Топ 10 рецептов березка салат (320.2 ккал)

Содержание

Салат Березка с черносливом и куриным филе в виде полена (ресторанная подача)

Этот вариант приготовления можно назвать классическим. Именно так готовят Березку к банкетам с русским застольем. Составляющие салата укладывают в форму слоями, предварительно обложив ее пищевой пленкой, и оставляют на несколько часов. Перед подачей блюдо обмазывают майонезом и украшают ломтиками чернослива.

Ингредиенты:

чернослив без косточек – 7-12 шт.;
копченое или вареное куриное филе – 400-500 г;
свежий огурец крупный – 1 шт.;
отварные яйца – 6 шт.;
шампиньоны – 200 г;
луковица — 0,5 шт.;
грецкие орехи очищенные – 1 ст.;
майонез жирный 200-300 г;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чернослив заливают небольшим количеством воды и оставляют на 15 минут. Филе режется соломкой, огурец крупными ломтиками. Яйца натираются на мелкой терке, солятся (0,5 ч.л.) и смешиваются с майонезом до получения кремообразной яичной массы, немного добавляется перца для вкуса. Перед приготовлением салата черносливу дают стечь и нарезают соломкой, 1/3 часть оставляют для украшения.

Форму для выпечки кексов выложить пленкой, положить слоями в следующем порядке: куриное филе, чернослив, орехи, огурцы, куриное филе, обжаренные шампиньоны с луком. Каждый слой смазать яичным кремом, прижать хорошо и закрыть пленкой. Поставить на несколько часов в холодильник, перед сервировкой украсить майонезом и черносливом в виде ствола березки.

САЛАТ БЕРЕЗКА С ЧЕРНОСЛИВОМ СЛОИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 120 г
Чернослив 70 г
Куриные яйца 2 шт
Шампиньоны 200 г
Лук 60 г
Маринованные огурцы 100 г
Растительное масло 30 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 20 г
Майонез 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Для начала готовим ингредиенты:
– шампиньоны тщательно моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и режем тонкими ломтиками,
– чистим от шелухи лук, споласкиваем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, а затем нарезаем четвертинками колечек,
– куриное филе, которое должно быть заранее сварено в подсоленной воде и полностью остужено, режем мелкими кубиками,
– чистим от скорлупы сваренные вкрутую и полностью остывшие яйца, после чего трем отдельно на терке белки и желтки,
– чернослив замачиваем на 10 минут в теплой воде, после чего тщательно промываем, обсушиваем и режем кубиками,
– маринованные огурцы также режем кубиками.
2. В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его на сильном огне, после чего нагрев немного убавляем. Выкладываем в сковороду лук, обжариваем до мягкости несколько минут, затем добавляем шампиньоны. Жарим до готовности (готовка займет примерно 5 минут, так как готовятся шампиньоны быстро). И лук, и грибы должны стать мягкими. В процессе жарки посыпаем грибы и лук черным молотым перцем и солью по вкусу. Много соли не нужно, так как промазываться салат будет майонезом. Остужаем полученную луково-грибную смесь.
3. На красивую плоскую широкую тарелку выкладываем первый слой салата – грибы с луком. На них наносим сетку из майонеза. Следующим слоем идет куриное филе, на которое снова наносится сеточка из майонеза. На филе выкладывается чернослив, сверху – майонез. На чернослив кладем маринованные огурцы, после – снова наносим майонезная сетку. Последним слоем кладем желтки – в центр, а по окружности укладываем белки.
4. Украшаем салат. Из майонеза рисуем ствол, пятнышки – кусочки чернослива, траву и крону дерева оформляем при помощи веточек петрушки.
5. Готовый салат убираем на 30-60 минут в холодильник, после чего его можно подавать на стол.
Приятного аппетита! Праздничного настроения!

Салат Березка с куриным филе и маринованными огурцами

Кухонная техника и инвентарь: 2 кастрюли, сковородка, доска разделочная, нож, плоское блюдо (овальное или круглое), кондитерский мешок, терка, ложка.

Ингредиенты

Петрушка (листики)	10-12 шт.
Майонез	150-200 г
Яйца (крупные)	5 шт.
Оливки (без косточек) зеленые и черные	100 г
Шампиньоны (крупные)	300 г
Сыр	200 г
Филе куриное	300 г
Вода	1 л
Соль	0,5 ч. л.
Огурцы (маринованные)	2 шт.
Лук зеленый	небольшой пучок
Масло для жарки	2-3 ст. л.
Перец молотый	по вкусу

Как правильно выбрать продукты

Шампиньоны берите самые крупные, какие только найдете. При жарке они значительно уменьшатся в размере. Качественные грибы – белого цвета, без повреждений и пятен.

