Салат с манго, авокадо и курицей

Традиционный салат с авокадо и курицей

Пример одного из самых популярных видов этого салата. Питательный, изысканный и универсальный салат.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 200г;
• Авокадо — 1 шт.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Сыр — 50г;
• Огурец — 1 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль и майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Авокадо очистить и разрезать пополам. Вынуть косточку. Нарезать кубиками.
2. Филе курицы отварить и разрезать на волокна.
3. Огурец нарезать соломкой.
4. Помидор порезать кубиками.
5. Болгарский перец нарезать соломкой.
6. Смешать все ингредиенты в салатнице.
7. Добавить раздавленный чеснок, соль и майонез. Перемешать. Сверху посыпать тертым сыром.

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Читать полностью

Состав и полезные свойства

В 1998 году авокадо был занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый питательный в мире фрукт. Его химический состав настолько насыщенный, что плод может полностью заменить мясо в рационе. Более того, авокадо увеличивает питательную ценность других продуктов, облегчая усвоение витаминов и минералов, содержащихся в них

Чтобы окончательно развеять сомнения в целесообразности употребления этого продукта, обратите внимание на десять полезных свойств

1. Позволяет держать в норме артериальное давление. Авокадо богат калием, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Этот плод просто необходим гипертоникам.
2. Улучшает пищеварение. Клетчатка способствует более эффективной переработке пищи, а также нормализует стул. А еще авокадо мягко воздействует на стенки желудка, нейтрализуя раздражающий фактор других продуктов.
3. Защищает от стрессов. Авокадо содержит манногептулозу. Это вещество стабилизирует работу нервно системы, снижает раздражительность, борется с бессонницей.
4. Укрепляет иммунитет. Регулярное употребление авокадо способствует построению мощного защитного барьера против инфекционных заболеваний.
5. Помогает восстановиться. Плод полезен людям, перенесшим тяжелое заболевание или хирургическое вмешательство. Также он жизненно необходим спортсменам.
6. Сохраняет молодость. В составе авокадо присутствует ударная доза витамина Е. Он очищает организм от токсинов и улучшает функциональное состояние кожных покровов.
7. Снижает риск онкологических заболеваний. Фрукт богат олеиновой кислотой, которая уменьшает вероятность возникновения новообразований, а также значительно ослабляет побочные эффекты химиотерапии. По данным японских медиков, авокадо эффективен в комплексном лечении рака простаты.
8. Улучшает зрение. Зеаксантин и лютеин поддерживают здоровье глаз и препятствуют снижению остроты зрения. Употребление авокадо — это эффективная профилактика катаракты.
9. Способствует нормальному протеканию беременности. Витамины К и В6 помогают плоду полноценно развиваться. А еще эти вещества ослабляют проявления токсикоза.
10. Стимулирует работу мозга. Благодаря полиненасыщенным кислотам, вы будете быстрее думать, продуктивнее работать и лучше запоминать информацию.

Единственным противопоказанием к употреблению авокадо является индивидуальная непереносимость. Категорически запрещено есть листья, кожуру и косточки растения. Они содержат вещества, токсичные для человека и животных.

Рецепт 7, простой: постный салат с авокадо и помидорами

• авокадо – 1 крупный спелый;
• помидоры – 2 шт;
• свежий огурец – 1 салатный или 2 грунтовых;
• петрушка или кинза – 0,5 пучка;
• оливковое масло – 1 ст. л.(не обязательно);
• лимонный сок – 0,5 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Авокадо разрезаем вдоль пополам, вынимаем крупную косточку. Отделяем мякоть от стенок столовой ложкой, как бы поддевая снизу вверх. Режем крупными кусками. Если авокадо недоспевший, плотный, кусочки делаем помельче.

С огурцов снимаем часть кожицы – у тепличных овощей она грубая, жесткая. Если овощи с грядки, чистить не нужно. Режем огурцы ломтиками или кубиком. Помидоры разрезаем пополам, вырезаем место, где прикреплялась плодоножка. Режем ломтиками.

Перекладываем овощи в салатник. Пока не перемешиваем. Сбрызгиваем лимонным соком.

Половину крупного пучка петрушки или кинзы моем, обсушиваем. Мелко режем зелень, добавляем в салат. Кроме петрушки можете добавить укроп или салатные листья, шпинат.

