Салат курица ананас сыр яйца грецкий орех

Салат ананас с курицей и грецкими орехами

По своему составу он довольно обычный, для нас уже смело можно назвать ананас обыденным ингредиентом. Во всяком случае всегда стоит баночка консервированных, особенно перед праздниками.

Например раньше запасались горошком, позже добавили кукурузу, а мы к этому списку добавили ананасы и оливки. Срок годности у них хороший, да и спектр применения тоже широк.

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка — 450 гр.
• Консервированный ананас — 1 банка
• Грецкие орехи — 50 гр.
• Отварные куриные яйца — 5 шт.
• Плавленный сырок — 2 шт.
• Майонез

Рецепт салата ананас с курицей и грецкими орехами у нас будет слоями, и с пошаговыми фотографиями. Сегодня фото всех ингредиентов у нас не будет, так как одновременно на праздник готовилось много блюд, на некоторые я даже включал камеру. Да я думаю, что по составу можно определится и по списку.

Начали мы приготовление с отваривания куриной грудки. У нас было две небольшие куриных грудки, отварили их в подсоленной воде 20 минут, с добавлением лаврового листа и душистого перца. По желанию можно добавить и веточки петрушки и укропа. Мы так и делаем, особенно в зимнее время, когда зелень с толстыми ножками. Их просто отрезаем и добавляем в воду. А саму зелень уже измельчаем и идет в остальные блюда.

Параллельно с грудкой отвариваем и яйца в подсоленной воде. А так же обжариваем орехи.

Обычно мы это делаем на сковороде. Но сегодня у нас разогревалась духовка, для отбивных и жульенов в тарталетках. Вот и разместили тонким слоем под верхом, около гриля. 5 минут и орехи уже жаренные.

После всех приготовлений начинаем готовить салат. Первым слоем идет мелко нарезанная куриная грудка. Мы для фото её равномерно распределили, а затем пришлось опять нарушить красоту. Мы в последнее время обязательно курицу смешиваем с  майонезом. Так слои потом не разваливаются, да и курица получается сочнее.

На курицу мы кладем ананасы. Мы даже их немного отжали и измельчили еще мельче, чем они были в банке. Отжали для того, чтобы не потек салат, а измельчили, чтобы не было ярко выраженного вкуса ананаса в салате. Когда кусочки крупные, то ананас имеет более ярко выраженный вкус в салате.

На ананас мы разместили слой дробленых грецких орехов.

Лучше всего измельчать орехи в пакете, пройдясь по ним скалкой. Просто помещаем орехи в самый обычный одноразовый пакет, желательно крепкий. И скалкой прокатываем по орехам. Так они имеют более равномерные части. Например при измельчении блендером мы не сможем добиться такой крошки. Одни части уже будут в кашу, а другие еще целые.

А нам желательно, чтобы кусочки орехов были мелкие, но не в кашу. На орехи рисуем сеточку из майонеза.

Следующим слоем у нас будет тертый сыр. Сегодня мы используем плавленные сырки, но пробовали мы добавлять и обычный твердый сыр. На наш вкус с плавленными сырками вкуснее. Да и с плавленным сыром салат лучше держит форму.

На сыр мы тоже рисуем сеточку из майонеза.

Следующий слой у нас будет отварные яйца. Можно полностью потереть их на крупную терку, а можно как мы, сначала белки.

А затем присыпали оставшимися желтками верх, чтобы было красивее.

Украшать салат можно на ваше усмотрение. На мой вкус, в салате не хватало кислоты, или ярких вкусов. Лучшее сочетание был бы гранат, но у нас его не оказалось. Поэтому я взял клюкву, всегда в холодильнике есть лоток целой клюквы, для салатов или украшений других блюд.

Много добавлять не стал, не все любят клюкву, а тем более в сыром виде.

Праздничный салат с ананасом, курицей и сыром слоями

Красота и вкус – два слова, что описывают эту закуску. Благодаря сборке выглядит замечательно и украсит любое застолье.

Продукты, которые надо использовать:

• Куриное мясо – 1 шт;
• Ананас – 2 кольца;
• Сыр – 25 г;
• Кукурузка – 2 ст.л;
• Яйцо – 1 шт;
• Майонез – использовать как заправку;
• Соль и перец – по желанию;
• Лист латука – 1 шт;
• Зелень – 4 листка петрушки.

