Рецепт салата "черепаха" с курицей и грецкими орехами

Содержание

Салат «Черепаха» нежный

Этот вариант салата «Черепаха» очень хорошо подойдет для детского праздника. Он получается очень нежным на вкус и красивым. Для того, чтобы в нем не было ненужной горечи и какой-то остроты, которую не любят ребятишки, обычный лук в нем заменили на ялтинский.

Голову черепахе можно сделать из соленого огурца, для этого лучше всего поискать в банке «закрученный» огурчик с толстой «попкой», похожий внешне на голову с шеей. В нем вырезаются дырки для глаз и ротик, а в «глазки» вставляется перец или гвоздика. Хвостик черепахи и лапки также прекрасно будут смотреться, вырезанные из огурца.

Что нам понадобится для салата:

Куриное филе запеченное – 2 шт.;
Отварные яйца – 2 шт.;
Яблоки – 2 шт.;
Ялтинский лук – 1 шт.;
Твердый сыр – 100 г;
Грецкие орехи – 100 г;
Майонез – 300 г;
Листья салата и соленые огурцы – для украшения.
Соль – по вкусу.

Начинаем готовить салат:

Первое, что нужно сделать, это подготовить все продукты. Для этого куриное филе выкладываем в жаропрочную форму, солим и перчим по вкусу, накрываем фольгой и запекаем около получаса при температуре 200 градусов. Даем мясу остыть и нарезаем его мелкими кусочками.

Яйца нужно сварить вкрутую (8 – 10 минут), остудить в проточной воде, очистить и отделить белки и желтки друг от друга. Лук очищаем и очень мелко нарезаем. Также мелко дробим грецкие орехи.

Теперь берем блюдо или большую плоскую тарелку, на которой будем собирать наш салат. При желании можно выложить ее листьями салата, они будут украшать наше блюдо. Теперь нужно выкладывать все продукты слоями в виде овала, создавая из них «тело» нашей черепашки.

Белок яичный отправляется на мелкую терку, выкладывается на блюдо и смазывается майонезом.
Куриное филе составляет второй слой. Также смазывается майонезом.
Посыпаем продукты луком.
Яблоки нужно потереть на крупной терке. Слой тоже смазываем майонезом.
Пришла очередь желтков. Их можно потереть или покрошить другим удобным методом. Также смазываем майонезом.
Сыр отправляется на мелкую терку и посыпается равномерно поверх других продуктов.
Теперь посыпаем салат грецкими орехами. Они будут «панцирем».

Остается украсить салат. Вырезаем из огурцов лапки и хвостик, делаем голову, как было рассказано выше. При желании на панцире можно сделать узор.

Вот такая замечательная нежная «Черепаха» получается:

С виноградом

Описание. Сочетание мяса курицы со сладкими ягодами является одним из наиболее распространенных в закусках. Главное — выбрать продукт без косточек, например, кишмиш. Если решили приготовить салат «Черепаха» с виноградом, то «панцирь» лучше оформить половинками виноградин.

Ингредиенты:

одна виноградная гроздь;
сыр — 250 г;
одна грудка;
два чесночных зубчика;
ананас из банки — 300 г;
майонез, специи.

Приготовление

Кусочки птицы обжариваем до готовности.
Для соуса смешиваем одну ложку сока из ананасов, майонез и измельченный чеснок. Им заливаем курицу и оставляем настояться.
Нарезаем ананасы, как удобно.
Измельчаем сыр на терке.
Формируем блюдо: мясной, ананасный слой.
Выкладываем виноград, формируя «панцирь». Для «лапок» берем кусочки сыра или соленые крекеры, для «глазок» — горошек черного перца, гвоздику.
По желанию добавляем салатные листья, веточки укропа или петрушки.

Для салата можно взять и другие сорта мяса, например, говядину, индейку и даже свинину, но нежирную.

Как приготовить «Салат «Черепаха» с курицей»

Сварим заранее куриное филе и яйца, остудим их, а затем возьмемся за конструирование салата. Все ингредиенты поделим пополам, так как слои в салате будут дублироваться. Одну половинку вареного яйца мы оставляем для головы черепахи. Остальные яйца разделим: желтки отдельно, белки отдельно. Белок потрем на мелкой терке. Первый слой салата — белки, смазанный майонезом. Чтоб не тратить время на размазку майонеза, сделайте в пакете небольшое отверстие и на каждом слое делайте просто мелкую сетку.

