Салат из свежей моркови с айвой мандаринами медом

Сладкая свежая морковь с черносливом и сметаной

Очень свежий и сочный сладкий салат особенно необходимо включать в рацион семьи в период сезонных инфекций, чтобы наполнить организм витаминами и оказать помощь ослабленному иммунитету.

Рецепт далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для полезного десерта нужно взять следующий набор продуктов:

• 300 г свежей сочной моркови;
• 1-2 кисло-сладких твердых яблока;
• 75 г чернослива;
• 50 г изюма;
• 50 г грецких или любых других орехов;
• 0,5 лимона;
• 2-3 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. меда.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление витаминного салата начинается с подготовки сухофруктов, которые нужно промыть и при необходимости залить теплой водой на 10 мин.

Далее:

1. Очищенную от кожуры морковь необходимо измельчить на мелкой или крупной терке.
2. Вымытое яблоко нужно освободить от сердцевины и нарезать тонкой соломкой или тоже натереть в крупную терку, затем сразу сбрызнуть соком лимона, чтобы предотвратить потемнение мякоти.
3. После этого следует соединить компоненты в салатнике, заправить сметаной и тщательно перемешать.
4. Затем нужно слить воду и обсушить сухофрукты.
5. Чернослив необходимо нарезать тонкой соломкой и отправить к остальным компонентам салата.
6. Теперь нужно добавить в салат измельченную на мелкой терке цедру лимона и изюм. При необходимости можно добавить мед, но салат получается уже достаточно сладким.
7. На сухой сковороде прокалить грецкие орехи, затем растолочь их при помощи скалки или острого ножа.

Правила подачи блюда, украшение

Витаминный десерт нужно сразу подавать к столу, посыпав сверху молотыми грецкими орехами и украсив свежими листиками мяты.

Вкусный салат: описание рецепта

Изюм тщательно промывают, а затем заливают горячей водой. Оставляют на время, чтобы он набух. Финики моют, удаляют косточку и режут соломкой, не очень тонко. После изюм сливают, слегка обсушивают на бумажных полотенцах.

Грецкие орехи обжаривают на сухой сковороде, остужают, а затем режут ножом до крупной крошки. В салатник выкладывают финики, изюм и орехи. Заливают их оливковым маслом и медом, размешивают. Свеклу и морковь чистят, режут небольшими брусочками. Добавляют к сухофруктам. Салатные листья моют, рвут руками, а затем добавляют в салатник. Все тщательно перемешивают. Чтобы соус впитался, лучше оставить салат с вареной морковкой и сухофруктами минут на десять, а уже затем подавать к столу.

Процесс приготовления салата

Грибы очищают, яйца отваривают до готовности. Лук чистят, промывают, режут кубиками. Грибы режут кусочками, мелко. На сковороде прогревают растительное масло. Обжаривают на нем в течение минуты лук, а затем, добавляют грибы. Обжаривают ингредиенты до готовности.

Морковь чистят, трут на крупной терке, кладут к овощам уже в конце варки, чтобы она прогрелась, но не обжарилась. Присаливают все ингредиенты, а затем дают им остыть.

Огурец и колбасу режут мелкими кубиками. Сырт трут на мелкой терке. Все ингредиенты, включая жареные овощи, смешивают в салатнике. Яйца чистят. Делят на белки и желтки. Последние откладывают на время, а белки режут кубиками. Добавляют белки к салату, заправляют майонезом, перемешивают.

Кладут салат в пиалу, приминают его. После берут плоскую тарелку, переворачивают пиалу, чтобы получилась горка салата. Желтки трут, посыпают ими салат. Чипсы выкладывают вокруг, образуя лепестки.

Для более простой подачи, желтки смешивают с остальными ингредиентами, и чипсы крошат сверху салата.

Вкусный салат из свежей моркови с яблоками и апельсином

Салаты из свежей моркови отлично сочетаются с фруктами и медом, поэтому на их основе можно приготовить множество различных полезных и очень вкусных десертов.