Схема приготовления:

1. Сначала надо подготовить миску для подачи. Для начала выбрать плоскую салатную тарелку, положить сверху лист салата и поставить разъемную форму-кольцо для формирования салата.
2. Сварить мясо с солью, дать остыть и нашинковать на мелкие куски.
3. Отварные яйца вкрутую, почистить и порубить/измельчить.
4. Первым шаром будет филе, выложенное и смазанное майонезом.
5. Нарезать маленькими треугольниками ананас и добавить сверху на курицу.
6. Рубленые яйца сделать следующим слоем и смазать майонезом.
7. Четвертый шар это кукуруза, тоже перемазанная соусом.
8. Последний слой это твердый сыр, без заправки.
9. Снять разъемное кольцо, сверху салат украсить листиками петрушки, маслинами, кусочками ананаса.

Блюда подходят как для праздничного стола, так и для повседневных обедов. Если хочется побаловать семью вкусным и необычным ужином, то всегда можно использовать такие салаты. Ананас придает экзотичности и сладости, такая еда понравится любому.

Дополнительный плюс состоит в простоте приготовления – все ингредиенты быстро готовятся и собираются в основное блюдо. Каждый салат можно перемешивать или выкладывать слоями.

Грибы можно использовать домашнего приготовления или покупать в магазине, в плане обжарки тоже можно экспериментировать – жарить без лука, добавлять морковь, жарить на сливочном масле и растительном, и так далее. Если есть желание, то добавлять сливки тогда жареный гриб будет нежнее.

Простой и вкусный салат с копченой курицей, сыром и ананасом

Всегда есть варианты сократить время приготовления блюда, в данном рецепте предлагаем заменить отварное мясо на копченую курицу, салату это придаст более интересный вкус. А изюминку салату придаст маринованный лук.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 250-300 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Консервированные ананасы – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Уксус – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Отделяем мясо копченой курицы от костей и мелко нарезаем.
2. Для салата необходимо замариновать лук. Режем луковицу полукольцами, заливаем его кипятком, оставляем на 5-10 минут, затем сливаем воду. Далее поливаем лук уксусом, перемешиваем, ждем еще 10 минут и сливаем лишний уксус.
3. Консервированные кольца ананаса отжимаем от сока, нарезаем небольшими кубиками.
4. Часть сыра натираем на крупной терке, вторую часть трем на мелкую терку.
5. Все ингредиенты подготовлены, собираем салат. В глубокую миску кладем курицу, ананасы, консервированный лук, сыр, заправляем майонезом и все хорошо перемешиваем, сверху посыпаем салат мелко натертым сыром, украшаем свежей зеленью. Салат готов.

Приятного аппетита!

Куриный салат с черносливом, грецкими орехами, консервированными ананасами и сыром

Осенью особенно хочется видеть как можно больше ярких красок, в том числе и на столе, попробуйте яркий и очень вкусный мясной салат с черносливом, ананасами и грецкими орехами.

Ингредиенты:

• Куриная грудка– 250 гр.
• Консервированные кольца ананаса – 150 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Чернослив – 80 гр.
• Грецкие орехи – 80 гр.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Сметана – 70 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Зеленый лук.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку следует отварить с чесноком и специями, готовое мясо отделяем от костей и разрезаем на небольшие кусочки.
2. Чернослив вымачиваем в кипятке и даем ему высохнуть. После нарезаем тонкими полосками.
3. Сливаем сок с ананасов, отжимаем от лишней жидкости и нарезаем кубиками.
4. Грецкие орехи мелко рубим ножом.
5. Сыр мелко натираем на терке.
6. Смешиваем майонез и сметану, добавляем специи по вкусу.
7. Куриное мясо, чернослив, ананасы, сыр смешиваем, заправляем майонезно-сметанным соусом, посыпаем сверху раздробленными орехами и мелко нарезанным зеленым луком. Ставим на час в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт салата с ананасом, грецкими орехами и курицей

В данном примере будет использована отварная куриная грудка, но при желании вы можете отварные ножки. Особенно ароматно получится с копченой курицей.

Ананас для удобства и скорости приготовления здесь консервированный (продается в виде колец или кусочков в сиропе). Можно, конечно, использовать и свежий ананас, но имейте в виду, что он более кисловатый.

