Салат изумрудный

Рецепт 6: теплый картофельный салат Изумрудный

• Картофель (молодой) — 8 шт
• Маслины — 10 шт
• Оливки зеленые — 10 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Уксус (белый винный) — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Масло растительное (может и больше, в процессе готовки) — 2 ст. л.
• Соль (или по вкусу) — 1 щепот.

Картофель очистить, или поскоблить, или вовсе не чистить, а хорошенько промыть, молодой все же. И сварить, как все мы варим картофель, до готовности в подсоленной воде.

Пока варится картошка приготовим соус. Белую часть зеленого лука отрезать и отложить. Чеснок, петрушку, укроп, зеленые перья лука измельчить. В блендере смешать зелень с чесноком, горчицу, уксус и немного жидкости из-под оливок, понемногу вливать растительное масло до получения соуса, густотой напоминающего сметану.

Когда картошка сварится, воду слить, картофель подсушить, слегка остудить, выложить в блюдо для подачи, заправить полученным соусом, посыпать белой частью зеленого лука, перемешать.

Добавить маслины и оливки, порезать или целиком, посолить по вкусу (если понадобится). Подавать теплым.

Приятного аппетита!

Салат «Изумрудный» с виноградом

Такой рецепт порадует многих хозяек минимальным набором продуктов и легкостью приготовления, но главное – результат получается превосходным.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• филе куриное копченое/отварное (300 г);
• виноград зеленый (200 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• сыр мягкий сливочный/плавленый (200 г);
• орех грецкий/фундук/миндаль очищенный измельченный (100 г);
• чеснок (2 зубчика);
• майонез (200 г);
• базилик измельченный (1 ч. л.);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Мясо нарезаем небольшими кубиками.
2. Яйца очищаем от скорлупы, пропускаем через овощерезку.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Виноград моем, обсушиваем. Ягоды снимаем с кисти, разрезаем каждую напополам и, если это не кишмиш, вынимаем косточки.
5. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
6. Делаем заправку. Смешиваем майонез, чеснок, базилик, перец.
7. Салат формируем слоями, смазывая их заправкой. Первый слой – филе. Второй – орехи. Третий слой – яйца. Четвертый – сыр. Пятый слой – виноград.
8. Салат можно подавать как порционно, так и на большом общем блюде. Перед подачей его рекомендуется охладить.

Посмотреть, как готовится подобный салат, можно в следующем видео:

Салат «Изумрудная россыпь» – праздничных рецепта

Ксения Гарастюк

Зелёный салат – редкий гость на нашем столе. Такого яркого цвета помогает добиться верхний слой слоёного блюда, созданный из киви или винограда. И тот, и другой ингредиент хорошо сочетаются с отварной курицей. Добавьте ещё несколько продуктов, и у вас получится удивительно красивый салат «Изумрудная россыпь».

Попробуйте выложить салат в форме кольца. Для этого укладывайте слои вокруг стакана, который в конце приготовления следует вынуть. Впрочем, это блюдо способно оживить стол и стать настоящим украшением при любой подаче.

На вкус же салат не менее необычен. Если вы постоянно экспериментируете на кухне или устали от обыденных блюд, смело берите на вооружение эти рецепты и готовьте пошагово необычный, но безумно вкусный салат.

Салат «Изумрудная россыпь» с киви

Вы можете заменить отварную курицу на копчёную – салат заиграет новым вкусом. А если в майонез добавить немного чеснока, то это придаст блюду остроты, которая удачно дополняется сладостью киви.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 200 гр. твёрдого сыра;
• 1 томат;
• 2 яйца;
• пучок зелёного лука;
• майонез;
• 2 киви.

Приготовление:

1. Грудку отварите. Нарежьте средними кубиками.
2. Яйца отварите, натрите.
3. Сыр также натрите.
4. Томаты и киви нарежьте кубиками. Зелёный лук мелко порубите.
5. Укладывайте салат слой за слоем: сначала варёную грудку. Её смажьте майонезом и посыпьте луком. Уложите затем половину тёртого сыра. Вновь смажьте майонезом. Далее следуют помидоры. Их немного присолите. Снова смажьте майонезом. Повторите слой зелёного лука. Плотно уложите тёртые яйца. Смажьте майонезом. Вновь посыпьте сыром. Сверху уложите киви.

Салат «Изумрудная россыпь» с курицей

Разнообразьте ингредиенты луком, если любите немного острые салаты. При желании слои можно продублировать (исключая слой с киви) – салат будет гораздо выше и сытнее.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 1 луковица;
• 150 гр. твёрдого сыра;
• 1 помидор;
• 2 яйца;
• 2 киви;
• майонез.

Приготовление:

1. Курицу отварите. Нарежьте кубиками. Выложите в салатник нижним слоем. Немного посолите.
2. Луковицу мелко нашинкуйте. Уложите следующим слоем. Смажьте майонезом.
3. Сыр натрите – он пойдёт третьим слоем.
4. На сыр укладываются нарезанные кубиками помидоры.
5. Далее натрите яйца, плотно уложите. Смажьте майонезом.
6. Киви порежьте небольшими кубиками. Уложите заключительным слоем.

«Изумрудная россыпь» с виноградом

Придавайте яркий зелёный цвет салату при помощи своего любимого фрукта. Если вам не по душе киви, то выкладывайте зелёный виноград.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 150 гр. твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• 100 гр. грецких орехов;
• виноград;
• майонез.

Приготовление:

1. Отварите курицу и яйца.
2. Грудку нарежьте кубиками, уложите в салатник нижним слоем.
3. Промажьте филе майонезом, чтобы избавить мясо от сухости.
4. Натрите следующим слоем яйца и плотно прижмите их. Снова смажьте майонезом.
5. Орехи измельчите. Лучше всего пройтись несколько раз по ним скалкой, чтобы они стали совсем мелкими. Если они не обжарены, то перед использованием хорошо их прокалите.
6. Натрите сыр, уложите следующим слоем.
7. Сверху украсьте салат виноградинами, разрезанными пополам. Удалите из ягод косточки.

«Изумрудная россыпь» с маслинами

Салат по этому рецепту обладает свежей ноткой благодаря огурцу. Попробуйте подать салат порционно – гости будут удивлены необычным и вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 2 огурца;
• 1 банка маслин;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• 100 гр. грецких орехов;
• 2 киви;
• майонез.

Приготовление:

1. Отварите курицу. Нарежьте кусочками. Уложите в салатник нижним слоем. Смажьте майонезом.
2. Огурцы натрите и выложите на курицу.
3. Вновь промажьте слой майонезом.
4. Маслины нарежьте кружочками – плотно уложите их на огурец.
5. Натрите следующим слоем сыр. Смажьте майонезом.
6. Орехи измельчите и выложите следующим слоем.
7. Киви нарежьте кубиками и уложите заключительным слоем.

Приготовление

Необходимо взять малосольную семгу. Можно купить для этого уже готовый кусок засоленной рыбы, или заготовить ее своими руками. В этом рецепте я предлагаю бюджетный вариант. Накануне приобретите замороженные кусочки семги, обычно они продаются кусками в брикетах. Размороженную рыбу сполосните и отправьте в пищевой контейнер. Добавьте к ней (на 500 г) столовую ложку соли и щепотку сахара, веточку укропа. Уже на следующий день семга просолится, и ее можно использовать для салатов и закусок.

Картофель, сваренный в мундире, очищайте и нарезайте маленькими кубиками, можно натереть на терке.

Теперь определитесь, какая у вас будет подача бюлюда. Как вариант, можно использовать порционную подачу с использованием пластикового кольца.  Для этого вам пригодится любая пустая пластиковая бутылка. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на две порции, поэтому визуально разделите их и приступайте к сборке салата. Первым слоем выкладывайте картофель в кольцо, добавьте щепотку перца и соли. Дальше прижмите вилкой или ложкой картошку в кольце.

Кусочки малосольной семги измельчите мелко и добавляйте в салат, каждый слой промазывайте майонезом. Для пикантности можно для соуса смешать сметану, майонез и кетчуп. Между картофелем и семгой можно добавлять тертое яблоко, сбрызнутое лимонным соком.

Измельченную сладкую красную луковицу отправьте на семгу. Если используете обычный репчатый лук, тогда предварительно замаринуйте его в уксусе.

Мясистый томат нарежьте кубиками и отправляйте в кольца. Если у вас сочные томаты, тогда лучше вырезать семенную часть, чтобы салат не потек.

Натертые на мелкой терке яйца аккуратно добавляйте в форму, уплотните слои вилочкой, смазывайте майонезом.

Теперь остается нарезать очищенное кубиками киви и разложить завершающим слоем.

Салат изумрудная россыпь готова, можно аккуратно снимать кольца. Украшайте его веточкой укропа, протрите при необходимости края тарелки.

Салат «Изумрудная россыпь» с киви. Пошаговый рецепт с фото

Салат «Изумрудная россыпь» с киви можно смело отнести к одним из самых вкусных слоеных салатов с курицей. Салат получается не только очень вкусным и сочным, но еще и красивым, поэтому его можно смело готовить на праздничный стол. Внешнее оформление салата полностью соответствует его названию. Кусочки киви, которыми будет посыпан салат, напоминают меленькие изумруды.

Сегодня мы будем готовить классический салат «Изумрудная россыпь» из куриной грудки, помидоров, яиц, сыра и киви.

В интернете помимо этого рецепта вы можете найти и другие рецепты данного слоеного салата с другим составом и поочередностью слоев.

В этих рецептах можно увидеть маринованный лук, консервированную кукурузу, кукурузу, грибы, яблоки, вареную морковку или морковь по-корейски, сладкий перец.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 гр., 
• Яйца — 3 шт., 
• Киви — 2 шт., 
• Помидоры — 2 шт., 
• Лук — 1 шт., 
• Сыр твердых сортов — 200 гр., 
• Майонез,
• Соль 

Салат «Изумрудная россыпь» с киви – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата «Изумрудная россыпь» с киви. Прежде всего, нужно отварить до готовности яйца и курицу.

Куриную грудку я всегда варю с добавлением луковицы, лаврового листа, небольшого количества соли и черного перца. Такой набор ингредиентов позволяет получить после варки мяса отличный бульон для супов, борщей, соусов.

Готовую куриную грудку достаньте из бульона и дайте остыть. Яйца остудите и очистите от скорлупы. Нарежьте куриную грудку кубиками.

Помойте и нарежьте небольшими кусочками помидоры.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Кубиками нарежьте репчатый лук.

Натрите на крупной терке яйца.

Начинаем сборку салата. На дно тарелки положите куриное филе.

Посыпьте его луком.

Посолите. Смажьте майонезом.

Выложите помидоры.

Салат полейте майонезом.

Посыпьте тертыми яйцами.

Смажьте майонезом.

Посыпьте тертым сыром.

Салат «Изумрудная россыпь» остается украсить киви.

Киви очистите от шкурки. Нарежьте один плод мелкими кубиками, а второй – тонкими кружочками. Каждый кружок разрежьте на две части. Посыпьте салат сверху кубиками киви, а по кругу разложите его дольки. Сверху салат можно дополнительно посыпать зернами граната. Готовый салат «Изумрудная россыпь» с киви должен постоять в холодильнике не менее часа, чтобы стать нежным и сочным.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Изумрудная россыпь» с киви и курицей вам понравился и пригодится.

Салат «Изумрудная россыпь» с киви. Фото

Рекомендую попробовать приготовить также и салат «Изумрудная россыпь» с киви, картофелем и яблоком.

Ингредиенты:

• Киви — 2 шт., 
• Куриная грудка — 1 шт., 
• Лук — 1 шт., 
• Яйца — 2 шт., 
• Твердый сыр — 150 гр., 
• Яблоки — 1 шт., 
• Картофель — 2 шт., 
• Зерна граната — 50-70 гр., 
• Майонез, 
• Соль 

Салат «Изумрудная россыпь» с киви и картофелем — рецепт

Отварите яйца, картошку и куриную грудку. Куриную грудку разделите руками на пряди. Очистите яйца и картошку. После чего натрите их на крупной терке.

Лук нарежьте тоненькой соломкой. Твердый сыр натрите на крупной терке. Начинаем формировать салат. На дно тарелки выложите слой тертого картофеля.

Посолите его. Смажьте майонезом. Сверху выложите куриную грудку. Посолите. Посыпьте ее луком. Смажьте майонезом.

Яблоко помойте. Натрите на мелкой терке.

Посыпьте им салат. Нанесите и на этот слой салата майонез. Следующим слоем будут идти тертые яйца.

Посолите их. Нанесите небольшое количество майонеза. Салат посыпьте тертым сыром.

Посыпьте его мелко нарезанными кубиками киви. Украсьте зернами граната.

Как и предыдущий салат, этот салат «Изумрудная россыпь» с киви и курицей должен постоять в холодильнике перед  подачей около 1 часа. Приятного вам аппетита.

• Количество порций 4
• Время готовки: 30 Min

• Количество порций 4
• Время готовки: 15 Min

• Количество порций 4
• Время готовки: 15 Min

• Количество порций 3
• Время готовки: 15 Min

• Количество порций 4
• Время готовки: 15 Min

• Порций: 3
• Время готовки: 15 Min

Салат Изумрудная россыпь с киви и курицей рецепт с пошаговыми фотографиями

Салат буду готовить слоями. Выкладывать слои можно с помощью кольца, я же буду выкладывать горкой.

Ингредиенты:

• 200 грамм отварного куриного мяса (у меня 230 грамм куриной грудки)
• 4 отварных яйца
• 100 грамм твердого сыра (у меня российский)
• 1 крупный помидор ( или 2 шт. среднего размера)
• 2 киви
• Майонез (у меня 67%, буквально 3-4 ложки)

Как приготовить салат Изумрудная россыпь

Для этого салата я использую куриную грудку. Я ее отварила в подсоленной воде до готовности. Можно отварить бедрышки или окорочка. Вкусно будет и с копченной курицей (берите грудку или окорочок).

Иногда, для салатов, я запекаю куриную грудку в духовке с чесноком и специями. Мясо получается нежнее, сочнее и вкуснее. Но сегодня я решила отварить мясо. Отварное мясо нужно охладить и нарезать кубиками.

Я взяла тарелку, дно промазываю майонезом и выкладываю порезанную кубиками куриную грудку. Смазываю майонезом. Можно нанести «сеточку из майонеза».

Если не хотите использовать майонез, то приготовьте соус из сметаны или йогурта с добавлением горчицы и специй (по желанию, можете добавить в соус сок лимона и немного чеснока).

Помидоры я купила на рынке. Понятно, что уже давно не сезон свежих помидоров, продают тепличные. Если нет возможности купить помидор, или вы не хотите добавлять свежий помидор в салат Изумрудная россыпь, предлагаю заменить маринованным луком.

Лук замаринуйте заранее, недавно я делилась рецептами маринованного лука для салата. Можно замариновать красный лук, чтобы блюдо было ярче.

Мне нравится этот рецепт со свежими помидорами, на мой взгляд так вкуснее. Помидоры нарезаю кубиками. Если помидор сочный, рекомендую откинуть его на сито, чтобы убрать лишний сок.

На куриную грудку выкладываю слой помидора и смазываю майонезом. Но этот слой, можно не промазывать, чтобы блюдо не было жирным.

Также, рекомендую немного присолить помидоры.

Яйца отвариваю 10 минут (с момента закипания), сливаю воду, остужаю, очищаю и тру на крупной терке. Выкладываю третьим слоем. 

Салат выглядит в виде горки. Яйца смазать майонезом. Придайте салату вид горки, так получается красивее.

Можно готовить салат Изумрудная россыпь с курицей и киви слоями с помощью разъемного кольца. 

Твердый сыр тру на терку. Сыром буду посыпать салат сверху. Используя российский твердый сыр. Можно заменить плавленным сырком. Последний слой я не смазываю майонезом. 

Твердый сыр распределяю по всей поверхности салата. Все, это последний завершающий слой. Если считаете нужным, добавьте больше твердого сыра.

Украшать буду киви. Я купила 4 киви, но использовала только 2 шт. Один киви нарезала кубиками, а второй — дольками. Предварительно киви очищаю. 

Сверху размещаю киви. Делайте это по своему вкусу и желанию. Украшать салаты любят дети, они делают это с удовольствием, поэтому можно приобщить их к этому несложному заданию.

Посмотрите как красиво получается, как шикарно смотрится на столе. Я купила игрушку на елку с изображением свинки и статуэтку.

У нас уже в магазинах активно начали продавать новогоднюю атрибутику. 2019 год Свиньи, очень много игрушек на елку и статуэток с символом предстоящего года.

Поговорим о вкусе салата. Думаю, многим интересно. Сочетание продуктов в блюде мне нравится. Киви придает некую пикантность, изюминку. Курица с помидором, яйцом и сыром отлично сочетается, получается вкусно.

Обязательно буду готовить это блюдо на праздники. Это вкусно, красиво, оригинально. Готовьте, пробуйте, уверена, вы оцените салат. Приятного аппетита!

И предлагаю посмотреть дегустацию салата с рецептом из пошаговых фотографий.

Приготовление:

Пошаговый рецепт приготовления салата «Изумруд»:
 
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего праздничного салата. Варим вкрутую 5 шт. куриных яиц, затем остудив отделяем белки от желтка.
Отдельно натираем на мелкой терке в одну тарелку белки, затем в другую тарелку желтки. Нарезаем 350 гр. отваренной говядины и измельчаем кубиком.
Очищаем два яблока от кожуры и нарезаем мелким кубиком, не забывая, что мелкая нарезка — успех любого салата. Нарезаем 5 шт. очищенных плодов киви также мелким кубиком.
Приготавливаем заправку для салата и выкладываем в миску 180 гр. майонеза, добавляем 80 гр. сметаны, два зубчика чеснока, которые пропускаем через пресс и смесь перцев по вкусу.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске и перекладываем получившийся соус в кондитерский пакет. Смазываем форму растительным маслом и ставим её на подходящую тарелку.
Первым слоем выкладываем в форму нарезанную кубиком говядину, равномерно ее распределяем и сверху наносим сеточку из приготовленного соуса. 
Выкладываем следующим слоем и разравниваем нарезанные кубиком плоды киви и делаем сверху сеточку из соуса. Выкладываем следующим слоем яичные белки и делаем сверху сеточку из соуса.
Берём 150 гр. моркови по-корейски, отжимаем лишний сок и измельчив её ножом выкладываем разравнивая следующим слоем в форму, затем заправляем сеточкой из соуса.
Делаем следующий слой из нарезанных мелким кубиком яблок и делаем сверху очередную сеточку из соуса. Следующим слоем выкладываем яичные желтки натертые на мелкой терке и разравниваем.
Для завершающего слоя салата нарезаем кубиком 2 шт. киви и равномерно выкладываем сверху. Очищаем и измельчаем 70 гр. фисташек, которыми посыпаем сверху приготовленный салат и снимаем форму. 
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!

Салат «А-ля «Изумрудный» со свежим огурцом и редисом

Салаты со свежими сезонными овощами очень полезны для здоровья. Сторонникам правильного питания предлагаем заменить указанный в рецепте майонез оливковым маслом, нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• огурец свежий (4-5 шт.);
• редис свежий/редька зеленая (150 г);
• картофель отварной (4 шт.);
• лук зеленый/порей (1 пучок/2 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• петрушка/укроп (для украшения, 1 пучок);
• майонез/сметана (150 г);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель чистим и натираем на крупной терке.
2. Яйца очищаем от скорлупы и пропускаем через овощерезку.
3. Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Несколько перьев оставляем для украшения, остальные мелко нарезаем.
4. Редис моем, обрезаем хвостики. Из нескольких штук делаем слайсы (они понадобятся для украшения), оставшуюся часть нарезаем ломтиками, соломкой или кубиками.
5. Огурцы моем, обрезаем хвостики, нарезаем кусочками той же формы, что и редис.
6. Сыр натираем на крупной терке.
7. Петрушку моем, обсушиваем на бумажном полотенце и разделяем на небольшие веточки.
8. Формируем салат слоями, смазывая их заправкой, солим и перчим по вкусу. Первый слой – картофель. Второй – яйца. Третий слой – лук. Четвертый – редис. Пятый – огурец. Шестой слой – сыр.
9. Готовое блюдо украшаем перьями лука, слайсами из редиса, зеленью (см. фото).

Блюдо готово к подаче!

Салат «Изумрудный» с сыром и грибами

Нежный вкус этого салата по достоинству оценят ваши гостями и домочадцы. К торжественным случаям его подают, выкладывая слоями, но блюдо получится не менее вкусным, если все ингредиенты нарезать кубиком и просто перемешать с заправкой.

Время приготовления: 25 минутКоличество порций: 6-7

Ингредиенты:

• филе куриное отварное/копченое/ветчина/салями (300 г);
• грибы белые/шампиньоны маринованные (200 г);
• лук зеленый/порей/репчатый (1 пучок/1-2 шт.);
• морковь отварная (3 шт.);
• сыр твердый/мягкий сливочный (200 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• киви (2 шт.);
• зерна граната (для украшения, 10-20 г);
• петрушка/укроп/базилик/кинза (для украшения, 2-3 веточки);
• майонез (200 г);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Сливаем маринад с грибов, крупные экземпляры режем на части.
2. Мясо нарезаем кубиками.
3. Лук чистим и мелко шинкуем.
4. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
5. Яйца чистим, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
6. Сыр натираем на мелкой терке.
7. Киви моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими слайсами.
8. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
9. Салат формируем слоями, смазывая их майонезом. Первый слой – филе. Второй – лук, грибы. Третий слой – морковь (по желанию присолить). Четвертый – белок. Пятый – сыр. Шестой слой – желток.
10. Перед подачей даем салату настояться в холодильнике минимум 30 минут.
11. Готовое блюдо украшаем листиками петрушки, слайсами из киви и зернами граната.

Приятного аппетита!

Этапы приготовления

Зелёный лук нарезать, сыр натереть. Поверх курицы выложить половину нарезанного зелёного лука, а сверху посыпать половиной натёртого сыра, смазать майонезом.

Кубиками нарезать яйца, выложить следующим слоем и смазать майонезом.

Посыпать оставшимся сыром.

Очистить киви и нарезать их кубиками. Киви нужно брать плотные. Выложить киви горкой сверху сыра. Нанести фигурно майонез. Вкуснейший салатик «Изумрудная россыпь» подать сразу к столу.

Приятного аппетита!

Красивый и вкусный салат — Изумрудный, несколько вариантов приготовления в подборке рецептов!

Необыкновенно простой и вкусный салат с ветчиной, грибами и сыром, который благодаря украшению из обычного огурца превращается в драгоценный камень — изумруд. Такой салат порадует не только желудок, но и глаз.

• Ветчина — 150 г
• Сыр пармезан — 100 г
• Грибы (белые или шампиньоны) — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Майонез — 50 г
• Соль — по вкусу
• Огурец (для украшения) — 250 г (2 шт.)

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с ветчиной, сыром и грибами. Яйца предварительно нужно отварить вкрутую, это занимает 7-8 минут, и охладить.

Как приготовить салат «Изумрудный» с ветчиной, грибами и сыром: яйца очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.

Ветчину также нарежьте кубиком и поместите в глубокую миску к яйцам. Миску возьмите такую, чтобы удобно было смешивать все ингредиенты.

Пармезан натрите на крупной терке, добавьте к ветчине и яйцам. Сыр можно взять и другой, например, российский.

Грибы (у меня шампиньоны) обжарьте вместе с мелко нарезанным луком на разогретом растительном масле до готовности и охладите. Если вы используете белые грибы, обязательно отварите их перед обжаркой.

Добавьте остывшие грибы с луком в миску к остальным ингредиентам салата.

Майонез добавьте по желанию (на это количество ингредиентов салата у меня ушло 3 ст. ложки). Можно заменить соус менее калорийной сметаной.

Выложите салат в прозрачную мисочку или горкой на плоское блюдо.

Нарежьте вымытые свежие огурцы вдоль тонкими ломтиками.

Выложите ломтики огурца наискось, начиная с верха, по часовой стрелке. Огурцы аккуратно вдавливайте в салат, декорируя поверхность от центра до краев. Подавайте салат «Изумрудный»с ветчиной, грибами и сыром как закуску к праздничному или ежедневному столу.

Салат «Изумрудная россыпь» с киви и яблоком

Такой салат получается не только вкусным и витаминным, но и очень красочным. Сочетание киви, яблок и моркови по-корейски делает блюдо сочным и пикантным. Выложенные слоями разноцветные ингредиенты смотрятся ярко и красиво, поэтому салат рекомендуется подавать в прозрачной миске или на большом плоском блюде.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (300-400 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• сыр твердый (150 г);
• киви (3 шт.);
• яблоко (1 шт.);
• морковь по-корейски (100 г);
• петрушка (для украшения, 2-3 веточки);
• майонез (200 мл).

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать кубиками.
2. Яйца почистить, отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Киви почистить, нарезать полукруглыми ломтиками.
5. Яблоко помыть, почистить от кожуры и сердцевины, мякоть натереть на терке.
6. Петрушку помыть, просушить с помощью салфетки.
7. Выложить салат в миску слоями.Первый слой – филе.Второй слой – киви.Третий – белки. Смазать майонезом.Четвертый слой – яблоко.Пятый – сыр. Сделать сетку из майонеза.Шестой слой – морковь по-корейски. Сделать майонезную сетку.Седьмой – белки.
8. Украсить салат петрушкой.

Блюдо готово. Для пропитки его советуют выдержать несколько часов в холодильнике.

Рецепты к году Крысы

Что же приготовить на новогодний стол 2020?

Белая Крыса не очень любит шумные посиделки, поэтому сам Новый год желательно встретить в кругу семьи, а потом уже можно отправиться на шумную вечеринку с друзьями. В выборе блюд на новогодний стол практически никаких ограничений нет, это может быть любое мясо, птица, рыба, овощи, зелень, бобовые, сыр, фрукты, орехи и пр. Крысе точно понравятся:

• мясные салаты,
• разнообразные закуски,
• мясные горячие блюда и из птицы,
• любые рыбные блюда.

Но чтобы добиться своего в наступающем году, астрологи рекомендуют поставить на праздничный стол овощные и фруктовые блюда преимущественно белого цвета: картофель, капусту, кабачок, белую фасоль, лук, чеснок и пр. Не забудьте про сыр и рис!

Не стоит, однако, полностью отказываться от любимого всеми Оливье и «Шубы». Не забудьте, что Крыса добра и щедра к уважающему её, поэтому рекомендуется побольше времени перед новогодней ночью провести на кухне, украшая салаты и закуски!

Способ приготовления салата из кальмаров

Если у вас есть целый кальмар, сначала нужно его очистить: осторожно потяните голову и щупальца, отделив их от тела, затем вытяните позвоночник (так называемое “перо”), кишечник и чернильный мешок; удалите голову, снимите с тела кожу. Видео разделки кальмара

Промойте кальмара под проточной водой и высушите.

Отрежьте крылья, и нарежьте кальмара кольцами, толщиной 7-9 мм.

Налейте в кастрюлю 3-4 литра воды, добавьте пару чайных ложек соли, и доведите ее до кипения.

Подготовьте миску холодной “ледяной” воды.

Опустите все подготовленные кольца кальмара в кипящую воду, подождите пока станут непрозрачными (приблизительно через 40-60 секунд), затем вытяните их и окуните в ледяную воду.

Когда кальмары остынут, переложите их в дуршлаг, дайте стечь воде, высушите, и отложите в сторону.

Соус для заправки салата из кальмаров: В маленькой миске взбейте вместе лимонный сок, уксус, масло, чеснок, соль и перец, добавьте в смесь лук, перемешайте дайте постоять 5 минут.

В большой миске смешайте приготовленные кальмары, оливки, помидоры, сельдерей, петрушку, базилик и фету (если используется), а затем смешайте с соусом.

Пусть салат постоит не менее 15 минут, чтобы за это время он успел пропитаться ароматом пряностей и трав.

Хотя этот салат готов к употреблению сразу после приготовления, лучше охладить его в течение 8 часов, иногда перемешивая, а перед подачей на стол довести его до комнатной температуры (примерно за 1 час). Также, некоторые люди предпочитают добавить в этот салат слегка обжаренный лук.

Ингредиенты для салата из кальмаров

• 600 гр очищенных кальмаров;
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
• 1 столовая ложка красного винного уксуса , по вкусу;
• 1/3 стакана оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока , измельчить;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайная ложка свежего молотого черного перца;
• 1 стакан тонко нарезанного красного лука (приблизительно 1 тонко нарезанная луковица);
• 1/3 стакана оливок Каламата без косточек, разрезанных пополам в длину;
• 300-350 гр помидоров черри, разрезать пополам;
• 2 стебля сельдерея, нарезать ломтиками 1 см;
• 1/2 стакана свежей листовой петрушки, можно добавить еще по вкусу;
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика;
• 1/4 стакана измельченного сыра фета (по желанию).

Праздничный салат

Когда приближаются праздники, каждая хозяйка старается придумать особое меню. В него она, как правило, включает закуски, холодные и горячие блюда. Не обходится и без фирменного блюда, которое готовится практически на каждое мероприятие и так нравится всем гостям. Кроме того, хозяйка старается включить в меню что-нибудь новое, малоизвестное.

Можно попробовать удивить гостей салатом «Праздничный». Наверное, нет смысла долго говорить о нем, потому как само название говорит само за себя. Блюдо это готовится из курицы и формируется слоями. Чаще всего такой салат готовят на Новый год.

Ингредиенты для салата «Праздничный»:

— филе (куриное) – 250 грамм; можно взять как отварное, так и копченое филе;

— сыр (твердый) – 150 грамм;

— шампиньоны (маринованные) -250 грамм. Лучше всего выбирать шампиньоны в стеклянных банках, чтобы можно было увидеть их размер. Предпочтительнее брать мелкие грибы;

— морковь (средняя) -2 штуки;

— картофель (крупный) – 2 штуки. Если мелкий – 3 штуки;

— яйцо (куриное) -4 штуки;

— орехи (грецкие) – 10-12 штук;

— майонез (средней жирности) – 300 грамм;

— соль, перец черный (молотый) – по вкусу.

Процесс приготовления. Для того, чтобы приготовить салат «Праздничный», прежде всего необходимо промыть картофель и морковь, после чего отварить их. Яйца нужно также отварить. Остудить яйца и вощи и очистить. Куриное филе для салата разрезают на мелкие кусочки. Грецкие орехи очистить от кожуры и размельчить. Удобнее всего это сделать при помощи скалки. Теперь нужно приготовить большую тарелку, на которой будет собираться салат. При помощи крупной терки натереть половину яиц, сыра, моркови и картофеля. Для любителей более острой и соленой пищи слои рекомендуется немного посолить и поперчить. Каждый слой промазать майонезом. Можно собирать салат. На тарелку слои нужно выкладывать в такой последовательности: курица, картофель, на него яйца, сыр, морковь. Салат готов, его нужно поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

Салат изумрудный бюджетный

Приготовьте этот салат по нашему рецепту и убедитесь, что все гениальное – просто. Или импровизируйте и добавьте в салат свои ингредиенты.

Ингредиенты:

• куриная грудка- 1 шт.
• киви – 3 шт.
• яйца – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• яблоки – 2 шт.
• йогурт
• горчица
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Грудку отварить, остудить и порезать кусочками.
2. Яйца отварить, остудить. Нарезать отдельно белок и желток. Киви порезать кубиками.
3. Яблоки порезать кубиками.
4. Морковь отварить, остудить и нарезать кубиками.
5. Приготовить соус: смешать йогурт с горчицей, перцем и солью.
6. Выкладывать слоями: мясо, киви, белок, морковь, яблоки, желток.
7. Каждый слой промазать соусом.
8. Украсить кусочками киви.

https://youtube.com/watch?v=GRlxmQHXzMs

Салат «Киви с курицей + кунжутные семечки»

Кунжутное ароматное семя подарит салатному набору удивительный вкус! На этом примере можно запросто убедиться, как всего один новый компонент в салате кардинально меняет рецепт!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 гр;
• Киви — 2 шт.
• Листья салата —0,5 пучка
• Маслины без косточки — 100 гр;
• Соевый соус — 3-4 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец, кунжут — по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо отвариваем до готовности после предварительного 2-х часового маринования в соли и перце. Нарезаем мясо кубиками.

Маслины рубим на колечки, киви – на четвертинки кольца, листья салата – на полоски.

Смешиваем в отдельной емкости соевый соус+лимонный сок+оливковое масло. Слегка взбить соус и поставить на холод на час.

В салатнике смешать все компоненты и заправить соусом. При желании добавить соль/сахар/перец. Сверху засыпать семенами кунжута.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments