Теплый салат с курицей, помидорами и перцем рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

«Клубничка» с грибами, мясом птицы и помидорами

Настоящим произведением кулинарного искусства будет выглядеть на праздничном столе необычный салат с курицей и помидорами под названием «Клубничка». Внешне он действительно напоминает эту сочную и ароматную ягоду.

250-300 г отварного куриного филе;
150 г сыра;
300 г помидоров;
200 г свежих шампиньонов;
огурец;
соль;
луковица;
масло растительное;
майонез.

Чтобы сделать из этих продуктов настоящую «клубничку», надо:

Грибы вымыть, очистить, а затем аккуратно порезать небольшими кусочками и обжарить в масле.
Лук мелко покрошить.
Мясо птицы нарезать квадратиками.
Измельчить на терке сыр.
Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку слоями в следующем порядке: мясо, лук (немного посолить), сыр, грибы. Каждый уровень (включая последний) смазать майонезом.
Сверху аккуратно выложить порезанные кубиками томаты.
Огурец покрошить пластинками. Вырезать из них листики и уложить с одной стороны. Остальные кусочки мелко порубить и рассыпать произвольно по поверхности.

Чтобы салат действительно напоминал собой клубнику, его нужно выкладывать на тарелку, сразу придавая определенную форму.

Особенности приготовления

Салаты с курицей и помидорами повара любят не только за гармоничный вкус, но и за простоту приготовления. Однако без знания некоторых тонкостей труд кулинара может не увенчаться ожидаемым успехом.

Замороженная птица – не лучший выбор, если вы планируете использовать ее для приготовления салата. Даже если вы дадите ей оттаять в естественных условиях, часть жидкости она потеряет. Курятина сама по себе не слишком жирна и сочна, поэтому такая потеря может стать роковой: курица станет сухой, жесткой, невкусной. Приобретая курицу на салат, отдайте предпочтение свежему или охлажденному продукту.
Для салата может потребоваться копченая, жареная, запеченная или отварная курица. Приготовив ее неправильно, на выходе вы получите менее вкусную закуску, чем ожидаете. Запекать курицу нужно в фольге или специальном пакете. При отваривании ее желательно опускать в уже кипящую воду, подсолить лишь за 5 минут до готовности. Еще вкуснее она станет, если перед жаркой или запеканием ее замариновать, при варке добавить в бульон луковицу и специи.
Помидоры для салата подходят не все. Нужны овощи, обладающие мясистой мякотью. Если вам попался сочный сорт, после измельчения положите куски томатов в сито и подождите, когда стечет лишний сок.
Для измельчения томатов совершенно не подойдет тупой нож. Надавливая на плотную кожицу, вы будете выдавливать из овощей сок, а она останется целой. В результате куски получатся крупные и некрасивые. Для помидоров выпускаются специальные ножи, напоминающие длинную узкую пилу с мелкими и частыми зубчиками. С помощью такого ножика вы нарежете томаты максимально быстро и аккуратно.
Используя для приготовления салата продукты, требующие термической обработки, остужайте их перед соединением с другими ингредиентами, иначе закуска быстро испортится.
Салаты с курицей и помидорами могут быть обычными или слоеными. Обычные заправляют непосредственно перед подачей к столу, чтобы они дольше сохраняли свежесть. Слоеные салаты собирают заранее, как минимум за несколько часов до предстоящего застолья, чтобы продукты успели пропитаться соусом.

Салаты из помидоров и курицы бывают очень разными, единой технологии их приготовления не существует. Пользуясь приведенными выше рекомендациями, вы сможете приготовить вкусный салат по любому из выбранных рецептов.

Основной ингредиент – жареная курица

Куриное мясо – диетический продукт. особенно куриная грудка. Для того, что бы курицу использовать как компонент салатов, ее или отваривают или обжаривают. Мы поговорим о жареной курочке. Вкуснее и сочнее будет мясо, если курицу дарить целиком, не разрезая на порционные куски. Для этого можно воспользоваться духовым шкафом, так курочка получится нежно, пропеченной и румяной. Можно жарить курицу с использованием пищевой фольги. Тушку курицы, зажаренную целиком, для использования в салатах, после приготовления охлаждают, срезают мясо и режут его на порционные кусочки. Но для некоторых салатов больше подойдет обжаренная уже порционно курочка. В этом случае сырое мясо нарезают на небольшие кусочки и обжаривают на растительном или сливочном масле, приправляя солью. Если салат будет иметь восточную направленность, то при обжаривании курицу сразу можно приправить необходимыми специями. Куриное мясо имеет нейтральный вкус, прекрасно сочетающийся практически со всеми другими возможными ингредиентами салатов.