Ингредиенты:

• Вареное куриное филе – 300-350 г.
• Ананас (консервы) – 5 колечек;
• Вареные яйца – 4-5 шт.
• Сыр (твердый) – 100 г.
• Ядра грецких орехов – 50-70 г.
• Майонез, сметана или йогурт – 4-5 ст. ложек;
• Соль и черный перец – по вкусу;
• Для украшения: немного зерен граната;

Как приготовить слоеный салат с курицей и ананасами

Шаг 1. А начнем мы с обжарки грецких орехов. Орехи почистили от скорлупы, убрали с ядрышек (если где остались) твердые пластиночки, а потом отправляем на сухую сковороду. Обжариваем и помешиваем пару-тройку минут, до появления характерного орехового аромата.

Шаг 2. Пересыпали орехи со сковороды в какую-нибудь чашку. Как остынут, начинаем снимать подсохшую пленку. Да, можно это и не делать, но без пленочки всё же будет повкуснее.

Шаг 3. Теперь измельчаем орешки в блендере либо просто мелко рубим ножом. Не до состояния порошка, а просто, чтобы получилась ореховая крошка.

Шаг 4. Кусок отварного куриного филе сначала нарезаем ножом, а потом получившиеся кусочки разбираем на волокна. Солим и перчим по вкусу. Все нарезанные ингредиенты пока раскладываем по отдельным чашкам.

Шаг 5. Мелко нарезаем кольца ананаса

С консервированным ананасом важно не переборщить, иначе их сладкий вкус будет сильно перебивать остальные продукты в салате

Шаг 6. Остывшие вареные яйца очищаем от скорлупы, затем натираем на крупной терке.

Шаг 7. Аналогично трем на терке кусок твердого или полутвердого сыра.

Шаг 8. В качестве заправки подойдет обычный майонез. Если хотите меньше калорий, берите низкокалорийный майонезный соус. Некоторые смешивают майонез со сметаной, так получается более нежный вкус. Для удобства соус можно положить в кондитерский пакет.

Шаг 9. Берем плоскую посудину, а сверху ставим кулинарное кольцо нужного диаметра. Благодаря такой съемной форме салат получится более ровным и аппетитным. В данном примере диаметр формы 18 см.

Шаг 10. Первым слоем укладываем куриное мясо. Хорошо подравниваем ложкой или лопаткой.

Шаг 11. Вторым слоем идут кусочки ананаса. Распределяем их по всей площади и слегка разравниваем ложкой. И сверху делаем тонкую сеточку из майонеза.

Шаг 12. Следующим слоем выкладываем тертые яйца. Подсаливаем по вкусу, разравниваем по всей площади и слегка утрамбуем ложкой. Далее еще одна майонезная сеточка.

Шаг 13. Теперь всыпаем поверх яичного слоя сыр. Распределяем, разравниваем, прижимать не нужно. Майонез здесь не добавляем.

Шаг 14. Отправляем салата в холодильник на 2-3 часа. Пусть хорошенько пропитается.

Шаг 15. Перед самой подачей вынимаем салат из холодильника. Равномерно посыпаем ореховой крошкой. Аккуратно снимаем формочку.

Шаг 16. В качестве украшения делаем узор из майонеза, который дополняем зернышками граната. При желании можно как-то по-другому украсить, здесь уже всё зависит от личных предпочтений.

Праздничный ананасово-ореховый салат с курицей готов! Согласитесь, что ничего сложного или сверхнеобычного здесь нет. Но зато какой аппетитный получается результат! В общем, приятного аппетита!

Как еще можно готовить такой салат

Выше был представлен один из простейших вариантов, а дальше уже всё зависит от фантазии и новых ингредиентов. А добавить можно еще много чего. Ниже как раз несколько рекомендаций о том, как разнообразить вкус и вид подобного блюда.

С копченой курицей

Хотите более ароматный салат, чтобы была некая пикантность, аромат дымка? В таком случае используйте копченую куриную грудку (или бедрышки).

С картошкой

Некоторые для сытности добавляют в салат слой из отварного картофеля. Картошку варим, чистим, а потом трем на крупной терке. Картофельный слой желательно располагать пониже.

С репчатым луком

Часто в салаты добавляют лук. Это и для аромата, и для легкой остроты. Проблема бывает, когда лук чересчур жгучий, тогда перебивается вкус остальных ингредиентов. Чтобы этого избежать, нашинкованный лук можно залить холодной водой с чайной ложкой столового уксуса. Даем настояться минут 5. Либо заливаем нарезанный лук кипятком на пару минут. Горечь уйдет, а хрусткость останется.