При желании заправляем салат маслом, лучше оливковым, но немного, чтобы не получился излишне маслянистым. Если готовите в дни строгого поста, когда масло запрещено, сделайте заправку из сока лимона или лайма.

Подсаливаем салат по вкусу. Аккуратно перемешиваем, стараемся сохранить кусочки авокадо целыми.

После приготовления салат сразу подаем к столу, пока огурчики хрустящие, а помидоры сочные. Настаиваться ему не нужно. При желании можно посыпать семенами кунжута или добавить немного черного молотого перца. Приятного аппетита!

Рецепт 4: простой и быстрый салат с авокадо (с фото)

Простой и быстрый салат с авокадо — название говорит само за себя. Не смотря на легкость приготовления и незамысловатые ингредиенты, салат получается вкусным! Уверяю, он прекрасно впишется в ваше меню, так что вам захочется приготовить его снова!

• Картофель вареный 200 г
• Яйца 3 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Сыр 50 г
• Йогурт натуральный 2 ст.л.
• Чеснок (измельченный) 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Очищенный вареный картофель нарежьте крупными кубиками.

Вареные яйца нарежьте кусочками такого же размера, что и картофель

Авокадо нужно чистить и нарезать в последнюю очередь, а после обязательно взбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть авокадо не потемнела и аппетитно выглядела в салате.

В тарелке смешайте картофель, яйца, авокадо и сыр.

Что касается сыра: идеально взять сюда камамбер, его сливочный вкус прекрасно сочетается с авокадо, но вы можете использовать тот сыр, что оказался у вас под рукой ближе всего, получится вкусно в любом случае.

Приправьте салат чесноком, солью, перцем, добавьте йогурт и перемешайте.

Простой и быстрый салат с авокадо готов! Подавайте его как основное блюдо или как дополнение к обеду, ужину.

Необычный вариант с мандаринами

Необходимые продукты:

• ложка рисового уксуса;
• две ложки семечек (предварительно очищенных);
• специи на свой вкус;
• два стебля сельдерея;
• одна небольшая красная луковица;
• щепотка сахара;
• половина стакана оливкового масла;
• два мандарина;
• 0,4 кг куриного филе;
• два авокадо;
• зеленый лук.

Процесс приготовления:

1. В емкость помещаем горчицу, масло, уксус, сахар и специи по своему вкусу. Тщательно все взбиваем и пока отставляем полученный состав в сторону на некоторое время.
2. Подготавливаем салатницу, в нее отправляем куриное филе, которое заранее отварили до готовности, остудили и нарезали на небольшие кусочки. Следите за временем варки мяса. Чтобы филе осталось нежным и сочным, его нельзя держать в кипятке более четверти часа.
3. Свежий зеленый лук и сельдерей промываем, нарезаем, как больше нравится.
4. Очищаем мандарины от шкурки, режем и смешиваем с остальными подготовленными составляющими. Заправляем салат приготовленным в самом начале соусом.
5. Последний этап. Перед самой подачей в блюдо добавляем авокадо, которое предварительно освобождаем от шкурки и косточки и нарезаем ломтиками.

Watch this video on YouTube

Низкоуглеводный салат по греческим мотивам

С курицей и авокадо и помидорами. Огурец и лук не кладем! Наша цель — только мягкие и сочные ингредиенты. Если вы на белковой диете для похудения, этот рецепт — готовый обед. В 1-ой порции:

Белки  до 30 грамм. Ценные жиры до 35 грамм. И всего 5 г углеводов.

На 6 порций нам нужны:

• Куриная грудинка (лучше обжаренная со специями) — 1-1,2 кг
• Авокадо (спелый) — 2-3 шт. (средний размер)
• Салат огородный (или Ромен) — 1 крупный пучок
• Помидоры — 3-4 шт. (крупного размера)
• Сыр фета (или малосольная брынза) — 200 г
• Маслины без косточек — 2-3 ст. ложки
• Зелень петрушки (крупно порубить) — 2-3 ст. ложки

Для пряного соуса:

• Оливковое масло — 5 ст. ложек
• Сок лимона — 3 ст. ложки (уйдет около ½ крупного фрукта)
• Сухая приправа орегано (душица) — ½ ч. ложки
• Сухая мята — ½ ч. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Режем грудинку вдоль тонкими полосками (до 2 см), посыпаем солью, перцем и специями и отправляет на разогретую сковородку поджариться. На каждую сторону по 3-4 минуты. Даем мясу остыть и режем его поперек волокон небольшими кусочками.