Следующий слой – мелко нарезанный зеленый лук (или можно репчатый). Если используете репчатый лук, то залейте его кипятком на минут 10.

Сверху на лук равномерно распределяем мелко нарезанное куриное филе, смазываем его майонезом (или рисуем майонезную сеточку).

После филе – слой желтков. Он плохо трется на терке, но его можно раскрошить вилкой. Сверху делаем сетку из майонеза.

Дальше идет слой из яблока, натертого на крупной терке, и снова майонез.

Теперь — слой сыра и снова сетка из майонеза. Сыр можно натереть или на крупной, или на мелкой терке, кому как больше нравится. На вкусе салата это не отразится.

После сыра – нарезанный чернослив. И повторяем все слои заново.

Поджарим грецкие орехи на сковородке. Орехи можно порезать, но не очень мелко. Они нам нужны для украшения.

Ну а теперь украшаем черепаху: делаем глазки, нос и рот из орешков. Травку, на которой лежит черепаха, делаем из петрушки или любой другой зелени. Сверху черепаху посыпаем орехами — имитируем панцирь. Можно сеточкой из майонеза четче прорисовать рисунок панциря. Оставьте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы все слои хорошо пропитались.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ирина Никитина 11:44 «Ответить

Ахаха, какой шедевр! Хорошенькая черепашка, надо еще с половинок яиц ручки-ножки сделать

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Салат «Черепашка» с копченой курицей

Ингредиенты:

копченая курица – 300-400 г
яйца – 5 шт.
твердый сыр – 150 г
маринованные огурцы – 4-5 шт.
лук-порей – 1 шт.
грецкие орехи – 150 г
майонез
листья салата – 5-7 шт.

Салат «Черепашка» рецепт пошаговый:

Копченую курицу и огурцы режем очень мелко, яйца и сыр трем на терке. Орехи перемалываем в блендере.
Лук режем тонкими колечками. На блюде делаем травку из листьев салата.
Сверху выкладываем салат слоями, каждый промазывая майонезом.
Сначала идет часть курицы, потом лук, яйца, огурцы, часть курицы, сыр и грецкие орехи.
На панцире рисуем тонкую майонезную сеточку, голову делаем из половины яйца, лапы – из орехов.

Салат Черепаха с яблоком

Одна из успешных модификаций классического рецепта – Черепашка с куриным мясом, грецкими орехами и яблоками. Способ его приготовления повторяет классическую рецептуру, основанную на приготовлении базовых продуктов. Особенностью этого салата является добавление яблок, которые придают сочность и делают текстуру более воздушной.

Салат Черепаха с отварной курицей и яблоком готовим следующим образом:

выкладываем слой измельченной курицы (200 г), толщиной 2 см, смазываем майонезом;
на мясо трем большое зеленое яблоко, используя терку для корейской моркови или обычную крупноячеистую терку;
выкладываем слой белков от 4 яиц, смешанных с майонезом и измельченным луком, предварительно замаринованным в горячей воде с ломтиком лимона;
посыпаем сыром (100 г), рисуем майонезом решетку-ромбики;
ячейки в шахматном порядке заполняем тертым желтком и толчеными ядрами грецких орехов.

Вместо зеленых яблок в закуску можно добавить красные сорта. Салат Черепашка с курицей, молотыми грецкими орехами и сладкими яблоками отличается особой пикантностью, поскольку сладкий яблочный вкус подчеркивает аромат и остроту сыра.

Готовим со свежими огурцами

Ингредиенты:

филе курятины – 1 шт. (крупное);
очищенные ядра грецких орешков – 1 полный стакан;
свежий крепкий огурчик – 1 шт.;
вяленый чернослив – 2 горсти;
заранее сваренные яйца – 2 шт.;
соленый майонезный соус.