При покупке зеленого лука обращайте внимание на его свежесть. Не стоит заменять его репчатым – у салата будет совсем другой вкус

Вы можете заранее прорастить зеленый лук у себя дома, поставив луковицу в банку с водой.

Пошаговое приготовление

Отвариваем 300 грамм филе в литре воды с добавлением соли. Можно в воду добавить для вкуса лук, морковку и немного молотого перца. Не забудьте снять пену сразу после закипания. Варим при небольшом нагреве 25-30 минут. Если есть время, охлаждаем мясо в бульоне. Так оно будет сочнее.
Варим вкрутую (10-12 минут) 5 яиц, заливаем их холодной водой, затем чистим.
Нарезаем пластинками 300 грамм шампиньонов.
Обжариваем их с каждой стороны до золотистого цвета. 8-10 пластинок откладываем для украшения салата.
Остывшее филе нарезаем некрупными кубиками.
Выкладываем его по всей поверхности блюда, кроме бортиков.
Майонез перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет, срезаем уголок и рисуем по филе полоски или сеточку.
Сверху слегка посыпаем молотым перцем.
Наверх выкладываем слой жареных грибочков. Можно немного их посолить.
Оливки (100 г) нарезаем не очень мелко, дольками. Откладываем немного черных оливок для декора.
Нарезаем 2 огурца кубиками и перемешиваем их вместе с оливками.
Выкладываем на слой грибов.
Пучок зеленого лука режем как можно мельче. Часть лука откладываем для украшения.
Щедро посыпаем им салат.
Натираем на терке 5 яиц. По желанию можно отделить белки и желтки и натереть их отдельно, но это не обязательно.
Выкладываем слой яиц и поливаем сеточкой из майонеза.
Трем на терке мелко 200 грамм сыра, делаем из него следующий слой салата.
Приступаем к украшению салата. С помощью кондитерского мешка рисуем березу – ствол и ветки.
Ложкой разравниваем ствол.
Выкладываем на него кусочки черных оливок, имитируя полоски.
Делаем зеленым луком крону дерева.
Внизу тарелки делаем из листиков петрушки травку. Прикрепляем на майонез, чередуя с грибочками. Салат Березка готов!

Видео рецепта

Советую перед приготовлением салата Березка посмотреть это видео. После просмотра вы сможете его с легкостью приготовить и украсить.

https://www.youtube.com/watch?v=eaxddSiGFbUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат «Белая Береза» Оригинальный Салат | Salad «White Birch» Recipe, English Subtitles (https://www.youtube.com/watch?v=eaxddSiGFbU)

Советы и рекомендации по приготовлению

Если вы не любите зеленый лук, замените его укропом.
В салат дополнительно можно добавить нарезанный свежий огурец. Его нужно смешать вместе с солеными огурцами и оливками и выложить на слой грибов.
Если вы делаете салат заранее и хотите дать ему пропитаться, не украшайте его, а заверните тарелку в пленку и поставьте на ночь в холодильник. Украсьте салат непосредственно перед подачей.
В майонез можно добавить чеснок или пару ложек горчицы.

Другие возможные варианты приготовления

С таким же оформлением можно приготовить салат с курицей и ананасами и даже классический салат оливье.
Если вы любите субпродукты, приготовьте салат с говяжьей печенью или еще более нежный салат с языком. Их также можно украсить березкой или оформить как салат Подсолнух.
Хотите сделать вкус салата еще пикантнее? Добавьте в него чернослив.

Салат с куриным филе и грибами Березовая Роща рецепт

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно.

Советую приготовить салат с куриным филе и грибами Березовая Роща рецепт. Красиво оформленный салат – это один из самых необходимых элементов праздничного стола. Немного фантазии и Вы сможете превратить обычный салатик в произведение искусства.

Красивое оформление удивит гостей, а сам процесс принесет удовольствие непосредственно Вам. Представляю Вашему вниманию оригинальный вариант красиво оформленного салата Березовая Роща. Красивое оформление блюд праздничного стола — создает прекрасное настроение. Накрывая стол к празднику, каждая хозяйка желает блеснуть своими кулинарными способностями и произвести фурор. Попробуйте оформить свой салат с куриным филе и грибами Березовая Роща этим способом… Ингредиенты для приготовления салата с куриным филе и грибами Березовая Роща: грибы шампиньоны — 200 г лук репчатый — 1 шт куриное филе — 300-400 г яйца — 3 шт огурцы свежие — 2 шт чернослив — 100 г майонез зелень.