Салат с курицей и огурцами

В период, когда на грядках созревают первые овощи, можно готовить очень вкусный салат с курицей, помидорами и огурцами. Блюдо получается легкое и одновременно питательное. Кроме того, сочные овощи прекрасно гармонируют с нежным мясом птицы.

1 куриное филе (или грудка);
6 салатных листьев;
1 большой помидор;
50 мл майонеза;
1 свежий огурец;
3 веточки кинзы;
щепотка куркумы;
немного тертого сыра.

Готовить это блюдо надо поэтапно:

Мясо птицы посыпать перцем и другими специями, посолить, а потом обвалять в муке и обжарить до готовности. После остывания нарезать небольшими кусочками. Заготовки должны быть не слишком мелкими.
Огурец покрошить кружочками, не срезая кожуру.
Томат аккуратно порезать ломтиками.
Произвольно порвать промытые салатные листья.
Смешав майонез с рубленой зеленью и куркумой, приготовить ароматную заправку.
Измельченные овощи сложить в миску, залить приготовленным соусом и перемешать.
Сверху выложить кусочки обжаренной курицы.
Посыпать все тертым сыром.

Такой салат может заменить собой полноценный прием пищи в обед или на ужин.

Как украсить салат с курицей и помидорами

Салаты с курицей и помидорами часто готовятся к праздничному столу, и тогда для кулинара приобретает актуальность вопрос оформления готового блюда. Можно предложить несколько идей, как украсить подобную закуску.

Помидоры, являясь основным ингредиентом салата, могут быть успешно использованы для его декорирования. Нарезав томат тонкими ломтиками, сверните один из них трубочкой, остальные уложите вокруг него как лепестки. В результате получится фигура, напоминающая цветок. Разрежьте помидор черри пополам, сделайте на выпуклой стороне зубочисткой небольшие отверстия, вставьте в них мелкие кусочки маслин, более крупный кусок прикрепите с одной из сторон томатной половинки. Фигурка будет похожа на божью коровку. И «цветок», и «божью коровку» можно положить на салат или на тарелку рядом с ним. Закуска приобретет яркий и праздничный вид.
Цветы для украшения салата можно сделать и из других продуктов, входящих в его состав. Зелень для украшения используют независимо от того, входит ли она в рецептуру.
Красный цвет контрастирует с зеленым, и такое цветовое сочетание колористы считают удачным. Выложив закуску с помидорами на листья салата, вы сделаете ее намного более аппетитной и привлекательной.

При порционной подаче салата его можно разложить не по тарелкам, а по коктейльным бокалам или креманкам. Такое оформление придаст блюду изысканность.

Салаты с курицей и помидорами получаются вкусными и сытными. Их яркий вид делает такие блюда украшением стола. Разнообразие рецептов закуски позволяет подобрать вариант почти на любой вкус.

Матрица продуктов: Курица

Салат с копченой курицей, помидорами, орехами и маком

Состав:

копченая курица – 0,5 кг;
багет – 150 г;
кулинарный мак – 25 г;
помидоры – 0,5 кг;
грецкие орехи – 50 г;
твердый сыр – 100 г;
растительное масло – 20 мл;
майонез – сколько уйдет.

Способ приготовления:

С копченой курицы снимите шкурку, мясо отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками, выложите на блюдо. Полейте небольшим количеством майонеза.
Орехи обжарьте на сухой сковороде, сложите в пакет и с помощью скалки для раскатки теста раскрошите.
Посыпьте курицу ореховой крошкой.
Помойте, обсушите кухонным полотенцем помидоры. Вырежьте уплотнения в районе плодоножек. Мякоть нарежьте некрупными кубиками, уложите следующим слоем. Один томат можно оставить для украшения – сделанный из него цветок хорошо будет смотреться в центре закуски при ее подаче к столу.
Полейте помидоры соусом.
Мелко натрите сыр, посыпьте им салат.
С помощью майонеза изобразите на поверхности салата змейку. Посыпьте майонезную «змейку» маком.
У хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте небольшими кубиками или кружочками. Подрумяньте на сковороде, смазанной растительным маслом. Разложите на поверхности салата, часть положив горкой в центре.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, выглядит изысканно и празднично, обладает гармоничным вкусом. Трудно найти человека, которому это угощение может не понравиться.