Приготовление:

Сварить мясо, остудить прямо в бульоне. Порезать крошечными кусочками. Отправить в салатницу.
Туда же добавить половину орехов, перебитых блендером до состояния крошки.
Чернослив четверть часа вымачивать в кипятке, после чего порезать соломкой. Именно вяленые сухофрукты придадут закуске легкий копченый привкус. Отправить чернослив к остальным продуктам.
Свежий огурец вместе с кожурой порезать крупной длинной соломкой. Очищенные яйца – кубиками.
Смешать продукты, заправить соленым соусом.

Выложить закуску овалом на тарелку. Из оставшихся целых орешков и майонеза сделать кубики как на черепаховом панцире. Голову животного может имитировать перепелиное яйцо или оливка/маслина.

При украшении обсуждаемого салата можно в полной мере задействовать свою фантазию. Использовать разные орешки, зелень, свежие/маринованные овощи для украшения панциря. Голову делать из кружочка огурца, яиц, перца и моркови.

Салат Черепаха с варёным картофелем

Этот вариант салата Черепаха очень питателен и вполне может заменить собой полноценный ужин. Для его приготовления понадобятся:

варёная куриная грудка – 300-400 г;
варёная картошка – 3 шт.;
маринованные грибы – 200 г;
лук – 1 головка;
маринованные огурцы – 3 шт.;
сыр – 150-200 г;
очищенные грецкие орехи – 200 г;
варёное яйцо, крупный виноград (без косточек), листья салата – для оформления;
уксус, сахар и вода – для маринада;
майонез, соль и специи – по вкусу.

Лук нарезать половинками колец, залить водой, добавить сахар и уксус. Овощ выдержать в маринаде четверть часа и дать обтечь в дуршлаге. Курицу, огурцы и грибы нарезать мелкими кусочками. Картошку, орехи и сыр натереть на тёрке. Орехи лучше потереть помельче, а остальные продукты покрупнее. Ягоды винограда порезать кружочками.

На блюдо положить листья салата, а на них выложить картошку, придав её овальную форму. Слой немного присолить и смазать майонезным соусом. Далее положить грибы, а на них лук. Сверху нанести соусную сетку. Затем слой мяса, который тоже требует майонезной промазки. При желании курицу можно присолить и сдобрить специями. Потом выложить огурцы с майонезом и сыр. Верх салата посыпать орехами. Поверх орехов нарисовать майонезную сетку, имитируя «ячейки» черепашьего панциря и украсить кружочками винограда. Голову черепахи сделать из яйца, у которого для устойчивости отрезана острая часть. Глаза и нос животного сделать из горошков чёрного перца. В нижней части яйцо можно надрезать и вставить листик салата. Лапки черепахи можно сделать из половинок грецких орехов.

Классический рецепт

Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами в классической версии дополнительно содержит чернослив и свежее яблоко. Благодаря данному составу блюдо получается сочным и питательным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления салата Черепашка, в базовой вариации, советуется подготовить:

куриное филе без кожи и костей – 300 г;
грецкие орехи (ядра без скорлупы) – 150 г;
вареные куриные яйца (без скорлупы) – 4 шт.;
сыр Пармезан или Российский – 200 г;
чернослив без косточек – 100 г;
кисло-сладкие яблоки, небольшого размера – 2 шт.;
майонез без добавок (можно использовать классический или оливковый) – 150-180 г;
соль из мелких кристаллов (количество ингредиента следует регулировать в процессе приготовления) – 8-12 г;
лук (советуется использовать красных сортов и без шелухи) – 1 шт.;
лист лавра – 1 шт.;
перец горошком (душистый или черный) – 2 шт.;
мытая морковь (маленького размера) – 1 шт.;
лук репка без шелухи – 1 шт.

Для декора советуется использовать свежую петрушку, укроп или листья салата.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт оформления салата Черепашка с курицей и грецкими орехами в классическом варианте рекомендовано оформлять с соблюдением следующего порядка действий:

