистите мясо кальмаров от прозрачных хорд.

2. Тонкими полукольцами нашинкуйте лук, отваренные кальмары порежьте тонкими ломтиками. Сыр, очищенное от кожуры яблоко и яйца нарежьте кубиками менее сантиметра и примерно одинаковой величины.

3. Все измельчённые составляющие соедините в большом салатнике. Засыпьте к ним кукурузу, добавьте майонез и тщательно перемешайте.

Салаты с сыром и кукурузой – хитрости приготовления и полезные советы

• Специальные кольца для формирования слоёных салатов значительно облегчают его сборку, а необычная их форма позволяет оригинально их оформить.

• Чтобы плавленый сыр натирался легче – смажьте поверхность тёрки растительным маслом или слегка подморозьте сыр. Положите его в морозилку на 20 минут.

• Твёрдый сыр натирайте при формировании салата, не в отдельную посуду, а на предыдущий слой. Это позволит нанести его равномернее, так как сырная стружка не будет сбиваться комками.

• Слоёные салаты с сыром и кукурузой, желательно некоторое время выдержать в прохладе, чтобы его слои хорошо пропитались майонезом.

Полезные ссылки:

Рецепт №1

Ингредиенты:

• консервированные ананасы – 1 б;

• зелёные яблоки – 2 шт.

  не больших;

• твёрдый сыр – 280 гр;

• куриное филе – 2 шт;

• майонез – 1 п;

• зелёный лук – 1 пучок;

• консервированная кукуруза – 1 б;

Способ приготовления:

Для начала мы отвариваем куринное филе, нарезаем его небольшими кубиками.

Выкладываем салат слоями на стекляное блюдо или в салатницу:

1. Открываем ананасы, нарезаем кубиками, выкладываем на блюдо – это и будет наш первый слой.

2. Нарезанное кусочками куриное филе выкладываем на верх ананасов и смазываем этот слой майонезом.

3. Затем берём яблочки, разрезаем их на четыре части, вырезаем сердцевинки и нарезаем пластинками. Выкладываем пластинки на слой куриного филе и смазываем майонезом.

4. Нарезаем зелёный лук и посыпаем на слой из яблок.

5. Открываем банку кукурузы, насыпаем сверху и смазываем майонезом.

6. Берём наш твёрдый сыр и натираем на мелкой тёрке, выкладываем его на кукурузу и так же смазываем слой майонезом обильно.

7. Сверху украшаем салат по желанию, например делаем цветок из морковки или огурчика, ложим веточку петрушки или укропа и т. д.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

Грибной салат с сыром и кукурузой – «Царский»

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 800 гр.;

• консервированная кукуруза и цветная фасоль – по небольшой баночке;

• сыр «Голландский» – 200 гр.;

• майонез малой жирности – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Обмойте от грязи шампиньоны. Нарежьте обсушенные грибочки пластинками и поставьте обжариваться в сливочном масле до полного выпаривания влаги. В конце посолите, приправьте специями, остудите и выложите в салатник.

2. Кукурузу обсушите от маринада на дуршлаге. Консервированную фасоль промойте холодной водой и также выложите просушиваться.

3. Нарежьте сыр брусочками, некрупными и тонкими, и переложите его к грибам. Можно потереть сыр на самой крупной тёрке.

4. Добавьте просушенные консервированные зёрна и заправьте майонезом.

Салат «Муравейник» с кукурузой и колбасой

Салат из простых компонентов достоин того, чтобы подать его на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза – 250 г.
• Колбаса варёная – 200 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Маринованные огурцы – 2-3 шт.
• Картофель сырой– 5 шт.
• Майонез – 100 г.
• Зелень укропа и петрушки.
• Тмин – 1-2 ч. ложки.
• Соль.
• Перец молотый чёрный.
• Масло для жарки.

Приготовление:

1. Картофель очистить, натереть на тёрке для соломки, тщательно промыть и обсушить на бумажной салфетке.
2. Разогреть жир, опускать порциями картофель и жарить во фритюре.
3. Каждую новую порцию присолить, с помощью салфетки убрать лишнее масло.
4. Маринованные огурцы и колбасу нарезать соломкой или тонкими пластинками, яйца – кубиками.
5. Соединить в глубокой ёмкости кукурузу, мелко нарезанную зелень, огурцы, яйца, колбасу, добавить перец и соль, заправить майонезом и перемешать.
6. На плоское блюдо выложить салат горкой, присыпать картофелем фри.
7. Украсить по своему вкусу и подать, пока картофель не потерял хрупкость.

Салат «Буржуй» с кукурузой, копчеными окорочками и кедровыми орехами

Вкусный салат с консервированной кукурузой можно приготовить по простому рецепту с куриными окорочками и кедровыми орехами.

Ингредиенты:

• куриные окорочка копченые (или куриная грудка) – 2 шт.;
• ананасы консервированные – 300 г;
• кукуруза консервированная – 250 г;
• майонез – 100 г;
• кедровые орешки – 30 г;
• листья салата;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Копченые окорочка нарезаем небольшими кубиками (можно при желании снять кожицу), выкладываем в салатник.
2. Добавляем к куриному мясу кубики ананаса и кукурузу.
3. Заправляем салат майонезом, все перемешиваем и подаем на общем блюде, выложив на листья салата и посыпав кедровыми орешками, или в порционном варианте.
4. Кедровые орешки при желании можно обжарить на сковороде без масла.