Салат из листьев одуванчика с помидорами и клубникой
Салат из листьев одуванчика с помидорами и клубникой — прекрасный выбор для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, страдающих циррозом печени, гастритом и другими заболеваниями.
Необходимые ингредиенты:
- Фиолетовый сладкий лук – половинка луковицы;
- Красные помидоры (не крупные) – 7 штук;
- Свежая клубника – пару штук;
- Листья одуванчика;
- Тыквенные семечки – для украшения;
- Бальзамический уксус;
- Соевый соус;
- Оливковое масло.
Приготовление:
Вымытые, вымоченные и высушенные листья одуванчика выложите на тарелку, красный лук порежьте полукольцами и красиво распределите. Помидор достаточно разрезать на две половинки и клубнику пластинами. Перемешайте, добавьте семечек и уксуса.
Проведите дезинфекцию: добавьте в воду немного соли, потом положите листья и оставьте минут на двадцать.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат из листьев одуванчика с творожным сыром
Ингредиенты:
• 140 г листьев одуванчика;
• 120 г салатных листьев;
• 35 мл оливкового масла;
• 60 г очищенных грецких орехов;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 5 г соуса горчицы;
• щепотка мускатного ореха;
• 100 г мягкого творожного сыра;
• по вкусу соль.
Способ приготовления:
1. Листочки одуванчика перебрать (выбрать неповреждённые, свежие, насыщенные цветом экземпляры), срезать стебли. Подготовленные для приготовления салата листья замочить в миске с холодной водой на несколько часов и тщательно промыть. Так уйдёт горечь из листочков. Затем их обсушить на воздухе и мелко нарезать.
2. Салатные листья сортировать и промыть, обсушить и нарезать также как и предыдущий ингредиент.
3. Грецкие орехи немного подсушить на сухой раскалённой сковороде. Затем чуть остудить и счистить часть шелухи, немного порезать ножом.
4. Для заправки в отдельной миске смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок, мускатный орех и соль.
5. В миску уложить нарезанную зелень, грецкие орехи. Сделать из творожного сыра маленькие кнельки при помощи двух чайных или десертных ложек, выкладывая сыр из одной в другую. Добавить шарики в миску.
6. Ингредиенты перемешать и выложить в салатник. Щедро полить заправкой. Подавать сразу же к столу.
Салат из листьев одуванчика – общие принципы приготовления
Чтобы салат получился максимально полезным и витаминным, одуванчики желательно собирать подальше от трассы и от города. Будет лучше, если это будет солнечное и сухое утро. Нужно учесть, что вкус листочков намного приятнее, когда они только-только появились.
Отберите среди листочков только целые и неповрежденные. Промойте их под струей холодной воды и срежьте твердые стебельки. Чтобы с листьев ушла горечь и разбежалась живность, окуните их сначала на два часа в солененькую холодную воду, а затем на несколько минут в кипяченную. Если это совсем молодые растения, то в такой обработке они не нуждаются, так как горечь в них практически отсутствует.
Нарезать листочки для салата можно как соломкой, так и мелко порубив. Все зависит от того, каким образом нашинкованы другие компоненты блюда.
Комбинировать листики одуванчика можно с любой другой зеленью. Также они неплохо сочетаются с овощами, фруктами и копченостями.
Весенний салат из одуванчиков
Ингредиенты:
- Молодые листочки одуванчика;
- Соль, перец;
- Морковь;
- Репчатый лук;
- Оливковое масло;
- Яйцо;
- Лимонный сок
- Помидоры;
- Крапива;
- Треска.
Приготовление:
Соберите только зелёные молодые листочки одуванчика и тщательно промойте под водой, морковь натрите на крупной тёрке. Лук репчатый нарежьте полукольцами, после выложите всё аккуратно слоями на тарелке. Дольки помидора аккуратно выложите по кругу тарелки, чередуя с дольками яиц. Чтобы салат был более питательным, добавьте немного рыбы, например приготовленную на гриле треску. Заправьте всё смесью из оливкового масла, сока лимона и перца с солью.
Чем полезен салат из одуванчиков
Из листьев одуванчика можно приготовить вкусный и полезный салатСалат из одуванчиков — низкокалорийное и полезное блюдо, которое обладает рядом лечебных свойств. В состав основного компонента блюда — одуванчика — входят минералы, витамины, фитонциды, антиоксиданты и гликозиды.