Первоначально требуется произвести подготовку продуктов.
Процесс рекомендовано начинать с отваривания куриного филе. При отваривании в подсоленный бульон советуется добавить горошки перца, лист лавра, а также морковь, разрезанную на 4 части и луковицу.
Процесс варки в среднем длится около 40-50 мин с момента закипания воды.
Отварное мясо нужно достать из бульона с помощью шумовки и оставить в блюде до полного охлаждения. Бульон в дальнейшем можно использовать для приготовления супа.
Остывшее филе следует нарезать небольшими кубиками и сложить в миску.
Ядра грецких орехов рекомендовано просушить в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 3-5 мин.
После этого орехи нужно остудить.
Затем 2/3 части орехов следует измельчить ножом, а 1/3 часть оставить в виде половинок.
Вареные яйца следует разделить на белок и желток. Половинку от одного белка следует отложить для декора. Измельчить поочередно желтки и белки и разложить по разным мискам.
Пармезан или Российский сыр советуется измельчить на терке.
Чернослив требуется поместить в холодную воду ориентировочно на 10 мин. После этого сухофрукт нужно промыть от грязи, просушить и нарезать на небольшие кусочки. Один чернослив советуется отложить для декора.
Луковицу вначале следует разрезать на 2 части и поместить приблизительно на 10 мин в прохладную воду. Данные манипуляции необходимы, если запах и вкус лука нужно снизить до минимума. Если данные характеристики лука приветствуются в салате, то процедуру вымачивания можно исключить.
После вымачивания луковицу следует мелко нарезать ножом.
Яблоки советуется очистить от кожуры и семенной коробки и натереть на терке. Яблоки обязательно оформлять в последнюю очередь, иначе они могут потемнеть.
Далее из подготовленных продуктов следует собрать салат со следующей очередностью слоев: подготовить широкое и плоское блюдо для формирования салата; на дно салатницы нужно положить листья салата. Если используется укроп с петрушкой, то их следует выложить вкруговую салата при завершении процесса оформления блюда; измельченный белок; слой из майонеза; нашинкованный лук; кубики куриного филе; слой майонеза; тертые яблоки; сырная стружка; слой майонеза; измельченный чернослив; слой майонеза; измельченные грецкие орехи.
Поверх последнего майонезного слоя следует посыпать измельченные желтки.
Затем требуется положить половинку белка вплотную к салату. Из него будет сформирована голова черепашки.
Из чернослива вырезать глаза и рот для черепашки и аккуратно вдавить их в белок.
Из 4 половинок грецкого ореха следует оформить лапки.
Оставшиеся половинки грецких орехов выложить в шахматном порядке на верхнем слое салата.

Готовый салат следует поместить в холодильник приблизительно на 2-3 часа. Совет. Чтобы салат получился более питательным и сочным, куриное филе советуется запечь в духовке при температуре 180 градусов. Время выпекания ориентировочно 20 мин. Чтобы мясо не заветрилось и не зарумянилось в процессе запекания, его требуется накрыть пищевой фольгой.

С консервами

Описание. В салат «Черепаха» можно добавить практически любые рыбные консервы в масле. В данном рецепте это горбуша. Изысканная закуска с нежным вкусом получается с печенью трески.

Ингредиенты:

• пять куриных яиц; • одна банка рыбных консервов; • сыр — 150 г; • одно кисло-сладкое яблоко; • одна луковица; • сухофрукты — 300 г; • горсть очищенных орехов; • сливочное масло — 50 г; • майонез; • специи; • зелень.

Приготовление

Отдельно натираем белки и желтки вареных яиц.
Консервы без костей и дополнительных частей, разминаем.
Если лук с горчинкой, то предварительно обдаем его кипятком. Мелко шинкуем.
На терке делаем стружку из сыра, яблока, масла (в замороженном виде).
Нарезаем небольшими дольками чернослив.
Берем плоскую тарелку и делаем форму «панциря»: слои из яичных белков, горбуши, лука, сыра, яблока, масла, яичных желтков. Пропитываем их (кроме яблока с маслом) майонезной сеткой.
Обкладываем весь верх сухофруктами, делаем «голову». Для «лапок» берем неизмельченные орехи. Выкладываем веточки зелени.

Салаты, в которых ингредиенты смешиваются, красиво смотрятся в тарталетках. Слоеный вариант можно сделать в порционных креманках или на нескольких небольших плоских тарелках.

Для торжеств, где главными гостями будут дети, придумываем интересное и оригинальное оформление. «Панцирь» выкладываем кружочками киви. «Голову», «лапки» делаем из паштета, маслин, чипсов, сухариков. Можно приготовить салат «Черепаха» с грецкими орехами без традиционного жирного майонеза. Его отлично заменит сметано-йогуртовый соус. Для пикантности приправляем соком лимона, небольшим количеством горчицы.