Авокадо режем по вкусу (кубиком или брусками), но не намного шире курицы.

Помидоры нарезаем кусочками до 2 см. Если хотим очень нежный салат, предварительно очищаем томаты от шкурки. Сделаем насечку крестом и ошпарим кипятком каждый овощ. После этого очистить тонкую кожицу — секундное дело.

Сыр режем по вкусу — чуть меньше или в размер к курочке и авокадо. В нашем случае место сыра занимает самая обычная мягкая малосольная брынза из коровьего молока.

Салатные листы принято рвать руками, но мы чаще режем.

Соус прост: смешать компоненты и взбить вилочкой.

В большой миске соединяем все нарезки и поливаем соусом. Настояться — 10 минут — к столу!

Салат с курицей, авокадо и брынзой

Не только праздничный салат, но который способен разбавить надоевшее впечатление от традиционных салатов с брынзой в виде Греческого.

Ингредиенты:

• Брынза – 100г;
• Авокадо – 1 шт.;
• Куринная грудка – 350г;
• Листья салата – один пучок;
• Огурец – 1-2 шт.;
• Сок лимона – 2 ст.л.;
• Перец молотый, соль;
• Зелень петрушки;
• Растительное масло – 4 ст.л.

Приготовление:

1. Куриное мясо разрезать вдоль на 4 части и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Остудить и посолить. Затем нарезать кубиками или очень мелкими кусочками.
2. Листья салата помыть и порвать руками. Положить в салатницу.
3. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Добавить к салату.
4. Огурцы порезать кубиками и добавить в салатницу.
5. Сыр раскрошить, если позволяет консистенция (или нарезать кубиками) и добавить в салат.
6. Остывшее филе также отправить в салатницу и все перемешать. При желании украсить порезанной зеленью.

Салат с курицей, фасолью и авокадо

Необходимые продукты:

• около 100 грамм консервированной фасоли;
• одно авокадо среднего размера;
• 0,2 кг куриного филе;
• две ч. л. оливкового масла;
• ч. л. острого соуса Табаско (по вкусу);
• два грамма красного молотого перца;
• 10 грамм миндаля.

Процесс приготовления:

1. Мясо отправляем вариться примерно на 20 минут в кипяток, не забыв немного посолить. После остывания нарезаем его на кубики.
2. С фасоли удалить лишнюю жидкость. Можно немного промыть ее под прохладной водой, чтобы она стала не такой клейкой.
3. Фрукт очищаем, убираем из него косточку, а мякоть нарезаем на квадратики и смешиваем между собой все измельченные составляющие.
4. Соединяем указанное количество масла с миндалем и перцем, пробуем. Можно оставить так, а можно добавить еще Табаско, но тогда соус получится достаточно острым. Этой смесью заправьте салат и подавайте.

Watch this video on YouTube

Рецепт салата с курицей, авокадо и помидорами

Время готовки: 20 минут.Численность порций: 6.Кухонная утварь: весы, разделочная доска.

Ингредиенты

Авокадо	1 шт.
Помидор	200 г
Куриное филе отварное	600 г
Салат	150 г
Редис	200 г
Йогурт натуральный 0%	200 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Готовим мультивитаминный салат с авокадо

1. Нарезаем небольшими кусочками 600 г куриного отварного филе.
2. Помидор весом 200 г нарезаем небольшими кубикам.
3. 200 г редиски измельчаем тоже небольшими кубиками.
4. Листья салата (150 г) режем не очень мелко.
5. Авокадо очищаем, разрезаем, освобождаем от косточки и нарезаем небольшими кусочками.
6. Все ингредиенты соединяем в емкости, добавляем немного соли и перца.
7. Добавляем в салат 200 г натурального йогурта. Аккуратно перемешиваем.

Видео рецепта легкого салата с авокадо

На видео показан процесс приготовления полезного, с низким содержанием калорий, салата с авокадо, курятиной, помидорами и зеленью.

https://www.youtube.com/watch?v=zG4PnyltjCEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Калифорнийский салат с курицей и авокадо (https://www.youtube.com/watch?v=zG4PnyltjCE)

Салаты с другими фруктами и ягодами

С клубникой и сыром Фета

Ингредиенты:

• 150-200 г клубники;
• 1 авокадо;
• 1-2 ст. ложки измельчённых грецких орехов;
• 100 г сыра Фета;
• 1 ст. ложка яблочного уксуса и оливковое масло, по вкусу;
• соль;
• 1 ч.л. сухого эстрагона.