С морковью

При желании можно добавить слой из тертой вареной моркови. Морковь добавит яркость и легкий сладковатый аромат.

С кукурузой

Некоторые добавляют слой из консервированной кукурузы. Попробуйте, может такое сочетание вам понравится больше.

Если вам понравился этот домашний рецепт, поделитесь ссылочкой с друзьями в соц. сетях.

Салат ананас с курицей и грецкими орехами слоями

А вот так выглядит салат с ананасом и курицей в разрезе. Если точнее, то его никто не резал, просто отобрали ложкой. Хорошо видна граница, которую мы сделали грецким орехом. А благодаря тому, что орех был жаренный, у салата появился другой вкус, более выраженный.

По своему составу этот салат с ананасом, курицей и грецкими орехами, больше относится к мужским салатам. Это я сужу по себе. Например я люблю в салатах отварную курицу, и предпочитаю её, а не вареные колбасы.

Жаренные орехи тоже входят в состав любимых ингредиентов. Очень люблю ананасы, в том числе и консервированные. Отварные яйца скорей относятся к нейтральным ингредиентам. А плавленный сырок вносит в салат вкус сливочной нотки.

И конечно же заправляется он хорошим жирным майонезом, можно даже домашним.

Рецепт салата из куриной грудки и ананаса с кукурузой и яйцом

Еще один секретный ингредиент, превращающий привычный салат в необычную вкусняшку, это консервированная кукуруза. А еще он готовится быстрее всех остальных, потому что не нужно тратить время на аккуратное выкладывание слоев и достаточно просто перемешать подготовленные продукты.

//www.youtube.com/watch?v=XYyCo4EfQyM

Ингредиенты:

• 400 грамм отварного куриного филе
• 1 банка кукурузы (350 грамм)
• 1 банка ананасов (550 грамм)
• 200 грамм твёрдого сыра
• 3-4 столовые ложки майонеза
• 5 отварных яиц

Чтобы сделать этот салат нужно порезать все продукты на примерно одинаковые небольшие кубики (включая сыр и вареные яйца).

Соединить в одной глубокой миске, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Вот и готово. Приятного аппетита!

Простой рецепт салата с курицей, грибами и ананасом с майонезом

Давно известный салат, что время от времени появляется на столе каждой хозяйки, любящей угостить друзей и семью чем-то необычным.

Продукты, которые будут использоваться:

• Грудинка – 1 шт;
• Грибы (шампиньоны, опята, грузди) – 300 г;
• Яйцо – 3 шт;
• Лук – 1 шт;
• Чеснок – 2 шт;
• Ананас консервы – 350 г;
• Майонез – использовать как заправку;
• Растительное масло – для грибов и лука;
• Черный молотый перец и соль – по желанию.

Схема готовки и сборки блюда:

1. Поставить варить грудинку, предварительно посолив воду.
2. Разрезать лук на две части и нашинковать его. Грибы нарезать мелкими кусочками или разрезать на четыре части.
3. Нарезанные грибы и лук жарить на раскаленной сковороде с добавлением растительного или сливочного масла. Лук должен стать мягким, а грибы приобрести золотистый оттенок.
4. Курицу нашинковать на мелкие кубики.
5. Порубить или перетереть яйца.
6. Готовые ингредиенты – грибы с курицей и яйцами отправить в салатную миску.
7. Небольшими кубиками порубить ананас и высыпать к остальным продуктам.
8. Твердый сыр пропустить через терку и пересыпать в миску.
9. В измельченный чеснок добавить майонез, посолить по желанию и смешать соус, и этой смесью заправить салат. Перемешать ингредиенты вместе с соусом.
10. Поперчить по желанию.

Очень важно выбрать правильный ананас. Если выбор пал на свежий фрукт, то перед покупкой его надо внимательно изучить

Запах должен быть сильным, вкусным и сладковатым.

Цвет кожицы может варьироваться от цвета хаки до, коричнево-желтого. Каштановый цвет свидетельствует о том, что плод переспелый и возможно даже испорченный. Зеленый цвет показывает, что ананас еще не дозрел.

Специи тоже можно добавлять на свой вкус, не ограничиваясь солью и перцем, можно брать зелень (петрушку, укроп, кинзу), можно добавлять прованские травы, орегано, паприку или мускатный орех.