Вариация первая: салат «Гостиный двор»

Что бы приготовить этот салат нам потребуется:

половинка тушки жареной курицы
200 грамм свежих шампиньонов
3 свежих сырых яйца
2 соленых (!) огурца
1 свежий огурец
2-3 зубчика чеснока, если чеснок мелкий, то следует взять зубчиков побольше
майонез
1 пачка картофельных чипсов (лучше всего в виде палочек)
соль
черный молотый перец

Итак, начинаем готовить салат. Так как курица у нас уже готова, то мы приступаем к приготовлению других компонентов салата. Так, шампиньоны нарезаем на некрупные кусочки и обжариваем на растительном масле, слегка присолив их. Когда грибы обжарятся, их следует откинуть на дуршлаг, застеленный бумажными полотенцами, что бы убрать лишнее масло.

На эту же сковороду распускаем три сырых куриных яйца и обжариваем их с двух сторон так, что бы и желток и белок стали плотными, а не жидкими. Снимаем яичницу со сковороды и дадим стечь ненужному маслу. Остывшую яичницу разрезать на небольшие полосочки.

С половинки куриной тушки снимем кожу, удалим косточки, а мясо порежем мелкими кубиками.

Огурцы и соленые и свежий поржем небольшими брусочками.

Чесночные зубчики очистить, пропустить через чеснокодавку или же раздавить мелко ножом и смешать с майонезом.

На большое блюдо выкладываем все составляющие салата следующим образом: по центру – горкой куриное мясо. Затем по кругу небольшими горками: половину порезанной полосочками яичницы, соленые огурцы, половину приготовленных чипсов, половину обжаренных шампиньонов, вторую половину яичницы, свежий огурец, порезанный брусочками, вторую половину грибов, оставшиеся чипсы.

Буквально перед подачей на стол, салат сверху дополняют майонезом с чесноком, выкладывая его между горками компонентов салата. Салат перемешивают или же перед раскладыванием в порционные тарелки, либо непосредственно в тарелке.

Простой рецепт

500 г копченой куриной грудки;
200 г мягкого сыра;
180 мл майонеза;
2 помидора;
2 огурца;
7 г соли.

Время – 30 минут.

Калории – 247.

Приготовление:

С копченого филе удалить кожу и кости, если есть, мясо поделить на мелкие волокна руками или нарезать на удобные кусочки;
Огурец помыть, срезать плодоножку. Если он горчит, можно срезать кожуру. Мякоть порезать на небольшие кубики;
Помидоры тоже помыть и плодоножки повырезать, мякоть порезать такими же кусочками. Желательно брать мясистые плоды;
Сыр натереть или можно использовать брынзу или фету, которые можно покрошить;
Смешать все компоненты с майонезом и присолить, дать постоять минут десять.

Азиатский куриный салат с красным перцем и спаржей

Этот салат с арахисовым азиатским вкусом имеет яркий вкус, который отлично сочетается с обедом или легким ужином в выходные дни.

Ингредиенты:

Спаржа (обрезанная и разрезанная на треть) — 1 связка
Красный перец (нарезанный) – 1 шт.
Луковицы (тонко нарезанные) – 2 шт.
Растительное масло — 1/2 стакана
Яблочный уксус — 2 столовые ложки
Соевый соус — 3 столовые ложки
Темное кунжутное масло — 1,5 столовые ложки
Мед – 1,5 чайной ложки
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь (очищенный и тертый) — 1 чайная ложка
Белые семена кунжута – 1,5 столовые ложки
Арахисовое масло — 1/4 чашки
Соли — 1 чайная ложка
Черный перец — 1/2 чайной ложки
Курица-гриль, раздробленная на кусочки – 1 шт.
Детский салат — 1 пакет

Приготовление:

Довести большую кастрюлю соленой воды до кипения.

Добавить спаржу в воду и варить до тех пор, пока стебли спаржи не станут ярко-зелеными и нежными, около 4-5 минут.

Когда приготовлена спаржа, погрузить ее в миску с ледяной водой. Слить воду и отложить.