Рецепт далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для витаминного сладкого салата нужно взять:

• 2 свежие моркови;
• 1 апельсин;
• 1 яблоко;
• 1 груша;
• 1 лимон;
• 50 г изюма и кураги;
• 50 г грецких орехов;
• 1 ст. л. кунжутных семечек;
• 1 ст. л. меда;
• 2 ст. л. сливочного йогурта или сметаны;
• 1 щепотка корицы.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление десерта нужно начать с замачивания сухофруктов в теплой воде:

1. Затем следует заняться измельчением очищенной моркови, яблока и груши, которые сразу нужно сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной или йогуртом.
2. С лимона и апельсина можно снять цедру с помощью мелкой терки.
3. Мякоть очищенного от кожуры апельсина освободить от пленок и нарезать небольшими кусочками, отправить в салатник к остальным компонентам.
4. Грецкие орехи необходимо измельчить и обжарить на сковороде вместе с кунжутными семенами, затем перемешать с лимонным соком и медом, и отправить смесь в салат.
5. Сухофрукты достать из воды, обсушить на полотенце и нарезать на кусочки нужного размера, затем отправить в салатник и еще раз все перемешать.

Рецепт 2: салат с мандаринами и курицей (с фото)

• Макаронные изделия / Макароны (пене, спиральки, бантики) — 400 г
• Филе куриное (другое мясо) — 300-400 г
• Мандарин — 2 шт
• Лук зеленый — 6 шт
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Соус (винегрет) — 6 ст. л.
• Тмин (семена) — 0,5 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 3 ст. л.
• Масло оливковое (для соуса) — 3-6 ст. л.
• Горчица (для соуса) — 1 ст. л.
• Уксус (или лимонный сок, для соуса) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Куриное мясо помыть, обсушить, натереть солью и перцем и оставить минут на 10-15 замариноваться.

А тем временем отвариваем макароны до готовности. Слить с них воду и прополоскать холодной кипяченой водой.

Вернемся к мясу. Обжариваем его на сливочном масле на среднем огне примерно 10-12 минут с каждой стороны, в зависимости от вида мяса и величины куска. Готовое мясо порезать тонкими полосками поперек волокон. Величина кусочка мяса примерно равна по величине вашим макаронам.

Масло и сок, выделившийся при обжаривании мяса, нам еще пригодятся.

Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки.

Зеленый лук помыть, обсушить и мелко порезать. Смешать мясо с макаронами, мандаринами и луком. Отставляем его в сторону и займемся заправкой.

Приготовим соус «Винегрет». Для этого смешаем оливковое масло, горчицу (я брала с зернами), уксус (лимонный сок), соль и перец по вкусу. Хорошо взбить массу, результат должен быть по консистенции как майонез. Можно сложить все ингредиенты в бутылку (банку), закрыть крышкой и хорошо потрясти.

Вернемся к заправке салата. В сковороду, где жарилось мясо, влить лимонный и апельсиновый сок, выложить семена тмина (я этот пункт пропустила, так как у меня тмин не особо любят) и соус «винегрет», все тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу и немного взбить. Заправляем полученным соусом салат и хорошо перемешиваем. Даем салату пропитаться заправкой и охладиться.

Салат из свинины и свежей морковки

Очень вкусный яркий и сытный салат украсит праздничное застолье, и наверняка по достоинству будет оценен всеми гостями.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для этого красивого праздничного блюда понадобится следующий набор продуктов:

• 300 г отварной или запеченной свинины;
• 2-3 куриных яйца;
• 200 г свежей моркови;
• 1 крупная луковица;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 150 г маринованных огурцов;
• 150 г консервированного зеленого горошка;
• 75 г чернослива;
• 30 г грецких орехов;
• 1 пучок зелени;
• 1 пачка майонезного соуса;
• 1 ч. л. черного свежемолотого или смеси различных видов перца.

Пошаговый процесс приготовления

Первым делом необходимо замочить чернослив в небольшом количестве теплой воды, а также сварить и остудить куриные яйца:

1. Маринованные огурцы следует нарезать мелкими кубиками и выложить на дно салатника ровным слоем.
2. Свинину нужно нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками и равномерно выложить следующим слоем, поперчить и смазать небольшим количеством майонеза.
3. Очищенную луковицу необходимо нарезать тонкими полукольцами и обжарить с небольшим количеством растительного масла до легкого золотистого оттенка, посолить и поперчить.
4. Очищенную морковь нужно потереть в крупную терку и отправить в сковороду к луку, чтобы она напиталась вкусом и ароматом специй, дать немного остыть, а затем равномерно распределить сверху свинины.
5. Следующим уровнем можно выложить в салатник измельченные любым способом вареные яйца и смазать небольшим количеством майонезного соуса.
6. Затем следует выложить слой измельченного чернослива и зеленого горошка, предварительно слив с них всю жидкость и немного обсушив.
7. Сверху можно посыпать салат обжаренными на сухой сковороде измельченными грецкими орехами.