Сначала делаем заправку: смешивает уксус, масло. Солим. И добавляем эстрагон.

В отдельной миске объединяем кусочки авокадо и клубники. Заправляем салат. Сверху посыпаем измельченной Фетой.

С клубникой и манго

Ингредиенты:

• пучок любого зеленого салата;
• 1 небольшой огурчик;
• небольшой пучок кинзы;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 150 г клубники;
• пригоршня смеси орехов и семечек в сахаре (а еще лучше без сахара – так салат получится намного более полезным);
• 2 ст. ложки яблочного уксуса, соль и оливковое масло, по вкусу.

Смешать все ингредиенты, кроме орешков. Сбрызнуть маслом и уксусом. Посолить. Перемешать. Сверху присыпать орешками и семечками.

Манго-апельсиновый с ананасом

Ингредиенты:

• 1 манго;
• 1 авокадо;
• ½ свежего ананаса (или 1 стакан консервированного);
• 1-2 апельсина;
• 100 мл натурального йогурта.

Смешать фрукты. Заправить йогуртом. Дать немного постоять в холодильнике перед подачей на стол.

Мятно-малиновый салат

Ингредиенты:

• 2-3 стакана малины;
• ¼ стакана свежих листиков мяты;
• 1 авокадо;
• 1/3 стакана измельченных грецких орехов;
• 2 лайма;
• соль, по желанию.

Смешать все салатные ингредиенты в миске. Из лаймов выжать сок, а цедру одного цитруса мелко натереть. Заправить салат соком лаймов. Присыпать цедрой. При необходимости посолить.

C папайя и гранатом

Ингредиенты:

• 1 папайя;
• 1 авокадо;
• 1 стакан листочков рукколы;
• ¼ стакана зернышек граната;
• 1 стакан помидор черри (предпочтительно желтых);
• 1 лимон;
• соль и черный перец, по вкусу;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка меда.

Заправку готовим отдельно. Смешиваем сок цитруса, масло и мед. Солим и перчим. Хорошо взбиваем.

В салатнице объединяем все основные компоненты блюда. Заправляет и подаем к столу тотчас же.

С грейпфрутом

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 грейпфрут;
• пучок любого зеленого салата;
• ¼ стакана изюма;
• 2 ст. ложки семян подсолнуха;
• 1 лимон;
• соль, по вкусу.

Грейпфрут разбираем на дольки, стараясь очистить их от горьких белых пленок. Смешиваем все ингредиенты салата. Заправляем лимонным соком. Солим.

Если грейпфрут очень сочный, то сок лимона можно не добавлять.

Яично-авокадовая заправка для салатов и бутербродов

Возможно, вы обратили внимание, что ни в одном приведённых примеров нет яиц. Действительно, этот ингредиент в авокадовых салатах практически не встречается

Почему?

Авокадо – жир. Желток яиц – это тоже чистый жир. И жир не добавляют к жиру.

Уже каждый по отдельности яйца и авокадо представляют собой полезную салатную заправку. Вместе же они образуют практически идеальный питательный связывающий комплекс для многих салатных блюд.

Поэтому обычный салат из авокадо и яиц готовят редко. Обычно их совместно измельчают и делают что-то вроде пасты для бутербродов, которую также используют для других салатов в качестве заправки.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 2-4 куриных яйца, сваренных вкрутую;
• 0-1.5 ст. ложки измельченного репчатого лука (предпочтительно красного);
• 0-1.5 ст. ложки измельченного зеленого лука;
• немного любой зелени (обычно кладут кинзу);
• соль и черный молотый перец, по вкусу;
• лимонный сок и оливковое масло в количестве, приятном на вкус и необходимом для достижения идеальной консистенции смеси.

Все ингредиенты смешивают в мисочке. Можно раздавить авокадо просто вилкой. А можно воспользоваться блендером. Тогда смесь получится более однородной и подходящей для заправки.