Сделать соус, взбивая вместе растительное масло, уксус, соевый соус, масло кунжута, мед, чеснок, имбирь, семена кунжута, арахисовое масло, соль и черный перец.

В большой миске смешать курицу, спаржу, красный перец, лук-порей, соус и хорошо смешать.

Выложить салат на большое сервировочное блюдо с куриной смесью сверху.

Закуска-салат из болгарского перца и курицы

Фаршированный перец известен всем как горячее второе блюдо. Но это ещё и холодная закуска с большим количеством рецептов и приготовления.

Ингредиенты:

Курица (отварная) – 500 г
Грецкие орехи – 200 г
Болгарский перец – 8 шт.
Репчатый лук – 5 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Зелень – 1 пучок
Яйца – 2 шт.
Мука – 2 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Яблочный уксус – 1 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Куриный бульон – 200 мл

Приготовление:

Курицу мелко нарезать и обжарить на сковороде, посолить и поперчить.

Репчатый лук также нарезать. Обжарить в сотейнике до золотистого цвета, затем посыпать мукой и перемешать. Жарить ещё 2 минуты, влить бульон и сварить соус.

Измельчить орехи.

Чеснок раздавить.

Яйца мелко нарезать.

К соусу добавить яйца, грецкие орехи, чеснок и уксус. Все тщательно перемешать.

К соусу добавить куриное мясо.

Мелко нарезать зелень для подачи.

Предварительно разрезанный на две части перец наполнить начинкой.

Подавать посыпав зеленью.

Куриный салат с кукурузой и перцем

Почти что во всех ресторанах средиземноморья предлагается этот салат с курицей.

Ингредиенты:

Разорванный салат (листья) — около 4 чашек
Куриная грудка – 3 шт.
Приправа
Кукуруза – 2 шт.
Красный перец – 1 шт.
Соус барбекю – 3 ст.л.

Приготовление:

Нагреть гриль до средней температуры. Куриные грудки приправить и готовьте на гриле.

Замочить кукурузу в соленой воде на 30 минут. Удалите шелуху, заправить оливковым маслом и отправить на гриль около 15 минут.

Перец также приготовить на гриле.

Нарезать листья салата и поместить на блюдо. Кусочки курицы, перец и кукурузу выложить на салат. Заправить соусом.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с курицей, помидорами, грибами и сыром

Состав:

помидоры – 0,3 кг;
филе куриной грудки – 0,2 кг;
свежие шампиньоны – 0,3 кг;
репчатый лук – 100 г;
полутвердый сыр – 150 г;
растительное масло – 40 мл;
майонез – по вкусу;
специи для курицы, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе помойте и обсушите салфеткой. Натрите смесью специй. Заверните в фольгу. Положите на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 25-30 минут. Остудите и нарежьте некрупными кубиками. Положите в салатник. Смажьте майонезом.
Помойте, промокните салфеткой шампиньоны. Нарежьте их пластинами.
Освободите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами лук.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него лук и шампиньоны. Обжаривайте до испарения со сковороды выделившейся из грибов жидкости. Посолите, поперчите. Когда грибы остынут, переложите их на курицу и смажьте соусом.
Крупно натрите сыр, положите его на грибы, покройте соусом.
Помидоры нарежьте продолговатыми кусками, положите сверху.

Вкус этого салата понравится любителям грибов, но не только им. Закуска получается очень сытной, сочной, аппетитно выглядит. Этот салат не обязательно делать слоеным: измельченные продукты можно сложить в миску, заправить майонезом и перемешать. Скажется это только на внешнем виде закуски, но не на ее вкусе.

Салат «Свежесть»

Салат «Свежесть» по истине является уникальным блюдом. Благодаря сочетанию таких ингредиентов, как ветчина ,болгарский перец и кукуруза, он вполне может являться самостоятельным блюдом, которое не требует дополнительного гарнира.

Ингредиенты:

Огурец свежий — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Ветчина — 300 гр.
Кукуруза консервированная — 200 гр.
Зелень — 10 гр.
Майонез — 3 ст. л.
Соль — 3 щепотки
Чёрный молотый перец — 2 щепотки

Приготовление:

Отвариваем и чистим яйца. Потом, следует отделить белки от желтков. Белки нарезаем соломкой, а желтки измельчаем, добавляем к майонезу и хорошо смешиваем их с ним.