Растение обладает такими лечебными свойствами:
- мочегонное;
- болеутоляющее;
- противовирусное;
- потогонное;
- желчегонное;
- противовоспалительное;
- тонизирующее.
Эффективен одуванчик при следующих заболеваниях:
- атеросклероз, болезни сосудов;
- артриты, радикулит, остеохондроз;
- цинга;
- авитаминоз;
- малокровие;
- болезни почек, печени;
- ожирение;
- диабет.
Сок растения способствует очищению сосудов от жировых бляшек, улучшает состав крови, восстанавливает иммунитет. Салат из одуванчика выводит из организма шлаки и токсины, избавляет от отеков. Растение эффективно помогает восстановить поврежденные ткани суставов. Рекомендуется при различных нарушениях обмена веществ. Салат из одуванчиков (рецепт ниже) регулирует содержание углеводов, способствует гармоничному образованию здоровых клеток всех тканей организма. Используют в борьбе с гельминтами и грибковыми заболеваниями.
Салат из листьев одуванчика – хитрости и полезные советы
• Листья одуванчиков хорошо сочетаются с крапивой, которую перед добавлением в салат желательно бланшировать.
• Комбинируйте листья одуванчика с любыми другими ингредиентами по вашему вкусу. При желании такие листочки можно использовать в любом салате в качестве зелени.
• Заправляйте салаты с любыми по вкусу соусами.
• Из таких листьев делают заготовки на зиму, которые потом можно использовать для приготовления салатов.
• Листочки одуванчика можно добавлять не только в салаты. Их применяют также в качестве зелени к супам или приправы для мяса.
• Также из них можно сделать зеленый соус для заправки салатов. Для этого нужно смешать с листьями любую мелко порезанную зелень, помятое сваренное яйцо, соль и кефир.
Полезные ссылки:
Салат из листьев одуванчика с перепелиными яйцами и яблоком
Ингредиенты:
• четыре перепелиных яйца;
• 140 г не молодых листьев одуванчика;
• одно яблоко;
• 70 г твёрдого сыра;
• 50 г нежирной сметаны;
• 30 г семян кунжута;
• по вкусу соль и чёрный молотый перец.
Способ приготовления:
1. Листья одуванчика сортировать, залить солёной водой и оставить в прохладном месте на два часа. Затем листья промыть, выложить на любое кухонное полотенце для обсушки и мелко нарезать.
2. Сварить вкрутую яйца, остудить и очистить от скорлупы. Мелко нарезать.
3. Яблоко помыть, почистить и вырезать середину с семечками, а мякоть разрезать на маленькие кубики.
4. Сыр измельчить на тёрке.
5. Семена кунжута немного обжарить на сухой сковороде до получения золотистого цвета.
6. Для заправки перемешать сметану, соль и чёрный молотый перец.
7. Положить в салатник листья одуванчика, яйца, яблоко и сыр. Полить заправкой.
8. Разложить блюдо порционно и посыпать семенами кунжута.
Салат из одуванчиков с яйцом
Салат из одуванчиков с яйцом — прекрасное средство от многих заболеваний, но людям с проблемой закупорки желчных путей настоятельно не рекомендуется.
Необходимые ингредиенты:
- Листья одуванчика;
- Горчица;
- Вареные яйца;
- Хрен;
- Растительное масло;
- Соль, перец;
- Уксус винный;
- Зелёный лук.
Приготовление:
Возьмите молодые листья одуванчика и отрежьте хвостики, чтобы осталась мягкая часть листа. Зелёный лук нарежьте кольцами и выложите всё на тарелку. Готовим яйца «пашот»: на разогретую сковороду разбиваем яйцо и ждём, пока оно не поджарится с одной стороны. Когда середина еще сырая, а снизу яйцо поджарилось, его следует перевернуть. Теперь красиво выкладываем на тарелку с зеленью. Обильно заправляем соусом и сверху натираем сыр и украшаем кусочком тоста.
Заправка:
Немного растительного масла, винный уксус, ложка хрена, горчицы и чуточку сахара.
На одну порцию салата потребуется одно яйцо.