Правила подачи блюда, украшение

Блюду нужно дать настояться в течение часа, а затем желательно немного остудить. Непосредственно перед подачей на стол можно украсить готовый салат измельченной зеленью.

Оригинальный салат с киви

Этот рецепт салата с вареной морковкой понравится любителям необычных сочетаний. Для данного блюда нужно взять следующие ингредиенты:

• две моркови;
• 150 грамм куриного филе;
• пять киви;
• два зеленых яблока;
• три яйца;
• майонез и специи по вкусу.

Преимущества такого салата в том, что он прекрасно смотрится в порционных салатниках. Для начала нужно отварить курицы, яйца и морковь. Филе остужают, а затем режут мелко.

На дно салатников укладывают куриное филе, слегка смазывают майонезом. Два киви чистят, режут кубиками, раскладывают на филе, снова наносят сеточку из соуса. Отварную морковь чистят, режут мелкими кубиками, укладывают на фрукты, присаливают и смазывают майонезом. Яблоко чистят от кожицы, трут на мелкой терке, Выкладывают на морковь. Присаливать его не нужно, но смазать майонезом придется. Затем в каждую миску укладывают натертое яйцо. Остатки киви чистят, режут дольками или кружочками, украшают ими салат. В качестве дополнительного украшения можно добавить немного майонеза.

Пряный морковный салат с салями

Очень сытный пряный салат с необычным пикантным вкусом можно приготовить за считанные минуты, особенно нравится он мужской части населения.

Рецепт далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для данного блюда будут необходимы следующие ингредиенты:

• 200-250 г свежей или корейской моркови;
• 150 г колбасы типа салями;
• 100 г любого сыра твердого сорта;
• 150 г соленых огурцов;
• 1 небольшая банка сладкой консервированной кукурузы;
• 3 вареных куриных яйца;
• 1 крупная луковица;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 3 ст. л. майонеза;
• 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
• 0,5 ч. л. кориандра;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо вымыть и очистить овощи от кожуры, вареные яйца очистить от скорлупы:

1. Свежую морковь нужно красиво нарезать тонкой соломкой, корейскую морковь немного порубить ножом.
2. Далее необходимо обжарить измельченную кубиком луковицу в небольшом количестве растительного масла до золотистого оттенка, добавить соль и специи и выложить в салатник к моркови.
3. Салями нужно порезать крупной соломкой.
4. Соленые огурцы требуется нарезать тонкими длинными ломтиками.
5. Сыр и вареные яйца нужно измельчить в крупную терку, а затем отправить к остальным компонентам.
6. С консервированной сладкой кукурузы необходимо слить всю жидкость и отправить зерна в салат.
7. Затем следует приправить салат майонезным соусом и тщательно перемешать.

Что можно добавить?

Обжаренный лук можно заменить свежим измельченным чесноком. Вместо кукурузы добавить порезанные кольцами оливки.

Как приготовить вкусный салат с аппетитной заправкой?

Морковь моют, чистят, режут небольшими аккуратными кубиками. Кладут в кастрюлю, добавляют зеленый горошек. Заливают овощи кипящей водой, варят до готовности горошка. Обычно на это уходит от пяти до десяти минут после закипания жидкости.

Отваривают картофель до готовности. Начинают готовить соус. Для этого в миске смешивают сметану, масло, лимонный сок, пряности, добавляют горчицу. Смешивают ингредиенты для заправки салата с вареной картошкой и морковкой тщательно, до однородности. Отправляют в холодильник.

Готовые морковь и горошек отбрасывают на дуршлаг, а затем, когда вода стечет, перекидывают в миску для салата. Картофель чистят, режут небольшими кубиками и добавляют к остальным овощам. Дают овощам остыть. После заправляют все соусом. При необходимости добавляют соль и любимые специи. К слову, если добавить в соус немного куркумы, то салат будет имеет приятный теплый желтый оттенок.

Очень простой салат с кукурузой и горошком

Это очень простой салат. Он имеет нотки сочности за счет горошка, а также сладость кукурузы. Сытность же придает отварная морковь. Для такого аппетитного салата нужно взять следующие продукты:

• одну крупную отварную морковь;
• два куриных яйца;
• половину головки лука;
• три столовые ложки замороженного зеленого горошка;
• столько же консервированной кукурузы;
• майонез для заправки салата.