Салат «Черепаха» с жареными грибами и курицей: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Филейная часть с грудины — около 300 г
+
Шампиньоны — 200 г
+
Яйца куриные категории «С0» — 3 шт.
+
Яйца куриные среднего размера — 1 шт.
+
Твердый сыр вроде гауды — 150-200 г
+
Ядра грецкого ореха дроблёные — 1 ст.
+
Лук репчатый — 1 шт.
+
Растительное масло — 1-2 ст. л.
+
Майонез — около 200 г
+
Салат свежий листовой — 1 пучок
+
Маслины зелёные (без косточек) — 10 шт.
+
Петрушка кудрявая — 2 веточки
+
Яблоко свежее — 1/2 шт.
+
Соль — по вкусу
+

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Пошаговое приготовление оригинального салата «Черепаха» с шампиньонами и курицей

Чтобы «черепаховый» салат удался, уделить должное внимание нужно не только его готовке, но и оформлению. Для этого нам понадобится много зелени, грецких орехов и фантазия!. Если эта необычная салатная закуска предназначена для детского праздника, то майонез в ней можно заменить сметаной.

Если эта необычная салатная закуска предназначена для детского праздника, то майонез в ней можно заменить сметаной.

Подготовительный этап готовки праздничного салата

Начинать готовку салата нужно с курятины, поскольку это потребует времени. Итак, сначала помоем мясо и удалим все остатки жировых отложений.
Помещаем его в кастрюлю, заливаем водой до полного покрытия и отправляем на плиту.
После закипания воду нужно вылить (если мясо магазинное), заполнить кастрюлю порцией свежей воды и уже в ней варить курятину до мягкости, посолив ее в процессе.
Пока мясо будет доходить до кондиции, займемся грибной частью салатика. Шампиньоны помоем, чтоб удалить грязь, нарежем тонкими пластинами и поджарим их на сковороде с разогретым маслом до легкой румяности.

На это придется потратить около 10 минут при частом перемешивании грибной нарезки.

Снимаем с луковицы грубую шелуху и режем сочную острую мякоть мелким (!) кубиком.
Чтоб избавиться от слишком острого аромата, зальем луковые кубики кипятком, оставим так на 10 минут, после чего отцедим.
Вареное мясо птицы, согласно оригинальному рецепту, порежем мелкой соломкой.
Сыр превратим в крошку с помощью терки с мелкими дырочками.
Вареные вкрутую яйца нужно измельчить также, оставив целой ту половинку яйца, что помельче. Желтки от белковой части отделять не обязательно.

Собираем послойный салат с курицей и грибами

Плоское блюдо (лучше взять то, что пошире) устилаем мытыми и обсушенными салатными листьями.
Формируем первый слой из рубленого мяса, выложив его в форме овала.
Сверху мясную нарезку густо засыпаем половиной ореховой крошки и покрываем майонезной сеткой.
Далее идёт лук, за ним – грибная поджарка. Этот слой и последующие нужно делать чуть меньшего диаметра, чтобы по форме наш салат напоминал черепаший панцирь.
Грибочки смазываем майонезом и посыпаем мелкой сырной крошкой.
Следующий слой – яйца. Их тоже желательно густо смазать майонезом.
«Панцирь» делаем из остатков ореховой крошки и покрываем его на сей раз негустой майонезной сеткой.
С одного из вытянутых вершин овала укладываем оставшуюся половинку яйца – это будет головка нашей черепашки. Глазки можно сделать из кусочков маслин или горошин черного перца, вдавив их в вареный белок. Вместо лапок – половинки цельных ядер грецкого ореха.

Берем зубочистку, вонзаем ее в половинку яблока, уложив ее срезом вниз.
На зубочистку нанизываем маслины, а в дырочку последней из них втыкаем веточки петрушки – это будет декоративная пальма. Салат готов!

Чтобы слоеный салат «а-ля черепаха Тортилла» с грибами и курицей раскрыл полностью свой вкус, ему нужно настояться хотя бы полчаса.

