Как закрыть помидоры с петрушкой. как приготовить помидоры с петрушкой на зиму

Салат на зиму через мясорубку из баклажан с помидорами: рецепт

Салат на зиму через мясорубку из баклажан с помидорами

Как приятно, когда блюдо готово и остается только открыть баночку, высыпать содержимое в тарелку и подать на стол. Сделайте салат на зиму через мясорубку из баклажан с помидорами. Вот рецепт:

Ингредиенты: 

• Помидоры – 3 кг
• Баклажаны — 1,5 кг
• Перец — 1 кг
• 1 кг лука
• 1 кг морковки
• 1 стакан оливкового масла
• 1\2 стакана сахара
• Соль – 3 ст.л.
• Лавровый лист – 5-6 штук
• Перец — 1\2 чайной ложки

Что нужно сделать — этапы:

1. Томаты следует помыть, лучше нарезать их ломтиками. Перемолоть и тушить около 20 минут.
2. Баклажаны порежьте на кубики, предварительно удалив плодоножку.
3. Морковь натрите на средней терке – тушите 10-15 минут.
4. Лук порежьте напополам, измельчите мясорубкой, тушите 15-20 минут. Если вы любите лук, тогда его можно порезать полукольцами и отправить в смесь в таком виде.
5. Перец почистите, порежьте кубиками.
6. Все ингредиенты смешиваются и тушатся вместе не менее получаса. Готовность можно определить по внешнему виду — смесь уварена и немного поменяла цвет.
7. Добавьте черн. перец, соль, сахар, немного раст. масла и лавровый лист. Можно добавлять как в соответствии с рецептом, так и по вкусу.
8. Полученная смесь еще немного тушится. Постоянно помешивайте.
9. Можно «снимать пробу» и раскладывать блюдо по емкостям для закатки.

Несмотря на простоту, рецепт вкусный, и салат понравится всем вашим домочадцам и гостям.

Вкусная кабачковая икра с помидорами через мясорубку на зиму: рецепты

Вкусная кабачковая икра с помидорами через мясорубку на зиму

Кабачковую икру любит почти каждый человек. Блюда с этим вкусом детства хочется постоянно видеть на своем столе. Приготовить вкусную кабачковую икру с помидорами можно самостоятельно. Сделать это просто при помощи мясорубки, а заготовка на зиму получится неповторимого вкуса. Вот рецепт закатки на зиму:

Что потребуется для приготовления:

• Кабачки в количестве 3 килограмма
• Килограмм лука
• Полтора килограмма томатов
• Морковь — хватит килограмма, но можно и больше
• Подсолнечное масло – 250 гр, то есть 1 стакан
• Соль по вкусу – в среднем 2 столовых ложки
• Сахар – около четырех ложек
• Девятипроцентный уксус – 2 ложки (столовых)

Как приготовить:

1. Необходима свободная конфорка плиты и несколько сковородок. Не стоит пугаться – это весьма удобно. Ведь каждый продукт требует индивидуального температурного режима. Кроме этого, отдельное обжаривание существенно сэкономит время.
2. С кабачка счищается кожура, отделяются семена. Нарежьте его кубиками, добавьте растительное масло. Как правило, он готовится около 20 минут.
3. Лук нарежьте кубиками, обжарьте до полуготовности. Необходимо добавить четверть стакана подсолнечного масла.
4. Трется и обжаривается морковь, помидоры режутся кубиками. Поставьте овощи на огонь — в обоих случаях на 15-20 минут.
5. Не ждите, пока овощи остынут – смешайте их и прокрутите через мясорубку.
6. После смесь переложите в глубокую кастрюлю, добавьте сахар, соль.
7. Затем кастрюлю поставьте на плиту — примерно на час.
8. Теперь настало время столового уксуса – он добавляется в конце.
9. Как закуска закипит, разложите ее по банкам в горячем виде и закатайте.

Вкусная кабачковая икра с помидорами через мясорубку на зиму

Еще один рецепт вкусной кабачковой икры через мясорубку с помидорами.