Приготовление салата с куриным филе и грибами Березовая Роща: Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут.

Затем слить воду и обсушить чернослив. Лук мелко порезать.

Грибы порезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе

7-10 минут, посолить и поперчить. Куриное филе порезать соломкой.

Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Огурцы порезать тонкой соломкой.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом: 1 — чернослив, 2 — грибы с луком, 3 — куриное мясо, 4 — яйца, 5 — огурцы. Сверху салат с куриным филе и грибами Березовая Роща украсить полосками чернослива, в виде ствола березы, листочками из зелени петрушки, не забудьте посадить грибочки и сделать траву из укропа.

Готовим похожие рецепты блюд:

Такой слоеный салат с курицей и черносливом не стыдно подать на любой праздничный стол. Березовая роща — салатик красивый и вкусный.

Для его приготовления потребуется:— маринованные грибы (шампиньоны) – 200 г,— куриное филе 350-400 г,— лук репчатый – 3 шт,— яйца куриные – 4 шт.,— огурец свежий – 1-2 шт.,— чернослив 100 г,— майонез низкокалорийный или постный 200 г,— петрушка и иная зелень для украшения салата.

Наш рецепт салата с черносливом и курицей готовится по следующим шагам:

1. Отварите куриное филе в подсоленой воде до готовности.

2. Порежьте мясо на кусочки толщиной около 1 см и разделите его на ниточки.

3. Промойте грибы, отложите 5 грибочков для украшения верха салата, а остальное мелко порежьте.

4. Измельчите лук и обжарьте в растительном масле.

5. Соедините в сковороде лук и грибы, добавьте соль и перец и жарьте все вместе 5-7 минут.

6. Отварите яйца, измельчите ножом, отложив белки двух яиц для украшения салата.

7. Чернослив залейте теплой водой на 10-15 минут, а потом обсушите на бумажной салфетке и нарежьте соломкой (одна ягодка пригодится для украшения березок).

8. Огурцы порежьте тонкой соломкой.

9. Выложите продукты слоями на красивое блюдо или в салатницу, разделив каждую порцию на две части – получится 10 слоев:— курица, чернослив, яйца, огурец, грибы и лук— а затем снова курица, чернослив, яйца, огурец, грибы и лук.

10. Прослаивайте продукты майонезом на ваше усмотрение.

11. Украсьте слоеный салат с курицей в соответствии с картинкой – нарисуйте березки майонезом, луком и черносливом, под березками посадите грибы с веточками петрушки.

12. Обсыпьте боковые стороны салата измельченным белком вареных яиц.

В принципе, вы сами можете укладывать слои салата по собственному усмотрению, как захочется.

Количество майонеза в салате тоже можно регулировать по вкусу: прослаивать каждый слой или реже.

Ориентируйтесь на ваш вкус и состояние желудка, потому что наш слоеный салат с курицей и черносливом получится сытный.

Салат «Белая береза» с крабовыми палочками

Примечательность этого рецепта в том, что здесь используются маринованные или соленые грибы и крабовые палочки, которые прекрасно сочетаются с другими ингредиентами.

Для такого салата понадобится:

две луковицы;
соленые (маринованные) грибы — 200 г;
сыр твердых сортов — 200 г;
крабовые палочки — 230 г;
листья салата;
майонез;
масло растительное.

На растительном масле обжаривается лук, сыр перетирается, крабовые палочки режутся небольшими кубиками. На дно блюда красиво укладываются листья салата, далее половина нормы крабовых палочек, все смазывается майонезом, затем идет слой грибов с луком и половина натертого сыра, майонез. После чего слои снова повторяются. На верхний слой майонеза выкладываются полоски, сделанные из чернослива.

Корейская кухня изобилует острыми и экзотическими закусками, японские повара удивляют разнообразными суши, французы гордятся кремовыми супами, круассанами, американские диетологи прославляют гамбургеры с картошкой фри. Русская кулинария настолько разнообразна, что перечисление национальных блюд займёт несколько книг. Чего стоят одни только щи: более ста разновидностей и рецептов. Что касается салатов, то тут не хватит недели, дабы прочитать всю подборку. Однако в сонме различных закусок есть одно блюдо, лишь взглянув на которое, можно сразу определить национальность повара. Салат «Берёзка» является настоящим русским блюдом. Во-первых, состав: основой являются белые грибочки – практически национальный продукт. Во-вторых, дизайн и украшение салата сразу вызовут тёплую улыбку на лице русского человека. Столь любимые всеми белые красавицы прочно ассоциируются с русским краем.