Знаменитый салат «Черепашка» с копченой курицей и черносливом

Этот вариант интересной закуски получается более сочным благодаря яблоку. Пикантности ей придает копченая грудина, но ее можно, при желании, заменить вареным филе — тоже получится вкусно и ярко!

Ингредиенты

Филе куриное с копченым вкусом – 200 г;
Яйца отваренные вкрутую – 4 шт.;
Яблоки кисло-сладкие – 2 средних плода;
Луковица репчатая небольшая – 1 шт.;
Сыр твердый (можно прикопченный) – 100 г;
Ядра ореха грецкого – 50 г;
Чернослив вяленый – 50 г;
Майонез – 150 г;
Небольшой маринованный огурчик – 1 шт.;
Салатные листья – 3-4 шт.

Как сделать салат «Черепаха» с черносливом и копченым мясом птицы

Вареные яйца разрезаем пополам, отделяем белковую и желтковую части, трем на мелкой терке.
С ее помощью измельчаем отдельно сыр и яблоки.
Лук режем мелким кубиком и заливаем кипятком, через 10 минут отцеживаем.
Чернослив тоже заливаем горячей водой, даем постоять с четверть часа, затем воду сливаем, а фрукты режем мелкими кусочками.
Ореховые ядра измельчаем.
Огурец разрезаем на 4 части – это будут лапки.
Начинаем собирать салат, устелив блюдо салатными листьями. Первый слой – белки.
Сверху кладем нарезанную тонкой соломкой курятину, присыпаем луковыми кубиками, густо покрываем майонезной сеткой.
Далее формируем яблочный слой чуть меньшего диаметра и опять добавляем майонез, только в чуть меньшем количестве, чем брали для покрытия курятины.
Откладываем столовую ложку сырной крошки, а из остальной формируем следующий слой. На него укладываем желтки, постепенно придавая блюду форму панциря.
Теперь – чернослив, майонез, а в конце – выложенная в форме панциря ореховая крошка.
Головку животного лепим из оставшегося сыра, смешанного с половиной чайной ложки майонеза, укладываем по бокам огуречные «лапки». Симпатичная закуска готова!

Совсем немного хлопот, минимум продуктов – и на столе появляется оригинальное по своей форме и содержанию угощение. Салат «Черепашка» делается с грибами и курицей или сухофруктами, то есть продуктами, которые можно купить в любое время года.

За универсальность, а главное – эффектный внешний вид, его вполне заслуженно любят гурманы всех возрастов. Попробуйте и вы!

Как выбрать грецкие орехи для салата

Один из основных составляющих салата — грецкие орехи, и нужно выбрать их правильно, чтобы в руках оказался качественный продукт. Наши советы помогут вам сделать правильный выбор.

Если отдаете предпочтение орехам в скорлупе, то нужно очень внимательно их осмотреть перед покупкой. Потрясите плоды: если грохот отсутствует — продукт хорошего качества. Скорлупа на вид должна быть гладкой и без повреждений. По цвету хороший орех должен быть светло-коричневым, без каких-либо пятнышек.

Лучше всего закупать орехи в сезон созревания — в октябре-ноябре.

Орехи без скорлупы выбрать гораздо проще, ведь вы сможете наглядно определить качество продукта. Сморщенные темные орехи приобретать нельзя -они точно несвежие и могут навредить вашему организму.

Нужно отдавать предпочтение светлым ядрам с присутствующим нежным ореховым запахом. Лучше всего покупать орехи на рынке — там вы сможете попробовать продукт перед покупкой.

Нужно также учитывать срок хранения орехов в домашних условиях. Если вы покупаете ядра в скорлупе, то можно их использовать на протяжении длительного времени. Принеся же из магазина чищеные орехи, нужно в течение нескольких дней употребить их, иначе они будут горькими.

Слоеный салат «Черепаха» с курицей, орехами и черносливом

Слоеный салат с курицей и черносливом — блюдо, которое достойно самых знаменательных праздников.

Очень красивое и вкусное яство сразу привлечет внимание ваших гостей. По нашему рецепту вы сможете приготовить салатную закуску на большую компанию

Ингредиенты

Куриное филе — 250 г;
Репчатый лук — 2 шт.;
Маринованные шампиньоны — 250 г;
Твердый сыр — 200 г;
Шпроты — 1 банка;
Кислое яблоко — 1 шт.;
Грецкие орехи — 0,5 ст.;
Чернослив — 1 ст.;
Соль, перец — по вкусу;
Домашний майонез — 300 г.
Растительное масло — 3 ст. л.