Для салата с вареной морковкой и кукурузой отваривают яйца до состояния в крутую. Лук чистят, трут на мелкой терке. Морковь очищают, трут на крупной терке, аналогично поступают и с яйцами.

В кипящую воду отправляют горошек, буквально на минуту, после сразу откидывают на дуршлаг. Промывают. Все ингредиенты смешивают, украшают зеленью, заправляют майонезом. При желании, можно дополнительно приправить солью или перцем.

Салаты с вареной морковью – это оригинальные варианты. Кто-то ошибочно полагает, что с этим овощем можно сделать только «Оливье», но это не так. К примеру, можно приготовить восточный салат со свеклой и сухофруктами, заправив его медом. Или же сделать сытный вариант с чипсами и колбасой. Также можно приготовить салат с картофелем или фасолью, очень сытный для всей семьи.

Новогодняя закуска из сыра в виде мандаринок

Яркая и слегка пикантная закуска – лучшее украшение праздничного стола. Сырные шарики прекрасно гармонируют с морковью, благодаря чему получается невероятно нежный и оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• чеснок – 5 зубчиков;
• майонез – 100 г;
• твердый сыр – 150 г;
• вареное яйцо – 1 шт.;
• плавленый сыр – 2 шт.;
• свежий укроп – по усмотрению;
• черный молотый перец – по усмотрению.

Для украшения:

• петрушка – по усмотрению;
• вареная морковь – 2 шт.;
• петрушка – по усмотрению.

Последовательность действий:

Кладу плавленые сырки в морозилку на полчаса. Твердый сыр натираю на мелкой терке, а яйцо на крупной. Перекладываю ингредиенты в отдельные емкости.

Достаю плавленые сырки из морозилки и натираю их на крупной терке. В глубокой миске смешиваю 3 подготовленных ингредиентов. Выдавливаю чеснок через пресс, и добавляю майонез. Перемешиваю компоненты. Измельчаю укроп и немного перчу сырную массу. Снова перемешиваю ингредиенты.

Смачиваю руки холодной водой, и формирую шарики. Посередине делаю небольшое углубление, чтобы они напоминали настоящие мандаринки. Убираю шарики в морозилку на полчаса.

Очищаю и натираю морковь на крупной терке. Достаю заготовки из морозилки. Беру немного моркови и формирую из нее на руке тонкую лепешку. Посередине кладу сырный шарик и заворачиваю его в овощ со всех сторон. В каждый мандарин вставляю листик петрушки.

Салат-закуска с плавленым сыром

Этот вариант салата с вареной морковкой и сыром можно подавать как в салатнике, так и в тарталетках. Если увеличить количество чеснока в рецепте, то можно получить пикантную закуску к горячительным напиткам. Для приготовления такого блюда нужно взять следующие ингредиенты:

• одну крупную морковь;
• один плавленый сырок, лучше сливочный;
• одно куриное яйцо;
• четыре столовые ложки майонеза;
• два зубчика чеснока.

Также можно украсить такой простой салат веточками укропа или же петрушки. Морковь и яйцо нужно отварить до готовности. После их очищают, трут на крупной терке, смешивают оба ингредиента. Сырок также нужно натереть. Чтобы было проще это сделать, лучше заморозить его перед приготовлением. Тогда он не будет крошиться. Добавляют в миску к яйцам и морковки. Добавляют очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Заправляют салат с вареной морковкой майонезным соусом. При необходимости досаливают блюдо.

Салат с грецкими орехами и грибами

Такой вариант салата с вареной морковкой прекрасно подходит и для праздничного стола. Благодаря грецким орехам, он получается сытным и питательным. Для данного рецепта нужно взять:

• две моркови;
• 250 грамм маринованных грибов, лучше шампиньонов;
• головку лука;
• половину стакана ядер грецких орехов;
• растительное масло для жарки ингредиентов;
• пять столовых ложек майонеза.

Также можно использовать в качестве заправки густую сметану. Но тогда придется добавить специй.

Для начала отваривают морковь, снимают с нее кожицу, остужают, а затем режут небольшими кубиками. Лук чистят, режут мелкими кубиками. Обжаривают на растительном масле до мягкости, остужают.

Маринованные грибы режут кусочками. Грецкие орехи измельчают при помощи ножа, но они не должны превратиться в крошку. Все ингредиенты смешивают, заправляют выбранной заправкой. При необходимости досаливают, добавляют черный молотый перец.