Овощей берите в таком количестве, сколько у вас есть. Обычно всех овощей нужно в 2 раза меньше, чем кабачков. Но, если их будет чуть больше, или наоборот, какого-то ингредиента не будет под рукой, не страшно, икра все равно будет вкусной. Такой рецепт подходит, если вы делали какую-то заготовку, и у вас осталось немного овощей, вот их и можно использовать для приготовления такой икры.

Вот инструкция приготовления:

1. Все овощи нужно тщательно помыть. Срезать у кабачков плодоножки и носики, порезать их средними кубиками.
2. У перцев достаньте семена, нарежьте только мякоть.
3. Морковь натрите крупной стружкой. Лук порежьте полукольцами.
4. В кастрюле вскипятите воду. В нее поочередно добавляются помидоры. Нужно подержать их примерно полминуты. Потом достаньте их, снимите кожицу.  Далее томаты режутся маленькими кусочками.
5. Возьмите сковороду или сотейник – в этой емкости нагрейте подсолнечное масло.
6. Кабачки поджарьте до полуготовности.
7. Добавьте морковь, лук и перец. После этого все перемешивается (обжаривайте вместе 10 минут, можно чуть больше).
8. Можно добавить чеснок – зубчики измельчите, добавьте в смесь и тушите еще около 10 минут.
9. Пасту из овощей прокрутите в блендере. В конечном итоге, она должна иметь пюреобразную консистенцию.
10. Добавьте приправы и специи. Необходимо тщательно перемешать смесь.

Теперь проварите смесь. Этот процесс обычно занимает не более 20 минут. Разложите икру по прогретым банкам и закатайте.

Резанные помидоры с луком и растительным маслом (пальчики оближешь)

Это вкуснейший салат который станет палочкой выручалочкой в холодное время года. Если у вас урожай томатов, то обязательно заготовьте такую вкусняшку, у меня «улетает» по 10 баночек за зиму. Я готовлю разные заготовки, готовила бы больше, но нет места для хранения.

Рецепт на 2 банки по 0.5 литра, вы можете приготовить хоть пару баночек, хоть двадцать. Я отношу этот вариант к лучшим заготовкам, попробуйте и вы.

Этот рецепт хранится хорошо в квартире. Сахар в рецепте обязательный компонент, он нивелирует кислинку помидоров, делая салат кисло-сладким на вкус, и очень приятным.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 1-2 штук (крупный)
• Помидоры — 0,6 килограмма
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Уксус 6% — 4 ст. ложки
• Соль — 0,5 чайных ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Перец черный горошек — 20 штук

Я их вымыла, и порезала на четвертинки и половинки. Все зависит от размера плодов.

Томаты уложите в миску, или любую другую емкость. Лук очищаем, нарезаем полуколечками, добавляем к овощам. Всыпаем специи, соль, сахар, масло, уксус, хорошо перемешиваем, оставляем чтобы овощи пустили сок.

Томаты оставляем в миске минут на 15, я в это время занимаюсь банками и крышками. Я крышки заливаю водой и кипячу 5 минут. Когда овощи пустили сок, раскладываем их по баночкам, обязательно притрамбовываем, так как они поднимутся наверх, и в банке будет много пустого места.

Устанавливаем банки в кастрюлю. На дно помещаем полотенце или кусочек ткани. Заливаем водой до плечиков. Сверху прикрываем стерильными крышками, кипятим с момента закипания воды в кастрюле 15 минут, огонь средний, чтобы ничего не бурлило.

Затем закрутите банки, укутывать не нужно, оставьте до полного остывания при комнатной температуре, и уберите на хранение.

Пряная закуска у меня хорошо «идет» на новогодние праздники, в январе, мне кажется иногда, они не заканчиваются, начинается паломничество гостей. Картошка, мяса, и томаты, отличная закуска.

Маринованные помидоры на зиму: 4 очень вкусных рецепта

Каждый год множество людей заготавливают овощи на зимний сезон. И правильно! Баночка маринованных вкусностей — это уникальная вещь: она станет идеальной закуской к застолью, хорошим подарком родственникам, и просто будет радовать глаз и приносить гастрономическое удовольствие в любой день.