Таковые основные правила и примера приготовления полезных салатов с авокадо. Дальше в дело вступает ваша фантазия. Готовьте с любовью!  econet.ru

Салат с курицей и беконом

Мы надеемся, что вам придутся по вкусу салаты с авокадо. Лучшие рецепты вы можете взять на заметку и готовить по ним угощение к праздникам. Возможно, закуска из курицы и бекона также войдет в их число. Рецепт:

• В кастрюле смешайте половину стакана белого вина, сок половины лимона, тимьян и перец горошком. Положите к ним куриную грудку, залейте кипятком и варите до готовности.
• Нарежьте остывшее филе небольшими кубиками.
• Ломтики бекона (200 граммов) поджарьте до хруста и измельчите.
• Четыре помидора и два авокадо порежьте кубиком, салат порвите руками.
• Для заправки соедините уксус и горчицу, а затем смешайте их с подсолнечным маслом и тертым чесноком.

Готовый салат украсьте четвертинками вареных яиц и рубленным зеленым луком.

Мы будем рады, если вам понравятся салаты с курицей и авокадо, рецепты которых мы собрали в этой статье. Готовьте вкусные и полезные блюда для своих близких каждый день, удивляя их новыми вкусами.

Теплый салат с авокадо и курицей

Сложно найти человека, который не любит курицу в соусе терияки. Слегка сладковатый вкус мяса в сочетании с кунжутом и мягким авокадо никого не оставит равнодушным. Летом салат отлично дополнят болгарский перец и цукини, обжаренные на гриле. Перед жаркой замаринуйте овощи в смеси оливкового масла и соевого соуса с черным перцем.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• куриная грудка (250-300 г);
• соус терияки (80 г);
• семена кунжута (1 ч. л.);
• масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
• огурец (средний, 2 шт.);
• помидор (средний, 3 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• укроп и базилик/другая зелень (по вкусу);
• сок лимона (2 ст. л.).

Приготовление:

1. Куриную грудку помыть, нарезать тонкими полосками, переложить в миску, залить 60 г соуса терияки и оставить мариноваться на 15-20 мин.
2. Семена кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Помидоры и огурцы помыть, нарезать крупными кубиками.
4. Зелень помыть, просушить, мелко нарезать.
5. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить мякоть от кожуры, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело.
6. Замаринованное мясо обжарить на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до готовности, обсыпать кунжутом.
7. В миске смешать подготовленные овощи, зелень и теплую курицу, заправить оставшимся соусом терияки.

Подавайте салат теплым. Попробуйте вместо укропа и базилика добавить зелень кинзы. А во время обжаривания курицы добавьте измельченный зубчик чеснока.

Посмотрите подробный видеорецепт приготовления салата:

Рецепт 6: салат с авокадо, тунцом и овощами — быстро и просто

• листья салата – 3 шт.;
• авокадо – 0,5 шт.;
• огурцы свежие – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• тунец в масле – 60 гр.;
• куриные яйца – 1 шт.;
• лайм – 1 долька;
• соль, перец, зелень – по вкусу;
• пармезан – 5 гр.

Подготовить огурец и помидор – овощи промыть обязательно и просушить, нарезать огурец дольками, предварительно сняв пробу на горечь, помидор также нарезать дольками, изначально удалив место роста плодоножки.

Подготовить емкость для салата. Листья салата сполоснуть и просушить, порвать руками и разложить на тарелке, поверх листьев, в хаотичном порядке, разложить овощи.

Куриное яйцо отварить накануне вкрутую, почистить и нарезать дольками, переложить дольки в миску с ингредиентами.

Авокадо обязательно выбирать спелый, мягкий, у такого авокадо очень легко снимается кожура. Очищенный авокадо нарезать кубиками и разложить между овощей.

Откупорить баночку с тунцом, если у вас также тунец мелко нарезан и в масле, разложить его стружку кучками по всей площади салата. Если тунец кусочками – в собственном соку – разложить кусочки тунца в салатнике и полить ложкой оливкового масла.

Притрусить салат солью, перцем, сбрызнуть соком лайма

и натереть пармезан. Вот и все, сразу салат с тунцом и авокадо подавать к столу.

Приятного аппетита!

Готовим с огурчиками

Для следующего салата понадобятся такие компоненты:

• 130 г куриного филе;
• авокадо;
• одна морковь;
• пучок шпината;
• один огурец;
• масло оливы;
• половина лимона;
• соль и черный перец.