Болгарский перец моем, избавляем его от семечек и плодоножки и нарезаем соломкой. Огурец моем и нарезаем соломкой.

Ветчину нарезаем соломкой.

Моем и мелко шинкуем зелень.

К сметанно-яичной массе добавляем соль, перец и, при желании, измельчённый чеснок. Теперь всё это следует тщательно перемешать. Заправка готова.

Все нарезанные ингредиенты выкладываем в салатницу, заправляем заправкой и всё перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат с курицей, фасолью и овощами

Кстати, в консервированном виде большая ее часть полезных свойств сохраняется.

Для такого салата потребуются:

200 г мяса курицы (филе либо грудка);
1 долька чеснока;
3 помидора;
450 г консервированной фасоли;
2 ломтика (50 г) батона;
40 г сока лимона;
щепотка соли и столько же перца;
50 г оливкового масла;
зелень (базилик или петрушка).

Готовить блюдо надо пошагово:

Мясо птицы отварить до готовности в подсоленной воде, а после остывания нарезать кубиками.
Фасоль процедить, вылив из банки рассол.
Вымытые и просушенные томаты нарезать полукольцами или дольками.
С батона снять корку, а мякоть порезать соломкой. Рассыпать ее на противень, застеленный пергаментом, чуть сбрызнуть маслом и подсушить в духовке при 180 градусах до приятного золотистого оттенка.
Отдельно сделать соус, смешав лимонный сок с измельченным чесноком, маслом и специями.
В салатник сначала сложить фасоль, измельченную курицу и помидоры. Полить их приготовленным соусом и перемешать. Перед подачей посыпать сухариками и украсить свежей зеленью.

Салат получается сочный, ароматный и благодаря фасоли очень мягким на вкус.

Салат с болгарским перцем и баклажанами

Этот салат просто не заменим для людей, которые следят за своим весом и являются приверженцами здорового питания.

Ингредиенты:

Баклажан — 3 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Зелень (петрушка, базилик) — 1 пучок
Чеснок — 2 зубка
Имбирь, перец, соль, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны и перец моем, очищаем и нарезаем крупными кубиками. Теперь овощи следует переложить в целлофановый пакет и добавить к ним имбирь, перец, оливковое масло. Овощи со специями и маслом завязываем и тщательно перемешиваем в пакете. Далее, перец с баклажанами достаём из пакета, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин.

Пока овощи запекаются, можно заняться зеленью. Моем, просушиваем и мелко нарезаем петрушку. Базилик моем и рвём на кусочки средней величины. Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем. Из лимона выдавливаем сок.

Когда овощи приготовятся, их следует переложить в салатницу, посолить, добавить к ним зелень, чеснок, лимонный сок и тщательно, но аккуратно всё перемешать.

С болгарским перцем

А для сохранения цветовой гаммы блюда лучше использовать красные или желтые стручки.

Рецептурный состав салата:

150 г отварного куриного филе;
½ луковицы;
1 свежий помидор;
1 вареное яйцо (только желток);
соль;
20 г майонеза;
10 г сметаны;
перец молотый;
зелень петрушки.

Приготовление и сборку блюда можно вести одновременно:

Отварное мясо порезать кусочками и сложить в тарелку.
Добавить измельченный кубиками помидор. Овощи желательно брать плотные, чтобы лишний сок не испортил вид готового блюда.
Ввести яичный желток, предварительно растерев его руками.
Засыпать рубленую зелень.
Немного подсолить, присыпать перцем, а затем добавить сметану с майонезом и перемешать.
Приготовленную массу выложить в салатник и украсить веточками свежей петрушки.

Такой салатик будет не только хорошим дополнением к обеду, но и отличным вариантом легкого ужина.

Базовый рецепт приготовления салата

Для начала нужно попробовать приготовить самый простой салат с курицей и помидорами, который по праву можно считать классическим или базовым вариантом. Ведь именно на его основе, по сути, и создаются все остальные рецепты. Делать такой салат совсем несложно, а продукты, которые нужны для работы, всегда можно найти в любом продовольственном магазине.

Для приготовления блюда необходимо взять:

700 г сырого куриного филе;
2 крупных томата;
250 г любого твердого сыра;
соль;
160 г майонеза.