Как приготовить дома вкусный слоеный салат «Черепаха» с черносливом

Филе курицы отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Маринованные грибы отцедите, со шпротов слейте масло и нарежьте компоненты также мелкими кубиками.
Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами. Несколько секретов нарезки забирайте от нашего шеф повара.

Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета со специями. Затем аккуратно снимите лук со сковородки с минимальным количеством масла и остудите.
Твердый сыр и кислое яблоко натрите на крупной терке в отдельные мисочки.
Чернослив вымойте в горячей воде и отожмите. Половину сухофруктов мелко порежьте, а вторую половину оставьте для оформления салата.
Грецкие орехи измельчите удобным для вас способом: в кофемолке, блендере или с помощью скалки.

Возьмите широкое плоское блюдо и выложите слои в следующей последовательности:

Сначала — половину рубленых орехов;
Затем — жареный лук и смажьте майонезом;
Теперь выложите куриное мясо, майонез;
Маринованные грибы и снова всё смазываем майонезным соусом;
Затем равномерно разложите чернослив;
Сверху — шпроты и обильно промажьте майонезной заправкой;
Выложите тонким слоем кислое яблоко, потом — сыр и еще раз смажьте майонезом.

Блюдо должно получиться в форме холма. Разложите по всей поверхности чернослив, на небольшом расстоянии друг от друга. По окончанию посыпьте поверхность салата измельченными орехами.

Салат черепаха с курицей, грецкими орехами и черносливом поставьте в холод на несколько часов для пропитки и лучшего соединения ингредиентов.

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и ананасами

Салат «Черепашка» так и просится на праздничный стол, а вкус и оригинальность подачи оценят не только взрослые, но и дети. Вариант салата с экзотическим ананасом идеально сочетается с нежными ингредиентами. Здесь лучше использовать колбасный сыр, так как он имеет более нежную текстуру.

Ингредиенты:

Куриное филе 150 г
Яйцо 1 шт.
Картофель 1 шт.
Колбасный сыр 150 г
Ананас консервированный 250 г
Панировочные сухари 1-2 ст.л.
Огурец маринованный 1 шт.
Батон 2 ломтика
Майонез

Приготовление:

Нарезаем хлеб небольшими кубиками, высыпаем на раскаленную сухую сковородку и обжариваем. Этими сухариками будем украшать блюдо. Подготавливаем ингредиенты: отвариваем яйца, куриное филе картофель. Затем нарезаем филе и ананасы кубиками, картофель, сыр и яйца натираем на средней терке. Салат выкладываем слоями горкой:

Первый слой картофель, майонез.
Куриное филе пойдет вторым. Майонез.
Третий – ананасы, майонез.
Затем сыр и яйца, майонез.

Салат притрушиваем панировочными сухарями. Из сделанных сухариков выкладываем панцирь, дольки соленых огурцов послужат ножками и хвостиком.

Как приготовить салат Черепаха по пошаговому рецепту с фото

7-8 порций

20 минут

220 ккал

К праздникам всегда хочется приготовить что-то вкусное и необычное, так как банальным оливье никого не удивишь. Поэтому сегодня мы приготовим несколько вариантов интересного салата «Черепаха». Он обладает прекрасными вкусовыми качествами и станет оригинальным украшением любого застолья.

Салат «Черепаха» – классический рецепт

Кухонные принадлежности: салатница, терка, доска, нож, ложка.