Способ приготовления:

Листья шпината отмываем в холодной воде, затем просушиваем и нарезаем полосками.
Раскладываем зелень в салатнике.
Морковь трем на терке и пассеруем на сковороде в течение нескольких минут.
Чтобы правильно очистить авокадо, берем острый нож с тонким лезвием

Осторожно надрезаем плод по периметру и разделяем на половинки. Затем вынимаем косточку и снимаем шкурку.
Мякоть авокадо нарезаем полосками и поливаем лимонным соком

Кладем к шпинату.
Измельчаем вареное куриное филе и добавляем к остальным компонентам.
Огурец нарезаем тонкими брусками, кладем в салатник.
Посыпаем продукты солью и сбрызгиваем соком цитруса, солим, перчим, поливаем маслом.

Есть еще один вариант рецепта со свежими овощами. Для него понадобятся немного другие компоненты:

• авокадо средней величины;
• два яйца;
• 1 куриная грудка;
• два огурца свежих;
• зеленый лук;
• соль;
• майонез;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Пошаговое приготовление:

1. Авокадо чистим, нарезаем кубиками.
2. Сбрызгиваем кусочки фрукта цитрусовым соком. Он подарит продукту кислинку и не даст потемнеть.
3. Дополняем салат измельченными вареными яйцами.
4. Огурцы нарезаем средними кусочками.
5. Зеленый лук измельчаем.
6. Куриное мясо отвариваем и режем на кубики.
7. Все компоненты соединяем в одной миске.
8. Добавляем майонез, приправляем солью и аккуратно перемешиваем. Украшаем закуску зеленью.

Для готовки подойдет мягкий и спелый фрукт. Если он очень твердый, надо отложить авокадо на несколько дней, чтобы дозрел.

3 критерия ответственного выбора

Плоды разных сортов могут отличаться по цвету, форме, размеру, весу. Но все эти различия не оказывают существенного влияния на вкусовые качества и химический состав плодов. Главное, чтобы плод был свежим и спелым. Вы не ошибетесь в выборе, зная три критерия.

1. Реакция на надавливание. Если вы сильно нажимаете на плод, но ничего не происходит, это значит, что он зеленый. Если кожица легко продавливается, это значит, что авокадо начал гнить изнутри. В идеале, при надавливании должна образоваться небольшая выемка, которая исчезает за несколько секунд.
2. Визуальная оценка. Цвет и текстура кожуры должны быть равномерными. Никакие пятна, вмятины или царапины недопустимы.
3. След от черенка. Если, принеся фрукт домой и оторвав черенок, вы увидели ярко-зеленый след, значит, плод спелый. Желтоватый оттенок свидетельствует о недостаточной степени зрелости. Коричневый цвет — это признак испорченного авокадо.

Если сомневаетесь, какой авокадо выбрать, примите решение в пользу неспелого плода. За несколько дней он «дойдет» до нужной кондиции в домашних условиях. Просто оберните фрукт бумагой и положите на кухонный стол, периодически проверяя его состояние.

Порционный салат с овощами, авокадо и красной рыбой

Интересный рецепт для любителей красной рыбки с пикантной заправкой. Рыбу для этого блюда лучше использовать слабосоленую. Это может быть семга, форель, горбуша, в общем, что хотите. Салат будет порционный, с красивой подачей, но, конечно, можно просто смешать все в миске.

Ингредиенты:

• Авокадо.
• Огурцы – 2 шт.
• Перец болгарский – ½ шт.
• Семга – 200 г.
• Сок лайма – 2 ч. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Орегано – щепотка.
• Кунжутные семечки.

Приготовление:

1. Овощи и фрукты нарезаем мелким кубиком.
2. Так же поступаем с красной слабосоленой рыбой.
3. Для заправки-маринада смешиваем сок лайма, соевый соус и любые травы.
4. Поливаем заправкой нарезку. Добавляем кунжутные семечки, перемешиваем. Даем салату промариноваться 5–10 минут.
5. Сервируем салат небольшими порциями с помощью кольца для формовки. Для сборки хорошо подойдет кулинарное кольцо, а если такого нет, можно использовать обрезанную пластиковую бутылку.
6. Утрамбовываем смесь без лишней жидкости с помощью ложки и снимаем кольцо.