Как нужно делать такой салат:

Мясо отварить без добавления соли. Так оно получится более сочным. Готовое филе переложить на тарелку, а после остывания порезать кубиками.
Сыр измельчить на терке с большими ячейками.
Помидоры вымыть и тоже нарезать кубиками.
Подготовленные компоненты переложить в салатник, посолить и заправить майонезом.

Чтобы сделать блюдо более острым и ароматным, в рецептурный состав можно добавить 2 дольки чеснока, немного перца и свежей рубленой зелени (петрушки или укропа). В таком виде салат станет беспроигрышным вариантом для любого застолья.

Салат с курицей, помидорами и брокколи

Этот простой, но солидный салат хорошо сочетается с копчеными помидорами и заправкой, усиливая весь вкус помидоров.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 3 шт.
Брокколи – 400 г
Помидоры – 4 шт.
Масло оливковое

Приготовление:

Отварить куриную грудку. Готовую курицу перенести на разделочную доску. Измельчите двумя вилками на кусочки.

Довести до кипения большую кастрюлю с водой, добавить брокколи и варить до готовности 5 минут. Слейте воду и промойте холодной водой.

Тем временем сердцевину помидоров разрезать пополам крест-накрест

Осторожно отожмите семена и выбросьте. Положите помидоры срезанной стороной вниз на бумажные полотенца, чтобы они стекали в течение 5 минут

Поместите сковороду на сильный огонь. Смажьте порезанные стороны помидоров маслом и положите разрезанной стороной вниз. Готовьте до тех пор, пока они не станут обугленными и не начнут размягчаться. Слегка смажьте верхушки маслом, переверните и готовьте еще 2 минуты. Переложить на тарелку.

Нагрейте 3 столовые ложки масла в сковороде. Добавьте соль, перец, порошок чили и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 45 секунд. Медленно влейте лимонный сок (он может разбрызгиваться), затем снимите кастрюлю с огня.

Крупно порежьте помидоры и смешайте их в большой миске с измельченной курицей, брокколи и заправкой. Все смешать.

Летний слоеный салат с жареной курицей и помидорами

Это лучшие урожайные ингредиенты из лета, сложенное в салат. Соус для салата одновременно кремовый, острый и сладкий.

Ингредиенты:

Лимонный сок
Спелые помидоры – 4 шт.
Майонез
Винный уксус
Мед
Кайенский перец
Куриная грудка – 3 шт.
Ломтики хлеба – 4 шт.
Кукуруза – 2 шт.
Салат Ромэн – 1 пучок
Цуккини – 1 шт.
Базилик
Сыр фета – 200 г

Приготовление:

Разогрейте открытый гриль на среднем огне.

Нарезать 2 помидора и положить в блендер вместе с лимонным соком, майонезом, уксусом, медом, кайенским перцем и солью. Смешайте до получения однородной массы.

Смажьте курицу тремя столовыми ложками томатной заправки.

Выложите нарезанные хлеб, кукурузу и цуккини на противень. Смажьте все двумя столовыми ложками томатной заправки и посыпьте примерно 1/2 чайной ложкой соли. Готовьте на гриле около 20 минут. Все ингредиенты готовить отдельно и не смешивать.

Готовьте курицу на гриле с каждой стороны по 10 минут. Готовую курицу нарезать.

Вырезать зерна кукурузы, нарезать хлеб и цуккини.

Используя глубокую стеклянную миску с прямыми краями выкладывайте салат слоями. Первым слоем будет половина салата ромэн, затем добавьте следующее в отдельных слоях: половина базилик, курица, цуккини, фета, кукуруза, оставшийся салат ромэн, оставшийся базилик и хлеб.

Разрежьте два оставшихся помидора на тонкие дольки и выложите сверху. Посыпать базиликом. Салат можно собрать, накрыть и хранить в холодильнике до 2 часов перед подачей на стол.

С копченым мясом птицы и помидорами

Используя тот же набор исходных компонентов, вкус готового блюда можно кардинально изменить. Для этого достаточно просто использовать для работы не отварное мясо птицы, а копченое. С ним салат станет более ароматным и приобретет необычный пикантный вкус.

200 г копченого мяса курицы;
4 томата черри;
100 г сыра;
50 г майонеза;
немного сухих специй;
зелень петрушки.