Вареные вкрутую яйца	4-6 шт.
Филе куриное отварное	200-350 г
Чернослив (без косточек) или изюм	50 г
Очищенные орехи (грецкие)	300-400 г
Лук	1 шт.
Твердые яблочки	1-2 шт.
Сыр твердый или плавленый	100-250 г
Майонез нежирный	150-200 г
Зелень	50-70 г

Очищаем 4-6 яиц и отделяем белки от желтков.
Мелко трем белки.
Выкладываем тертый белок на салатницу.
Режем 200-350 грамм куриного филе на мелкие кубики.
Выкладываем мясо на слой белка.
Нарезаем луковицу мелкими полукольцами.
Выкладываем лук следующим слоем.
Покрываем 100 граммами майонеза.
Одно или два яблока очищаем и трем крупно.
Укладываем тертое яблоко на майонез.
Натираем на крупную терку 100-250 грамм плавленого или твердого сыра.
Тертым сыром покрываем яблоки.
Желтки натираем мелко.
Посыпаем ими салат.
Заливаем все оставшимся майонезом и выравниваем ложкой.
Сверху выкладываем половинки ядер грецких орехов. В результате у нас получился импровизированный панцирь черепахи.
Мелко нарезаем зелень и выкладываем ее вокруг панциря.
Из крупного чернослива формируем голову черепахи, а из плодов поменьше – лапки и хвост.

Вам будет полезно посмотреть видео приготовления салата Черепаха с курицей и грецкими орехами.

Салат «Черепаха» с черносливом

Время: 30 минут.Порции: 7-8.Калорийность на 100 г: 220 ккал.Кухонные принадлежности: салатница, терка, доска, нож, ложка.

Куриное отварное филе	100
Вареные вкрутую яйца	5-7 шт.
Твердый сыр	110-160 г
Большое яблочко	1 шт.
Чернослив (без косточек)	100-120 г
Очищенные орехи (грецкие)	100-150 г
Майонез нежирный	400-500 г

Салат «Черепаха» с курицей и яблоком – пошаговый рецепт

Нарезаем кубиками 100 г мяса и выкладываем на салатницу.
На крупной терке натираем приблизительно 150 грамм сыра и высыпаем поверх мяса.
Обильно смазываем майонезом так, чтобы осталось еще на два слоя.
Чистим 5-7 вареных яиц и отделяем белок от желтка.
Выкладываем крупно натертый белок.
Покрываем тертым яблоком.
Кладем слой майонеза.
Выкладываем сверху 120 грамм порезанного чернослива без косточек.
Покрываем крупно натертым желтком.
Снова выкладываем слой майонеза.
Посыпаем 100 граммами измельченных орехов. Салат желательно охладить несколько часов.
Выберите соответствующее блюдо, чтобы салат напоминал черепаху.Голову сделайте из яйца или чернослива. Украсьте салат зеленью.

рецепт салата «Черепха» с курицей и яблоком

Рекомендую посмотреть короткое видео с подробным рецептом этого блюда.

А имея такие же ингредиенты, вы сможете сделать салат с курицей и черносливом. Помимо этого, вас может заинтересовать простой рецепт салата с куриной грудкой.

Салат «Черепаха» с грибами и курицей

Время: 1 час.Порции: 7-8.Калорийность на 100 г: 220 ккал.Кухонные принадлежности: 2 кастрюли, сковорода, миска, доска, нож, ложка, скалка.

Вода	3 л
Мясо куриное	400-500 г
Яйца	5-7 шт.
Шампиньоны (свежие)	250-400 г
Очищенные орехи (грецкие)	200 г
Твердый сыр	200 г
Зеленый лук	4-5 штук
Сметана	1 ст. л.
Майонез нежирный	2 ст. л.
Растительное масло	50-70 г
Соль	на ваш вкус
Перец	на ваш вкус

Отвариваем полкилограмма куриного мяса.
Варим вкрутую 5-7 яиц.
Нарезаем кубиками примерно 400 грамм шампиньонов.
Обжариваем их на масле, солим и перчим на свой вкус.
Режем зеленый лук.
Крупно трем 200 грамм сыра.
Нарезаем кубиками мясо.
Крупно режем яйца.
Соединяем мясо, сыр, грибы, лук, яйца в одной миске и перемешиваем.
Добавляем 2 ложки майонеза, ложку сметаны и снова тщательно перемешиваем.
Формируем на блюде черепаху из получившейся смеси.
Выкладываем голову и лапки из нескольких половинок орехов.
Остальные орехи измельчаем и посыпаем черепаху.
Украшаем зеленью и подаем к столу.

Посмотрев видеоролик, вы сможете легко и просто приготовить этот салат.

С курицей и грибами также можно сделать слоеный салат.