Кстати, в прошлом выпуске я с вами делилась рецептами маринования огурцов как со стерилизацией так и без. На этот раз, решила поделиться вариантами маринования помидорчиков, да таких что аж пальчики оближешь!

Рекомендую сохранить подборку у себя в закладках, чтобы не терять. Ведь здесь для Вас, мои читатели, выложу самые легкие и вкусные рецепты заготовок. Вперед!

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

Помидоры любят почти все. И это вполне объяснимо. Они вкусны как в свежем, так и в консервированном виде. Польза от этого овоща несомненная

Особенно важно, что в них немало ликопина – мощнейшего антиоксиданта, который является лечебным и профилактическим средством от многих заболеваний

Законсервировать помидоры на зиму можно по-разному. Необязательно мариновать их целыми. Существует немало рецептов, в которых помидоры режут пополам или на еще более мелкие части.

Такой способ удобен тем, что можно использовать посуду небольшого объема, даже емкостью 0,5л. Хорошо сочетаются эти овощи с петрушкой. Добавить можно и лук, сладкий болгарский перец, чеснок и даже яблоки. Все эти добавки сделают вкус овощей богаче, а многообразие составляющих, принесет неоспоримую пользу. Маринад у таких консервов не уступает по вкусу самим овощам и зачастую выпивается раньше, чем они съедаются. Рецепты приготовления помидоров с петрушкой следующие.

Томаты с петрушкой

Чтобы приготовить помидоры с петрушкой на зиму лучше взять сливовидные либо другой формы томаты, но крепкие и непереспелые, подойдут даже бурые, правда, в консервированном виде они будут плотноваты.

На пять полулитровых банок потребуется:

• помидоров – 1,5 кг;
• петрушки – большой пучок;
• маринада – 1 л.

Чтобы приготовить такое количество маринада нужно:

• воды – 1 л;
• сахара – 6 ст. ложек, брать его нужно, чтобы была небольшая горка;
• соли – 50 г крупного помола;
• уксуса 9% – по 1 ст. ложке на каждую банку.

Процесс приготовления достаточно прост

• банки и крышки моем и стерилизуем. Поскольку после заливки банки по этому рецепту не подвергаются стерилизации, то предварительно обработать их нужно очень тщательно;
• моем помидоры, даем стечь воде;
• режем их пополам; Можно воспользоваться и слегка поврежденными фитофторой томатами, при условии, что они достаточно плотные.
• укладываем помидоры слоями, каждый слой перекладываем петрушкой;
• когда все готово, делаем маринад – нагреваем литр воды, добавив туда всю норму сахара и соли;
• с уксусом можно поступить по-разному – добавить по ст. ложке в каждую банку либо вылить все в кастрюлю с маринадом, перед тем как его выключить;
• заливаем кипящий маринад до плечиков;
• банки закатываем крышками, их нужно перевернуть и обязательно укрыть на сутки одеялом.

Это самый простой рецепт консервирования помидоров дольками. Существует немало его вариантов.

Томаты, маринованные дольками с растительным маслом и пряностями

Для приготовления консервов по этому рецепту на литровую посуду потребуются:

• томаты – 700 г;
• луковица;
• 2 лавровых листочка и столько же горошин душистого перца;
• черного перца 5 горошин;
• 2 столовых ложки рафинированного растительного масла.

Для заливки нужно приготовить маринад:

• вода – 1 л;
• лавровый листик;
• гвоздики и черного перца по 5 штук; 11
• соли крупного помола 3 столовых ложки;
• 9% уксуса 2 столовых ложки.

Этим количеством маринада можно залить 2,5 литровых банки.

Этапы приготовления

• моем и режем томаты пополам; Выбираем помидоры некрупные и плотные.
• лук нарезаем не тонкими колечками;
• посуду моем и стерилизуем;
• в каждую банку кладем пряности и заполняем ее половинками томатов, вперемешку с луком. Томаты нужно укладывать срезом вниз.
• готовим маринад из воды, соли и пряностей с добавлением уксуса, прокипятив все вместе;
• заливаем до плечиков маринадом;
• стерилизуем банки в течение 10 мин при слабом кипени воды;

  На дно посуды, в которой будет проходить стерилизация нужно положить тряпочку, чтобы банки не лопнули.