Что ж тут сложного, сделать слоёное блюдо, выложить берёзки, зелёными травками выполнить крону дерева? Ан нет, у каждого блюда существуют свои маленькие секреты готовки. Даже у простого салатика есть тайны, открывающиеся лишь трудолюбивым кулинарам. Но всё же один секрет известен практически всем: необходимо любить процесс приготовления, вкладывать душу, стремиться радовать капризных гурманов. Возвращаясь к русским мотивам, можно успокоить хозяек: подборка разнообразных рецептов «древесного» салатика позволит выбрать свой любимый вариант.

Рецепт салата «Берёзка» довольно прост в приготовлении. От повара потребуется лишь спокойствие при украшении блюда: ювелирное дело не терпит трясущихся рук или напряжённых нервов. Готовится «Белая берёза» так:

Подготавливаем продукты. Отварить несколько клубней картошки в подсоленной воде, предварительно положить в воду листочки лавра, несколько небольших зубочков чеснока. Обычно вареный картофель отдаёт неприятной горечью, а пряности помогут избавиться от неприятного привкуса.
Вторые на очередь в кипяток – яйца. Тут не стоит экономить, ведь часть уйдёт в блюдо, а часть обязательно должна остаться на украшение, и двумя штуками никак не обойтись.
Отварное мясо курочки. Предпочтительней всего – грудка. Белое мясо всегда ценилось: в нём минимум жиров, зато максимум питательности. Предварительно следует снять жирную кожицу, грудку нарезать в нескольких местах, «кармашки» наполнить чесноком, солью, перцем. Нашпиговка позволяет специям проникнуть вглубь волокон. Время варки около 30 – 35 минут. Более долгая готовка превратит нежное филе в сухую жёсткую подошву.
Выбираем разновидность грибочков. Так как блюдо будет с солёными дарами леса, рекомендовано взять вкусные опята. Слить маринад, слегка сбрызнуть растительным маслом, крупные экземпляры разрезать.
Замариновать лук смесью лимонного сока, растительного масла, сахара, соли. Жидкость, постепенно выделяемую овощем, следует слить, иначе салат уплывет и развалится.
Часть сыра порезать маленькими кубиками, а другую — натереть на мелкой фракции тёрки, она будет для украшения.
В кондитерский шприц или полиэтиленовый пакет набрать немного майонеза, сметаны, жирных сливок – это будущий ствол дерева. Подготовить несколько чёрных маслин, порезать тонкими полосками – это импровизированные чёрные насечки дерева.

Далее следует натереть овощи на тёрке, мясо порвать руками на тонкие волокна, выбрать овальное блюдо и начать укладывать слоёный салат. Картофель, мясо, яйца, грибы. Все слои смазываются соусом, деко поможет справиться с этой задачей. Последний слой – сыр, им укрыть всю поверхность. Желтками выстелить полянку, шприцом выдавить ствол дерева с веточками, маслинами выложить полоски. Зелёными листьями петрушки сделать крону. Белком яйца обозначить рамку. Белая берёза кажется одинокой? Оставьте несколько грибочков, посадите их на яичную полянку. Дать настояться, поставить в центре праздничного стола.

Салат «Березка» с черносливом

Салат «Березка» с черносливом обладает насыщенным пикантным вкусом. И это не удивительно, ведь в его состав, помимо чернослива, который сам по себе задает тон, входят жареные грибы и обжаренное куриное филе. Салат «Березка» с черносливом лучше готовить заранее, однако он не столь требователен к настаиванию, как другие салаты, которые готовятся по слоям.

Автор рецепта: К. Крынь
После приготовления вы получите 4-6 порций
Время приготовления (с учетом отваривания и обжаривания): 1-1,5 часа

Ингредиенты

Чернослив – 150 г
Шампиньоны (или любые другие грибы) – 200 г
Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для зажарки и одна – для салата
Курица – филе грудки одной тушки
Огурцы (свежие) – 2-3 шт. (в зависимости от размера)
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 г
Соль – по вкусу
Сахар (для маринования лука) – по вкусу
Сок лимона (для маринования лука) – по вкусу
Петрушка (для украшения) – 2-3 веточки
Укроп (для украшения) – 1 веточка
Растительное масло (для зажарки)
Майонез
Сметана

Пошаговый рецепт

Замариновать лук. Одну луковицу очистить, нарезать полукольцами добавить немного соли, сахара и сока, хорошенько промять рукой и оставить мариноваться.
Поджарить курицу. Филе куриной грудки порезать небольшими кубиками, слегка посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

На холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на сильном огне.

Высыпать в кипящее масло кусочки куриного филе и жарить, постоянно помешивая на сильном огне 5-7 минут. Затем выложить на мелкую тарелку остывать.
Поджарить грибы с луком. Шампиньоны промыть и порезать небольшими кусочками. Луковицу очистить и порезать мелкими кубиками. На сковороду, в которой жарилось куриное филе долить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне.

Высыпать в разогретое масло лук и, постоянно помешивая, довести до состояния полупрозрачности. Высыпать в сковороду грибы, перемешать, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая. Минут через 10-15 добавить сметану, посолить, перемешать и продолжать тушить еще минут 5-10.

Снять с огня и оставить остывать.
Вымочить чернослив. Пока жарятся грибы, чернослив промыть, залить горячей водой и выдержать 10-15 минут.
Отварить яйца. Яйца положить с небольшую емкость, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут, после чего обдать холодной водой и положить остывать.
Как только жаренное куриное филе грибы и яйца остынут, можно начинать готовить салат «Березка» с черносливом.
1-й слой – чернослив. Вымоченный в горячей воде чернослив порезать небольшими кусочками и выложить ровным слоем в продолговатое блюдо, оставив немного мелких кусочков для украшения.
Сделать сметанную стеку.
2-й слой – жареные грибы. Грибы выложить ровным слоем поверх чернослива.
3-й слой – жареное филе куриной грудки. Поджаренное филе куриной грудки выложить ровным слоем поверх грибов.
4-й слой – маринованный лук. Поверх поджаренного филе куриной грудки выложить ровным слоем маринованный лук.
Сделать майонезную стеку.
5-й слой – огурцы. Свежие огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой, слегка посолить, перемешать и уложить ровным слоем поверх маринованного лука.
6-й слой – яичные белки с майонезом. Отваренные яйца очистить и отделить желток от белка. Желток пока отложить, а белок размять вилкой, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить ровным слоем поверх огурцов.
7-й слой – яичные желтки и сыр. Сыр натереть на мелкой терке, яичные желтки размять вилкой. Тщательно перемешать сыр и желтки и засыпать ровным слоем поверх белков.
Украсить салат «Березка». Выдавливая майонез из пластикового пакета, «нарисовать» ствол березы. Из мелких кусочков чернослива сделать полоски на стволе. Из веточек петрушки сделать листья, а из укропа – травку.
Салат «Березка» с черносливом готов!

тип блюда

Пищевая ценность:

Калории: ккал.
Белки: г.
Жиры: г.
Углеводы: г.

Приятного аппетита!

Салат Берёзка – бесподобно вкусный и по-праздничному нарядный

Вообще, салаты – это, без сомнения, неисчерпаемая тема в кулинарии. Вот уж где любая хозяйка может дать волю своей кулинарной фантазии и без труда приготовить новый вариант какого-нибудь салата. При этом салаты могут быть разными и по сложности приготовления, и по оформлению, и по вкусовому сочетанию. Тут уже, как говорится, дело вкуса. Мы же сегодня предлагаем приготовить бесподобно вкусный и оригинально оформленный салат Берёзка с грибами, черносливом и курицей.

Благодаря отварному куриному мясу и поджаренным шампиньонам салат получается достаточно сытным, а нотку пикантности ему добавляет чернослив, сладость которого уравновешивают маринованные огурчики. В общем, салат Берёзка выходит очень вкусным, а оформление в виде белой березы делает его по-праздничному нарядным.

Чтобы приготовить салат Берёзка с черносливом и курицей потребуется:

куриное филе – 250 г
грибы шампиньоны – 300 г
чернослив без косточек – 80 г
яйца (крупные) – 4 шт.
огурцы маринованные – 3 шт.
сыр – 50 г
лук репчатый – 1 головка
соль, перец – по вкусу
майонез – по вкусу
петрушка и зеленый лук – для украшения

Салат Берёзка – пошаговый рецепт с фото:

Порезанные пластинами грибы обжариваем с измельченным репчатым луком. Обязательно присаливаем по вкусу и приправляем молотым перцем, но делаем это в самом конце обжарки.

Чернослив заливаем горячей водой. Когда сушеный фрукт распарится, сливаем воду и нарезаем мелкими кусочками.

В подсоленной воде отвариваем филе курицы, даем готовому мясу остыть и измельчаем. Можно порезать кубиком, а можно просто порвать руками на волокна. При желании для приготовления салата Берёзка куриное филе можно заменить нежирной свининой.

Маринованные огурчики нарезаем мелким кубиком, а сыр натираем мелкой стружкой.

Отвариваем вкрутую яйца, затем, охладив и очистив от скорлупы, делим на белки и желтки. И измельчаем: белки трем крупно, желтки – мелко.

Собираем салат Берёзка, для этого берем плоское блюдо овальной формы. И выкладываем, отжав излишки масла и сока, грибную зажарку.

Чертим по грибному слою редкую майонезную сеточку и выкладываем измельченное филе курицы. Этот слой покрываем майонезом более плотно, так как куриное филе достаточно сухое по своей структуре.

Затем распределяем кусочки чернослива.

Оставив слой чернослива без майонеза, выкладываем маринованные огурцы.

Чертим по огурцам майонезную сеточку и выкладываем следующим слоем натертые крупно белки.

Промазываем по белкам майонезом и обсыпаем бока салата сырной стружкой, а верх – измельченными желтками.

Всё, салат Берёзка осталось только украсить по-праздничному. Рисуем майонезом ствол березы, черные полосы на стволе выкладываем тоненькими полосками чернослива, листьями петрушки и измельченным зеленым луком создаем листву и травку, в которую «сажаем» пару обжаренных грибочков. Получаем нарядно украшенный салат.

Даем созданному творению настояться и удивляем гостей вкусным и оригинально оформленным блюдом. Салат Берёзка с куриным филе и черносливом готов!

Оригинальный салат «Березка» с плавленым сыром

Нежный вкус сыра, аромат лесных грибов и оригинальное украшение – успех вам обеспечен. Доступные ингредиенты и легкое приготовление – одни достоинства у этого салата.

Ингредиенты:

филе куриное – 400 г
лесные грибы – 300 г
картофель – 2 шт.
яйца – 4 шт.
сырок плавленый – 200 г
лук – 1шт.
чернослив – 100 г

Приготовление:

Филе куриное, картофель и яйца отварить.

Лесные грибы поджарить. Картофель и филе порезать соломкой. Яйца и плавленый сыр измельчить на терке.

Укладывать слоями: картофель, филе, яйца, грибы, плавленый сыр и чернослив. Все слои промазать майонезом.

Украсить и вынести на холод.

С крабовыми палочками

Это относительно новый вариант закуски. Для него нужно взять максимально сочные и мягкие крабовые палочки.

Ингредиенты:

крабовые палочки (качественные) – 280 – 300 г;
маринованные грибы – 230 – 250 г;
сырная стружка (из твердого молочного продукта) – 230 – 250 г;
лук сладкий – 2 головки;
чернослив – 6 – 7 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
курятина – 180 – 200 г;
зеленые салатные листья, масло, подсоленный соус.

Приготовление:

Сварить мясо до готовности. Подойдет и белое, и темное мясо курицы. Остудить, после чего порвать руками или порезать.
Грибы оформить пластинками. Свежий огурец, размоченный в теплой воде чернослив, палочки, имитирующие мясо краба, и лук порезать кубиками.
Последний слегка обжарить до румяности на любом масле.
На салатные листья отправить кусочки крабовых палочек.
Сверху – курятину и пластинки грибов, смешанных с луковой обжаркой.
Далее – чернослив, огурец и сырная стружка.
В процессе каждый слой промазать соленым соусом. Лучше всего подойдет любой майонез.

На сырной поверхности изобразить березу или придумать другой вариант оформления закуски.

Сытная и быстрая салатная закуска «Березка» с курятиной, грибами и картошкой

Ингредиенты

Картофель – 0,6 кг;
Куриная грудинка – 0,4 кг;
Грибы шампиньоны маринованные – 200 г;
Яйца куриные – 4 шт.;
Огурцы свежие – 2 шт.;
Сыр твердый – 100 г;
Майонезный соус – 100 мл;
Масло растительное – для жарки;
Маслины – для украшения.

Как сделать питательный салат «Белая береза» с филейной частью курицы и грибами по шагам

Первым делом займемся одним из главных ингредиентов в этой разновидности салата – картошкой. Ее мы моем и отправляем вариться прямо в мундире.
Грудку также ставим вариться в подсоленной воде с лавровым листом. Также поступаем и с яйцами, но только готовим их в отдельной кастрюльке.
В сковородку наливаем масло, нагреваем его и быстро обжариваем маринованные грибочки до зарумянивания. Снимаем с огня и даем остыть.
Картошку чистим, натираем на терке, смешиваем с майонезом. Укладываем первым слоем на дно салатника.
Поверх нее выкладываем обжаренные грибочки, затем нарезанное на мелкие кусочки куриное мясо.
Разделяем яйца на белки и желтки и натираем каждые отдельно друг от друга. Курицу накрываем желточным слоем. Также трем сыр и свежие огурцы — их мы кладем поверх желтков.
Завершающий слой – тертые белки. Ими мы покрываем весь салат целиком и немного придавливаем.
Нарезаем маслинки и выкладываем ими полоски на нашей березке.

Несмотря на то, что такой салат «Белая береза» с курицей и грибами получается довольно сытным, он абсолютно не жирный и не тяжелый. Конечно, при желании, можно промазывать каждый слой майонезным соусом, но это совсем не обязательно, ведь и без этого закуска отличается сочностью.

Среди множества праздничных салатов особое внимание просто необходимо обратить на салат «Березка» с грибами. Ведь в этом блюде сочетается все самое лучшее

В составе только доступные продукты. Готовить – невероятно просто. Оформление – просто изумительное, гости даже поначалу притронутся к нему бояться, дабы не испортить эту красоту. Вкусовые качества просто удивительно изысканные. Вот поэтому это превосходное блюдо просто обязано быть на каждом праздничном столе.

Также на нашем сайте вы сможете найти и другие интересные варианты приготовления салатов, например, или .

В данном случае «Березка» получается нежной и легкой. Но главная ее особенность – оформление. Создание целой картины на приготовленном блюде захватывает и завораживает. Восторг же всех гостей просто обеспечен.

На салат белая березка потребуются:

300 гр. курицы;
150 гр. шампиньонов;
3 яйца;
150 гр. сыра;
1 яблоко;
1 луковица;
200 гр. майонеза;
30 гр. масла;
20 гр. зеленого лука;
30 гр. маслин;
510 гр. петрушки.

Салат березка рецепт с яблоком:

Курицу сначала промывают и потом проваривают в немного присоленной воде. После варки ее студят и отделяют от косточек. Полученное в результате филе нарезают ножом на маленькие кусочки.
В кастрюле с водой подвергают десятиминутной варке яйца. Этого времени будет достаточно, чтобы они сварились вкрутую. Потом их в воде максимально низкой температуры студят и очищают. Остается их лишь натереть на меленькой терке.
Лук чистят и тонко шинкуют в виде половинок колец. После нарезки его прожаривают.
Грибы промывают и тонкими пластинками нарезают. Измельченными их тоже прожаривают.
Яблоко очищают от кожицы, разрезают и вырезают ножиком сердцевину с семенами. После очистки на средней терке натирают.
На этой же терке натирают и сыр.
В плоское, но достаточно большое блюдо выкладываются поочередно продукты и промазываются майонезом.
Первым выкладывают лук, а следом куриное мясо.
Затем помещают туда уже остывшие грибочки и яйца.
Завершающими компонентами выступают яблочки и сыр.
Остается самое главное – создать настоящую картину. Майонезом рисуют ствол будущей березки.
Маслины разрезают пополам и потом измельчают тонкими половинками колец и хаотично выкладывают на только что нарисованный майонезом ствол.
Зеленый лук промывают, притрушивают и мелко рубят. С его помощью на стволе формируется крона, а под самой березкой появляется травка.
Немного жареных грибов выкладывается под только что «нарисованным» деревом.
Там же под деревом помещается и несколько листочков петрушки.
Шедевр ставят часа на три в холодильник и по их истечении подают.

Совет: чтобы куриное мясо получилось нежным и сочным, его лучше погружать уже в кипящую воду, а студить непосредственно в бульоне, а не выкладывать на тарелку. Пусть времени на остывание уйдет немного больше, но в результате мясо останется невероятно нежным.

Украшение салата в виде Белой Березы

Для оформления подготовьте:

майонез в кулинарном шприце или пакете с отрезанным уголком;
тонкими дольками нарезанные черные оливки;
мелко нарезанный зеленый лук.

Ствол и ветки березки делаем из майонеза. Его удобно выдавливать из шприца или обычного пакета. Просто положите в угол целлофанового пакета немного майонезной заправки и обрежьте уголок.

По «стволу» то слева, то справа разложите кусочки оливок. Около веточек выдавите по капельке майонеза. На них будут держаться кусочки зеленого лука – листики. Распределите лук по краям «веточек». Получится имитация листвы.

Как вы поняли уже, посмотрев на фото, снизу нужно разложить петрушку и грибы. Не правда ли, очень похоже, что растет наша «Береза» в лесу среди травы и грибов.

Украшенный в виде Белой Березы салат будет смотреться оригинально на любом праздничном столе. Его можно приготовить на день рождение, праздник или к приходу гостей. Почему бы рядом с оформленным в виде Елочки салатом не поставить Березку? Тем более что предложенный пошаговый рецепт очень вкусный.

Приятного вам аппетита!

Любая хозяйка знает, что любое, даже самое незатейливое блюдо может стать центром праздничного стола, если подать его красиво и оригинально. Чаще всего проявляют фантазию при украшении праздничных салатов. Существует множество уже придуманных вариантов украшения салатов в виде символов года, или более универсальных в виде цветов или животных, которые давно завоевали любовь у наших хозяек.

Одним из таких популярных тематических салатов является салат с говорящим названием «Белая береза» с курицей и грибами. Чаще всего этот салат изображают в виде ствола березы, выкладывая на белом слое характерные темные полосы из чернослива или оливок. Это самый простой и незамысловатый вариант, но, если у вас есть немного времени, но можно изобразить уже не просто ствол, а само дерево

Такая праздничная закуска несомненно привлечет к себе внимание не только вкусом, но и интересным видом!

ВРЕМЯ: 60 мин.

Средний

Порции: 4

Ингредиенты

Куриная грудка – 1 шт.;
Шампиньоны – 150 г;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Репчатый лук – 1-2 шт.;
Сыр твердый – 100 г;
Маринованный огурец – 2 шт.;
Майонез – 120-150 мл;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Соль, перец – по вкусу.
Для украшения:
Зелень (любая) – 2-3 веточки;
Чернослив – 1-2 шт.

Простой рецепт быстрого салата «Белая березка» с куриным филе и грибами

Ингредиенты

Лук жёлтый или белый — 1 головка
+
Огурцы свежие — 2 шт.
+
Майонезный соус (лёгкий) — 200 мл
+
Шампиньоны консервированные — 200 г
+
Маслины — 50-70 г
+
Яйца куриные — 3 шт.
+
Зелень свежая — пучок
+
Грудка куриная — 0,4 кг
+

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Среди всех разновидностей праздничных блюд именно к салатам предъявляются особые требования относительно внешнего вида. Холодные закуски не только должны удовлетворять вкусовые потребности дегустатора, но и приносить чисто эстетическое удовольствие.

Салатик, который мы будем готовить в этом рецепте, выглядит очень необычно и красиво. Кроме того, готовится он довольно быстро, а потому состряпать его можно даже в том случае, если до прихода гостей осталось не слишком много времени.

Сперва нужно промыть куриную грудку и отправить ее вариться в подсоленной воде с лаврушкой. Если грудинка у вас целая, с костью и кожей, то сварите ее прямо так, поскольку в этом случае мясо сохранит сочность.
Пока варится курица, занимаемся грибами и луком. Лучок мы чистим от шелухи и шинкуем мелким кубиком. С банки с грибами сливаем воду и, если они не нарезаны, режем пластинками.
Наливаем в сковородку растительное масло, нагреваем его, а затем всыпаем луковую нарезку и через пару минут добавляем грибы. Жарим, помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким.
Яйца нам нужно отварить вкрутую. Для этого загружаем их в холодную водичку, доводим ее до кипения и варим, уменьшив огонь в течение 10-12 минут (в зависимости от их размера). Готовые яйца охлаждаем и чистим.
Маслинки нам требуется просто нарубить меленько: большая часть из них уйдет на формирование слоя, другая же будет использоваться для декорирования салатика.
К этому времени мясо уже должно свариться. Снимаем с грудки кожу, отделяем мякоть от костей и нарезаем филе меленьким кубиком. Огурчики промываем под проточной водой, срезаем «попки» и шинкуем их тонкими четвертинками.

Приступаем к сборке нашего салата

На широкое блюдо или в салатник выкладываем одним слоем грибы, жаренные с луком, наносим майонезную сетку.
Теперь кладем куриное мясо, вновь — майонез, затем — маслины.
Натираем яйца на крупной терке, формируем следующий слой и покрываем соусом.
Завершаем сборку огурчиками, поливаем обильно оставшимся майонезом и формируем из маслинок березовые полоски.
Рубим свежую зелень и украшаем ею салат по периметру.