Салат с курицей и ананасом — рецепт пошагово

Продуктовые ингредиенты, входящие в этот базовый рецепт присутствуют во всех известных вариаций, где есть курица с ананасами и орехами.

Время, затрачиваемое на изготовление, занимает не более получаса.

Список продуктов-ингредиентов для приготовления 5-ти больших порций:

• Куриное филе (от грудки или бёдер) – 200 г
• Консервированные кусочки ананасов – 400 г
• Ядра от грецких орехов – 100 г
• Майонезный соус «Лёгкий» — 50 г

Как приготовить:

Куриное филе отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Курицу из бульона достать и охладить. Если в дальнейшем бульон не понадобится, то его можно вылить. Отваренную курицу нарезать небольшими кубиками и переложить в миску.

Ядра от грецких орехов переложить в ступу и перетереть пестиком или мелко их порубить ножом с очень острым лезвием. Переложить в миску к куриным кубикам.

Открыть банку с ананасами. Слить сироп, ананасовые кусочки перебросить в миску.

Перемешать. Добавить майонезный соус «Лёгкий» и снова перемешать.

Переложить в красивое блюдо согласно своим фантазиям и можно подавать.

Салат с курицей, ананасом, виноградом, сыром, яйцами

Основой этого нежнейшего салата всё также являются отварное куриное филе, ананасы и орехи. У данного салат оригинальный соус.

Продукты — ингредиенты:

• Куриное филе (без кожи и костей) — 150 г
• Консервированные кусочками ананасы – 200 г
• Ореховая смесь из ядер кешью с грецкими орехами и фундуком – 75 г
• Сыр твёрдого сорта – 100 г
• Яйца куриные – 7 шт
• Виноград «КишМиш» — 100 г
• Свежий листовой салат – 35 г
• Салаты «Айсберг» и «Руккола» — по 15 г каждого из видов
• Свежий огурец – 80 г
• Свежее яблоко зелёного кислосладкого сорта – 60 г
• Свежая груша зелёного сорта – 60 г
• Немного консервированной сладкой кукурузы – 100 г

Продукты-ингредиенты для соуса-заправки:

• Майонезный соус «лёгкий» — 50 г
• Йогурт без вкусовых добавок, натуральный – 100 г
• Сметана любой жирности – 50 г
• Свежая зелень укропа, заранее измельчённая – 20 г
• Сок свежего лимона/лайма – 20 г

Подробный алгоритм приготовления:

Куриное филе отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Курицу из бульона достать и охладить. Нарезать отварную и охлаждённую курочку очень тонкими слайсами. Переложить в миску.

Крупные куриные яйца отварить «вкрутую», также в подсоленной воде. Остудить и очистить их от скорлупы. Размять их вилкой и перевернуть в миску, где уже находится курица.

Виноград «КишМиш» вымыть. Отделить ягодки от веточек и переложить их в миску к собирающемуся салату. Разрезать виноградины можно, если они крупные.

Листовой салат промыть в холодной воде и расположить все его листочки на дне блюда, в котором планируется подавать его.

Салаты «Айсберг» и «Руккола» промыть и мелко порезать. Добавить в миску.

Огурец помыть и крупно натереть. Переложить в миску вместе с образовавшимся огуречным соком.

Грушу с яблоком вымыть и «освободить» от семечек, хвостиков и кожуры. Полученную мякоть крупно натереть и переложить в миску к остальным подготовленным ингредиентам.

Открыть банку с ананасами, консервированными кусочками. Слить сироп, кусочки перебросить в миску. Сюда же положить немного консервированной сладкой кукурузы.

Сыр острого твёрдого сорта крупно натереть и разделить на две равные части. Одну переложить в небольшую миску, вторую рассыпать ровным слоем на салатные листья.

Ореховую смесь из ядер кешью с грецкими орехами и фундуком измельчить любым из известных способов и переложить в небольшую миску.

Подготовить соус для заправки. В отдельной миске смешать сметану с майонезом, с йогуртом, с лимонным/лаймовым соком и с измельчённой укропной зеленью.

В миску переложить свежеприготовленный соус-заправку и аккуратно перемешать. Все продукты, в том числе и соус должны равномерно распределиться по всему объёму миски.

Переложить полученную салатную массу на слой сыра в блюдо с листьями.

Сверху просыпать слой тёртого сыра, а поверх него – измельчённую ореховую смесь. Готовый салат можно кушать сразу.