• добавляем в каждую банку 2 ст. ложки растительного масла;
• закрываем их предварительно простерилизованными крышками, закатываем.

Консервированные помидоры кусочками со сладким перцем в медовой заливке

Несомненно, этот вариант консервированных томатов на зиму пополнит любимые семейные рецепты заготовок на зиму. Медовая заливка раскроет великолепный вкус овощей.

Ингредиенты:

• по 1,5 килограмма болгарского перца и спелых томатов;
• 15 грамм соли;
• 100 миллилитров яблочного уксуса;
• 100 граммов свежего меда;
• 10 горошин перца черного.

Как консервировать томаты в медовой заливке:

1. Сладкий перец тщательно промойте, затем очистите от семян, затем нарежьте мякоть небольшими кусочками.
2. Помидоры нарезайте средними дольками.
3. Поместите подготовленные овощи в глубокую посуду, перемешайте. Добавьте требуемое количество соли, меда, а также уксуса. Дождитесь, пока выделится сок из помидоров и перца.
4. Кастрюлю с овощами в собственном соку поставьте на средний огонь, кипятите все на протяжении 10 мин.
5. Содержимое кастрюли разлейте по стерильным банкам и укупорьте их.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски в банках

Один из простых вариантов приготовления этого блюда, который я предлагаю сотворить  с морковкой. Кстати, почему то все думают, что раз помидоры по-корейски, то обязательно нужна будет приправа для корейской моркови. Конечно ее тоже можно добавить, если вы хотите. Но, это не обязательно.

Нам понадобится:

• помидоры красные — 3 кг
• болгарский перец — 5 шт.
• морковь — 4 шт.
• чеснок — 1 головка
• соль — 2 ст. л
• перец красный молотый — 1 ч.л
• сахар — 3 ст.л
• уксус 9% — 60 мл
• растительное масло — 70 мл
• зелень по вкусу: укроп и петрушка по 1 пучку

Способ приготовления:

1. Первый шаг, это приготовление правильной заливки. Чтобы ее сделать, перекрутите через мясорубку на крупной терке морковь, болгарский перец и чеснок.

2. В перекрученные овощи добавьте мелко порезанную зелень. Затем внесите пол столовой ложки красного перца молотого или 1 ч.л. Конечно когда будет сыпать, то обязательно пробуйте на вкус, кому-то если будет не остро, добавьте еще, а кому-то наоборот вырви глаз, поэтому ориентируйтесь на свои предпочтения вкуса.

3. Добавьте соль, сахар, а далее влейте растительное подсолнечное масло и уксусную эссенцию. Перемешайте.

4. Помидоры порежьте дольками, я бы даже сказала половинками, лучше всего брать маленькие небольшие красные помидоры.

Следующий шаг, возьмите стерилизованную банку и крышку и заполните ее овощами. Как только немножко положите полейте соусом, буквально несколько ложечек и так далее, помидоры-соус-помидоры-соус, пока не израсходуете все ингредиенты.

5. Вот такая полулитровая баночка получится, можно консервировать и в литровой и даже в двухлитровой, значения не имеет, смотрите на то, какая у вас семья, из скольких она человек состоит или же, смотря на какой случай вы готовите такую ароматную заготовку.

Прикройте банку крышкой, а после положите в кастрюлю, закройте другие баночки этим чудесным творением природы, чтобы банки не раскололись положите на донышко полотенце.

5. Что ж, теперь залейте холодной водой по плечики. Выставите кастрюлю на плиту, доведите до кипения и простерилизуйте 15-20 минут. Класс! Все получилось, пора доставать и очень плотно закрыть крышки, переверните, проверьте, чтобы ничего не текло с крышки. Накройте, укутайте одеялом и в таком виде засолка должна простоять до полного остывания.

6.Получится самый вкусный и быстрый салат и закуска одновременно на вашем столе, которая безусловно никого не оставит равнодушным. Попробуйте повторить, тем более это сделать так просто.

Зеленые помидоры перекрученные через мясорубку на зиму: вкусный рецепт

Зеленые помидоры перекрученные через мясорубку на зиму

Многие люди не считают зеленые помидоры томатами, и напрасно. Из них получаются не менее вкусные закуски, чем из красных. Немного больше приправ, ингредиентов и блюдо неповторимого вкуса готово. Вот вкусный рецепт зеленых помидор, перекрученные через мясорубку на зиму:

Подготовьте такие продукты:

• Килограмм томатов (обязательно зеленых)
• Полкилограмма лука (репчатый)
• Полкилограмма морковки
• 10-12 чесночных зубчиков
• Сахар-песок (в количестве четыре ложки)
• Томатная паста – около двух столовых ложек
• Соль — одна столовая ложка
• Одна маленькая ложечка молотой паприки
• Растительное масло в количестве 100 мл.
• Перец молотый – полторы чайной ложки
• Пару стол. ложек уксуса

Как готовить: этапы:

1. Имеющиеся томаты разрежьте на несколько частей (плодоножки нужно удалить).
2. Перекрутите их через мясорубку, а после поместите в посуду с растительным маслом на дне.
3. Закипятите помидоры, после этого прикройте, убавьте огонь и 15 минут варите.
4. Лук и морковь очистите, пока смесь варится.
5. Эти овощи также перекрутите на мясорубке вместе с очищенным чесноком.
6. Добавьте лук с морковью и чесноком к томатам и еще немножко поварите, помешивая.
7. Далее в ход идут все ингредиенты, предназначенные «для вкуса»: приправы, специи, масло, соль, сахар, уксус, томат.
8. После икра варится еще около пяти минут.
9. Завершающий этап – распределение по емкостям и закрутка.

Если хотите можете добавить свои ингредиенты или убрать, к примеру, лук, если вы его не любите. Блюдо от этого не станет хуже, а обретет новый оттенок вкуса. Также можно зеленые помидоры нарезать кусочками и проварить их в остальных перекрученных на мясорубке овощах.

Помидоры с луком, чесноком и петрушкой: приготовление на зиму

​​Заготовкой помидоров на зиму практически все хозяйки занимаются в осенний период, когда цена на эти сочные, вкусные и очень полезные овощи сравнительно невысока, а владельцы дачных участков собирают богатый урожай. Наевшись свежими томатами за лето, и правда стоит серьёзно задуматься о том, чтобы заготовить их на зиму. Такая консервация хранится достаточно долго, но при условии, что в процессе закатки были соблюдены основные правила.

В помидорах содержится очень много витаминов и минералов. Содержащиеся в томатах железо и цинк делают их полезными в противостоянии таким болезням, как астения и анемия, кроме того, эти овощи оказывают положительное влияние на кожу, улучшают рост волос. Благодаря употреблению в пищу помидоров из организма выводятся излишки холестерина, очищается кишечник и нормализуется его микрофлора, снижается риск возникновения раковых заболеваний.

Салаты из томатов рекомендуется заправлять подсолнечным маслом, так как оно помогает усваиваться содержащимся в овощах витаминам. В процессе консервирования многие полезные вещества томатов сохраняются, что даёт возможность наслаждаться их вкусом и пользой весь год.

В период заготовок для зимы любая хозяйка старается найти какой-нибудь оригинальный рецепт, чтобы порадовать домашних чем-то новеньким. В нашей статье мы поделимся несколькими рецептами консервирования томатов на зиму, которые могут прийтись вам по вкусу.

Способы заготовок

Закрутки на основе синих готовятся самыми различными способами. Их используют зимой, в качестве отдельного готового блюда, которое допустимо употреблять сразу же после открытия, и как полуфабрикаты, которые добавляют в другие блюда, чтобы они прошли процесс термической обработки.

Вкусные баклажаны с чесноком и зеленью на зиму

Для простого рецепта необходимо воспользоваться продуктами:

• 1 килограммом баклажанов;
• 1-2 головками чеснока;
• укропом – 1 пучком;
• по 2 ложки сахара, соли и уксуса;
• 1 литром воды;
• 100 миллилитрами растительного масла.

Пошаговые действия:

1. Нарубить средним кубиком чистые овощи.
2. Залить в посуду воду для маринада. Поставить на огонь.
3. Измельчить чистый высушенный укроп.
4. Очистить чеснок.
5. Высыпать овощи, сахар, соль и уксус в закипевший маринад.
6. Готовить под закрытой крышкой 8-9 минут.
7. Размягченные баклажаны достать шумовкой. Пересыпать укропом и прессованным чесноком.
8. Смазать маслом. Оставить пропитаться в чесночном маринаде на 3-5 минут.
9. Сделать закрутки в банки.

С кинзой

Оригинальная пикантная закуска готовится на основе:

• 1 килограмма синих;
• 150 граммов кинзы;
• 2 головок чеснока;
• 1 перца чили;
• 60 миллилитров яблочного уксуса;
• 1 стакана растительного масла;
• соли – по вкусу.

Приготовить салат следует следующим образом:

1. Мелко нарубить чистую сухую зелень.
2. Порезать перец тонкими кольцами, извлечь семена.
3. Измельчить чеснок.
4. Соединить кинзу, чеснок, перец и соль. Залить уксусом и тщательно перемешать. Оставить настаиваться.
5. Обжарить нарезанные кружками баклажаны на сковороде с маслом до золотистого оттенка.
6. Выложить в тару первый слой приправы, следующий – баклажаны.
7. Залить нагретым маслом.
8. Сделать закрутки.

С луком

Для создания универсальной закуски понадобятся:

• 800 грамм баклажанов;
• 1 морковка;
• 1 сладкий перец;
• ½ острого перца;
• 3 зубка чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 1 ложка уксуса;
• 1,5 ложки сахара;
• 2 ложки соли;
• 1 литр воды.

Чтобы замариновать баклажаны, следует выполнить такие действия:

1. Вымыть синие, извлечь плодоножки. Нарезать кружками.
2. Очистить морковь и перец. Нарубить некрупными кусками.
3. Варить синие в воде с добавлением 1 ложки соли в течение 5 минут.
4. В тару на дно выложить лавровый лист, чеснок и ломтик острого перца.
5. Овощи выложить слоями.
6. Залить кипяченой водой банку и тут же вылить жидкость в отдельную посуду. Добавить соль, сахар и уксус. Залить обратно в тару с овощами.
7. Стерилизовать банку в кастрюле с водой 10 минут.
8. Закрутить крышкой и поставить вверх дном остывать.

С морковью

Для простого рецепта следует купить продукты в таком объеме:

• баклажанов – 2 килограмма;
• моркови – 1 штуку;
• чеснока – 2 головки;
• петрушки или укропа – 1 пучок;
• соли – 2 ложки;
• воды – 2 литра;
• лаврового листа – 3-5 штук;
• душистого перца – 5 горошин.

Процессы:

1. Отварить целые баклажаны в подсоленной воде 5-8 минут.
2. Крупно натереть морковь.
3. Пропустить через пресс чеснок.
4. Нарезать остуженные баклажаны вдоль не до конца. Фаршировать чесноком и морковью.
5. Выложить в посуду синие шарами, пересыпая зеленью.
6. Залить рассолом, который готовят путем кипячения воды в течение 15 минут, с лавровым листом, перцем и солью.
7. Оставить овощи кваситься 3 дня в теплом помещении. Затем отправить в холодильник на 2 суток.
8. Сделать закрутку.

Острые синенькие с чесноком и перцем

Ингредиенты:

• 9-10 баклажанов;
• 1 болгарский перец;
• 1 стручок чили;
• 1 стакан оливкового масла;
• 5-7 зубков чеснока;
• 5 ложек лимонного сока;
• пучок зелени;
• соль;
• по ½ чайной ложки зиры и перца молотого;
• 1 столовая ложка карри.

Пошаговый рецепт:

1. Запекать целые баклажаны в духовке 25 минут, обмазав их маслом.
2. Настаивать 60 минут.
3. Измельчить перец, зелень и чеснок. Смешать.
4. Добавить соль, уксус, сок лимона, масло и специи.
5. Каждый баклажан сбоку надрезать вдоль. Посолить и поместить внутрь начинку.
6. Выложить в банки, залить маслом.
7. Стерилизовать и закрыть крышками.

Томаты с петрушкой, луком и сладким перцем

Для зимних заготовок можно приготовить помидоры по другому рецепту, для которого кроме томатов, потребуются: лук, чеснок, сладкий перец и, конечно же, петрушка. Маринад для заливки готовится так: на литр воды добавляют по 2 ст. ложки растительного рафинированного масла, сахара и соли.

• Все овощи хорошо моем.
• Томаты режем на половинки или четвертинки, что зависит от их размера.

  Выбирать нужно плотные небольшие плоды. Очень красиво выглядит эта заготовка из помидоров разного цвета.

• Лук и перец чистим, промываем перчики от семян и режем оба овоща полукольцами. Их нужно положить на дно стерилизованной банки. Туда же отправляем чеснок, который нужно мелко порезать или пропустить через пресс. Пропорции на банку объемом 1 л: по половине луковицы и перца, два зубка чеснока.
• Петрушку можно порезать крупными кусочками либо положить целыми веточками, по 7 веточек на банку в 1 л.
• Поверх помидоров можно положить оставшийся лук.
• Готовим маринад: вода с солью, маслом и сахаром должна закипеть.
• В каждую банку добавляем по столовой ложке 9% уксуса и заливаем до плечиков кипящим маринадом.
• Прикрываем их стерилизованными крышками. Чтобы консервы лучше хранились, их следует простерилизовать, поместив банку в кастрюлю с теплой водой и доведя ее до кипения. Для банок в 1 л время стерилизации при слабом кипении – четверть часа.
• Банки вынимаем из кастрюли, закатываем, переворачиваем и укутываем на сутки.

Зимние заготовки из томатов – отличное дополнение к столу. Времени для приготовления они требуют не очень много, а удовольствия и пользы будет немало.

Помидоры с чесноком на зиму «Пальчики оближешь»: на литровые и 3 литровые банки. Отличная подборка 9 рецептов. Не потеряйте!

Помидоры любимы многими, но зимой качество магазинных овощей часто огорчает. Я предпочитаю делать заготовки на зиму со своей грядки, чтобы и в холода наслаждаться летним вкусом. Сегодня будем консервировать помидоры с чесноком на зиму «Пальчики оближешь»: на литровую банку и 3л.

Помидоры с чесноком и петрушкой «Гуляй-поле»

Помидоры с петрушкой и чесноком я рекомендую заготовить на зиму любой хозяйке. Рецепт не сложный, а полученную консервацию можно использовать как гарнир ко многим блюдам.

Необходимые продукты на банку 0,5 л:

• 400 грамм томатов;
• 4 зубчика чеснока;
• 5 веточек петрушки;
• 600 миллилитров воды;
• две чайных ложки соли;
• столовая ложка сахара;
• две столовых ложки девятипроцентного уксуса.

Способ приготовления:

1. Помойте и высушите помидоры, чеснок, зелень. Банку простерилизуйте удобным для вас способом.
2. В стерильную тару сложите зелень и чеснок, по вкусу можно добавлять горошины перца.
3. Теперь уложите в банку томаты. Для того чтобы они лежали плотнее, встряхните ее.
4. Налейте в банку кипяток, прикройте стерильной крышкой и укутайте пледом. Дайте постоять минут пятнадцать.
5. По окончании этого времени вылейте воду в кастрюлю, снова ее вскипятите, и опять оставьте томаты на 15 минут.
6. Вновь сливаем воду с банки, только теперь добавляем сахар и соль и варим две минуты. По окончании варки сдабриваем уксусом и сразу в тару.
7. Закатайте банку стерильной крышкой, переверните ее. Тепло укутайте, дайте остынуть в течение дня и уберите на хранение.
8. Зимой вы сможете насладиться ароматными плодами, которые можно есть как отдельно, так и с мясом, птицей, кашами и так далее. Приятного аппетита!

Томаты «в снегу» – самый лучший рецепт на 1 литровую банку

Еще один неплохой рецепт – помидоры с чесноком на зиму «в снегу», рассчитанный на 1 литровую банку. Вы сможете полюбоваться приятным внешним видом этой заготовки, а овощи получаются необычайно вкусные и сладкие.