Как приготовить салат с копченой курицей:

Мясо птицы нарезать кубиками небольшого размера.
То же самое сделать и с сыром.
Томаты вымыть и вырезать у них сердцевины. Оставшуюся после этого мякоть также порезать кубиками.
Продукты собрать вместе. Добавить к ним специи и перемешать. Готовый салат обязательно надо попробовать на наличие соли (при необходимости ее можно добавить).
Готовое блюдо в сервировочной тарелке посыпать рубленой зеленью. При желании ее можно добавить в сам салат. Это не будет нарушением рецептуры.

Такой салат готовится буквально за считанные минуты и будет неплохим вариантом в копилке блюд «на скорую руку».

Салат с курицей и помидорами под бальзамическим соусом

Этот томатно-куриный салат под бальзамическим соусом наполнен простыми свежими ингредиентами и готовится менее чем за 30 минут. Идеальный выбор блюда для летней вечеринки с барбекю или пикника.

Ингредиенты:

Куриные грудки (приготовленные на гриле) – 2 шт.
Зеленый лук – 2 пучка
Кинза, нарезанная — 1 чашка
Красный перец – 1 шт.
Желтый перец – 1 шт.
Помидор, крупный – 1 шт.
Жареный кунжут — 2 столовые ложки
Бальзамический уксус — 1/2 чашки
Мед — 1 столовая ложка
Тмин — 1/2 чайной ложки
Масло оливковое

Приготовление:

Положите готовую нарезанную курицу в большую миску.

Добавьте зеленый лук, кинзу, нарезанные перцы и помидор.

В блендере смешайте бальзамический уксус, мед, тмин, соль и перец. Смешивайте на высокой скорости и медленно добавляйте оливковое масло, пока оно не начнет слегка густеть.

Добавьте около половины заправки к курице и хорошо перемешайте.

Переложите салат в большую сервировочную миску и посыпьте жареными семенами кунжута. Подавать сразу.

Слоеный салат с курицей, помидорами, сыром и яйцами

Состав:

куриная грудка – 0,4 кг;
помидоры – 0,3 кг;
твердый сыр – 100 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
репчатый лук – 100 г;
лимон – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу;
майонез – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Вскипятите воду, опустите в нее куриную грудку и варите в течение 30 минут. За 5-10 минут до готовности добавьте соль, лавровый лист и другие специи. Остудите грудку, очистите от шкурки. Куриное мясо, отделив от костей, нарежьте мелкими кусочками.
На блюдо положите кулинарный обруч и выложите внутри курицу. Поперчите, полейте майонезом.
Лук очистите от шелухи, мелко порежьте.
Из лимона выдавите сок, вылейте на лук. Оставьте мариноваться в течение 15 минут.
Выньте лук из лимонного сока, разложите на курице.
Отварите куриные яйца, остудите их, поставив под струю холодной воды. Освободите от скорлупы. Измельчите на крупной терке. Выложите следующим слоем, смажьте соусом.
Вымытые и высохшие помидоры нарежьте некрупными кубиками, сложите в сито. Через 10 минут переложите на яйца, полейте майонезом.
Сыр измельчите на крупной терке, посыпьте им томаты.

Для украшения салата можно использовать кружочки томатов и веточки зелени. Майонез в составе данной закуски можно заменить сметаной, смешав ее с ложкой лимонного сока, подсолив и приправив перцем.

Легкий куриный салат с киноа, помидорами и базиликом

Этот великолепный салат идеально подходит в качестве основного блюда. Может употребляться теплым или полностью охлажденным, его можно даже адаптировать для вегетарианцев.

Ингредиенты:

Киноа – 1,5 чашки
Помидоры черри — 3 чашки
Шпинат – 200 г
Куриные грудки – 2 шт.
Базилик, мелко нарезанный — 1 чашка
Грецкие орехи — 3/4 стакана
Пармезан, тертый — 3/4 стакана
Чеснок — 3 зубчика
Лимонный сок — 1/4 стакана
Масло оливковое
Лимонная цедра

Приготовление:

Приготовить киноа согласно указаниям на упаковке. После приготовления дайте остыть, затем взбейте вилкой.

В большой миске смешайте охлажденную киноа, нарезанные помидоры, шпинат, отварную и нарезанную курицу, базилик, грецкие орехи, пармезан и чеснок. Перемешать.

В маленькой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, цедру лимона, соль и перец. Вылить на салат.

Подавать немедленно или хранить в холодильнике, накрыв крышкой, до подачи на стол.

Редакция рекомендует: