Салат кальмары с морской капустой, огурцами и морковью рецепт с фото пошагово

Изысканный салат с кальмарами, креветками и яйцами

Пикантный салат с добавлением отварных креветок, приготовленный по этому фото-рецепту, понравится не только любителям морепродуктов. Такая богатая закуска придется по душе даже самым взыскательным гурманам. Так что можно смело включать ее в праздничное меню.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 5 шт.;
• Кальмары – 300 г;
• Креветки – 300 г;
• Крабовые палочки – 200 г;
• Икра красная – 130 г;
• Майонез – для заправки;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Первым делом отвариваем кальмары в кипятке и снимаем с них пленку. Нарезаем тонкими ломтиками и высыпаем в глубокую миску. После чего варим креветки в слегка подсоленной воде.
2. Когда они остынут, очищаем от панцирей и мясо отправляем в общую посуду. С крабовых палочек снимаем упаковочную пленку и режем мелкими кубиками. Выкладываем к другим продуктам.
3. Отварные яйца разрезаем пополам. Отдельно складываем желтки, а отдельно – половинки белков. Нарезаем белки кубиками среднего размера и высыпаем их в общую посуду. Присаливаем и перчим по вкусу.
4. Теперь добавляем красную икру (немного оставляем для украшения), заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем и перекладываем в салатник для подачи. Украшаем свежей зеленью и остатками икры.

Салат «Кальмары с морской капустой и яйцом»

Этот рецепт прост, вам понадобится:

• одна баночка кальмаров;
• капуста (морская) – 150 г;
• половина стакана риса;
• редиска – 150 г;
• пара вареных яиц;
• пара зубков чеснока;
• майонез.

Полезная информация: можно снизить калорийность салата, заменив майонез йогуртом или сметаной.

1. В первую очередь варят рис, вода должна быть подсолена.
2. Тоненькой соломкой измельчают кальмары и редиску.
3. В салатницу выкладывают морскую капусту, к ней добавляют порезанные кальмары и редис.
4. Добавляют рис и измельченный чеснок.
5. Добавляют майонез и тщательно перемешивают.
6. Придают салату желаемую форму, сверху посыпают тертыми яйцами и зеленью.

Как приготовить кальмаровый салат с красной икрой

Красная икра – главный символ любого праздничного стола. А что если с этим компонентом приготовить не только бутерброды, а украсить салат? Тем более, что закуска будет тоже с дарами моря.

Ингредиенты:

• Креветки – 300 г
• Кальмар – 300 г
• Крабовые палочки – 200 г
• Яйцо – 5 шт.
• Икра красная – 130 г
• Майонез – 4 ст. л.
• Перец черный, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Для начала необходимо поставить вариться яйца, на это уйдет примерно 10 минут. После этого вытащить яйца из горячей воды в холодную и оставить так охлаждаться.

1. Отваренные кальмары почистить от всевозможных пленок и вытащить хитиновые пластинки. В этом деле нужно соблюдать особую тщательность, чтобы не испортить общий вкус салата попадающимися пленками. Нарезать морепродукты на 4 части, сложить друг на друга – так намного удобнее резать. Нашинкованный кальмар отправить в глубокий салатник, где впоследствии будет перемешиваться все блюдо.

2. Креветки варить в подсоленной воде буквально 2-3 минутки. Почистить их от панцирей и отправить к кальмарам.

3. Крабовые палочки извлечь из индивидуальных пластмассовых упаковок, порезать на небольшие кубики

Важно, чтобы крабовые палочки были хорошего качества, сочными, а не сухими. Поэтому лучше покупать охлажденный продукт

3. Отваренные яйца почистить, разрезать на 2 части и вытащить желток. А вот белок необходимо порезать на средние кубики.

4. Готовый салат присолить, по желанию добавить немного молотого перчика, заправить майонезом. Если в семье есть противники покупного майонеза, то можно легко сделать домашний.

Все тщательно перемешать и добавить банку красной икры. Опять же все смешать. Главное – не переборщить с майонезом, все компоненты не должны плавать в нем, а лишь слегка быть промазаны.

Получается невероятно красивая и вкусная закуска. Красная икра создает изюминку салату, а значит такую закуску все оценят по достоинству.

«Праздничный» салат с кальмарами, креветками, пекинской капустой и сыром

Закуска с пикантным вкусом точно понравится любителям морепродуктов.

Нам потребуется:

• Королевские креветки — 800гр.
• Кальмары — 6-7 средних тушек
• Сыр твердый — 100гр.
• Перепелиные яйца — 20 шт.
• Помидоры черри — 8-10 шт.
• Пекинская капуста — 8-10 листьев
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Сливочное масло — для жарки (примерно 70г)
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Для начала отвариваем креветки, делаем это в подсоленной воде 7-10 минут, затем снимаем панцирь.

Теперь отвариваем перепелиные яйца, опускаем их в холодную воду, дожидаемся кипения, варим 5 минут. Заливаем холодной водой, чистим от скорлупы.

Пекинскую капусту небрежно порвём руками.

Чеснок разделяем на зубки, чистим от шелухи. Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.

Чеснок нарезаем тонкими дольками. Опускаем в сковороду с разогретым сливочным маслом, обжариваем пару минут, он должен отдать маслу вкус и аромат. Вытаскиваем чеснок, можно воспользоваться шумовкой, он нам больше не потребуется.

Перекладываем в масло креветки, обжариваем с обеих сторон пару минут до румяной корочки.

Отваренные кальмары нужно нарезать тонкими полукольцами, либо кольцами, в зависимости от размера.

Теперь займёмся сборкой салата, в миску выкладываем порванные листья капусты, разрезанные пополам перепелиные яйца.

Теперь кольца кальмара.

А затем очередь натёртого сыра.

Теперь креветки, такие ароматные, обжаренные в чесночном масле.

Приправляем солью, при желании перцем, перемешиваем, можно воспользоваться двумя вилками или лопатками. Сверху отправляем помидоры черри, разрезанные на дольки, Заправляем майонезом. Приятного аппетита!

Кальмаровый салат по классическому рецепту с рисом

Все классическое неизменно вкусно! Так и этот салатик, состоящий из простых и доступных продуктов, не может не вызвать восторга за обедом или праздничным ужином. Купите свежие тушки кальмара, а остальное уже, наверняка, есть у вас на кухне.

Обязательно приготовьте эту вкусняшку. Попробовав раз, отказаться от него уже невозможно. Убедитесь сами!

Список необходимых ингредиентов:

• 3-4 тушки кальмара среднего размера
• Зелень петрушки (или другая зелень) на вкус
• Полстакана сухого риса
• 1 средняя луковица
• 4-5 яиц, отварных вкрутую
• Майонез
• Соль, перец на вкус

Процесс приготовления:

Варим яйца. Для этого, опускаем их в кастрюлю с холодной водой, ставим ее на плиту и добавляем 1-2 чайные ложки соли. Она нужна не для того, чтобы «просолились» яйца при варке, а чтобы скорлупка не треснула при кипении.

Теперь их нужно полностью остудить — отправляем их в холодную воду. Затем очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Переходим к «гвоздю» сегодняшней темы – кальмарам. Выкладываем их в миску и заливаем кипятком, из только что вскипевшего чайника. Вы заметите, что они сразу начнут набухать, начнет отделяться шкурка. Даем им постоять в таком виде пару минут.

Теперь перекладываем их в холодную воду. Очищаем всю кожицу, обязательно вынимаем внутренности. Под шкуркой останутся тонкие прозрачные пленки – их тоже убираем. Теперь тушки полностью готовы к варке.

В кастрюлю наливаем воду и солим. По желанию, можно положить сюда пару горошин перца и лаврушку. Когда бульон закипит, опускаем сюда тушки. После повторного закипания будем варить еще 2 минуты, но не больше.

Затем достаем их, даем полностью остыть. Нарезаем соломкой средней длины. Перекладываем в одну салатницу с яйцами.

Рис очень хорошо промываем, чтобы вода после помывки оставалась чистой. Помещаем в кастрюлю и заливаем чистой водой и немного присолим. Варим его до готовности. Переваривать и превращать в кашу не нужно – он должен остаться рассыпчатым.

Если после варки в кастрюле осталась вода, перекидываем содержимое на сито, чтобы лишняя влага стекла. Остужаем рис, затем перекладываем в общую посуду.

Лук очищаем. Нарезаем его полу- или четверть-кольцами, в зависимости от размера.

Все подготовленные продукты перемешиваем между собой. Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом и снова все старательно перемешиваем.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=lniA33TTERc

Зелень мелко рубим и также вмешиваем в салат.

Подавать можно сразу после заправки. В дополнительном настаивании такая вкуснятина не нуждается. Приятного вам аппетита!

Салат с кальмарами, креветками и пекинской капустой

Следующее блюдо больше подойдет для торжественного стола. Помимо кальмаров, в его состав входят и другие морепродукты: креветки. Весь процесс приготовления можно описать в нескольких словах:

1. Креветки (800 г) очищают от панциря.
2. Чеснок (4 дольки) нарезают тонкими пластинками.
3. На сковороде разогревают сливочное масло (70 г). Буквально на 1 минуту в него добавляют чеснок и сразу же убирают со сковороды. Главное, чтобы масло стало ароматным. Теперь в нем следует обжарить креветки с двух сторон в течение 2 минут.
4. Кальмаров очищают от внутренностей и верхней кожицы и отваривают в течение 2 минут. После остывания их следует нарезать тонкими полосками.
5. Листья пекинской капусты (10 шт.) рвут руками и отправляют в глубокую миску. Сверху выкладывают креветки и кальмаров.
6. В блюдо добавляют предварительно сваренные и разрезанные пополам перепелиные яйца (10 шт.) и крупно натертый сыр (100 г).
7. Яйца, сыр, а также кальмары, креветки и капусту в салате перемешивают.
8. В последнюю очередь добавляют помидоры черри. После этого блюдо еще раз перемешивают.

Очень вкусный салат с кальмарами, сыром и яйцом

Невероятно вкусный салат с яичными блинчиками, украшением которого является сырная воздушная шапка, удовлетворит запросы всех любителей морепродуктов. Особенную пикантность блюду обеспечат кисло-сладкие зеленые яблоки.

Ингредиенты:

• Кальмары сырые – 500 г;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Сыр твердый – 70 г;
• Лук цветной – 100 г;
• Яблоко зеленое – 1-2 шт.;
• Майонез – 80-100 г;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся для приготовления. Чистим от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами фиолетовую луковицу.
2. Складываем лук в глубокую миску. Немного присаливаем и заливаем кипятком. Отставляем в сторону минут на 10-15. В другую миску разбиваем куриные яйца, солим и взбиваем венчиком. Затем на сухой сковороде жарим тонкие яичные блины. Когда остынут, режем их соломкой.
3. Очищенные кальмары отвариваем в кипящей воде 1,5-2 минуты. Остужаем полностью, снимаем с них пленку и нарезаем тонкой соломкой. Натираем сыр на средней терке.
4. Трем яблоко на терке. Лук отжимаем от маринада. Соединяем подготовленные продукты в одной посуде (оставляем половину сырной стружки для украшения). Заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем.
5. Салатную массу выкладываем в общий салатник или порционно по тарелкам с помощью кулинарного кольца. В любом вариант подачи сверху обильно засыпаем сыром.

Салат с кальмарами – самый вкусный и простой рецепт

Все, что считается классикой в кулинарии, делается просто и быстро. Но в то же время блюдо получается вкусным. На основе такого простого блюда потом можно экспериментировать, добавляя в него самые разные ингредиенты. Итак, предлагаю приготовить классический вариант салата с кальмарами.

Ингредиенты

• Отварные и очищенные кальмары – 250-300 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Красный репчатый лук – 1 головка
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Отвариваем тушки моллюсков и очищаем их внутренностей и пленки одним из вышеуказанных способов. Если у вас есть свой способ подготовки, воспользуйтесь им. Однако не забывайте, что кальмары подвергаются термической обработке не более 2 минут. Иначе они станут резиновыми и не вкусными.

У подготовленного мяса обрезаем край с фиолетовой каемкой, он нам не нужен, поскольку будет портить вид в готовом салате. И теперь нарезаем мясо тонкими полосками и складываем их в глубокую миску.

Шаг 2.  Красный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами или ломтиками. Складываем их в другую миску и заливаем кипятком, чтобы из лука ушла лишняя горечь. Оставляем на 5-10 минут, этого будет достаточно.

Шаг 3. Вареные остывшие яйца разрезаем пополам, а затем тонкими ломтиками и добавляем их к нарезанным кальмарам. Именно яйца позволяют стать готовому кушанью более нежным.

Сливаем воду с лука, отжимаем руками лишнюю жидкость и добавляем его к остальным ингредиентам.

Шаг 4. Добавляем майонез, соли и перчим по вкусу и хорошо все перемешиваем.

Салат готов, его можно поставить на 30 минут в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались. А затем перекладываем в красивую посуду, украшаем зеленью и подаем на стол. Кушанье, не смотря на минимум ингредиентов и простоту приготовления, получилось нежным и очень вкусным.

Как приготовить салат из кальмаров, яиц и кукурузы

Чтобы приготовить нежный и легкий салатик, который не будет нагружать желудок и подойдет для праздничного угощения, обязательно стоит обратить внимание на следующий фото-рецепт. Интересный слегка сладковатый привкус этому блюду добавляет кукуруза.. Ингредиенты:

Ингредиенты:

• Кальмары – 400 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Белокочанная капуста – 250 г;
• Кукуруза консервированная – 150 г;
• Майонез – 80 г;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зеленый лук – по желанию;
• Лимонный сок – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очищаем кальмары от кожицы, хорошо моем и варим в течение двух минут в кипящей воде, не дожидаясь повторного закипания. Капусту тонко шинкуем острым ножом или специальной шинковкой.
2. Отвариваем куриные яйца, чистим от скорлупы, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к капусте. Консервированную кукурузу сливаем через сито, чтобы стек весь сок, и кладем туда же. Кальмары нарезаем тонкой соломкой.
3. Высыпаем их в миску с остальными ингредиентами. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. В конце поливаем лимонным соком и притрушиваем измельченным зеленым луком.
4. Снова хорошо перемешиваем и даем постоять в холодильнике буквально четверть часа, чтобы продукты пропитались соусом. После этого подаем как самостоятельную закуску или гарнир к другим блюдам.

Слоеный салат с капустой и горошком

Настал снова черед слоеного варианта готовки. Мне очень нравятся такие блюда, которые состоят из выкладки последовательных рядом, потому что всегда они получаются плотными и сытными.

Ингредиенты:

• ламинарии гр 250,
• зеленый горошек (консервированный) гр 170,
• одна луковка
• и одна свекла,
• 1 морковь,
• четыре перепелиных яйца,
• майонез.

Приготовление:

1. Морскую капустку освободить от жидкости, и нарезать так, как вам будет удобно. Иначе она будет слишком длинная.

2. Сварить, остудить, почистить яички. Нарезать сразу кусочками.

3. Свеклу и морковь отварить.

4. Почистить луковку и мелко нарубить.

5. Взять прозрачную большую миску (прозрачную для того, чтобы видеть всю красоту слоеного салата, если ее нет, тогда взять любую).

Сначала выложить слой натертой вареной моркови и намазать майонезом.

Выше разложить горошек ровным слоем, смазать майонезом.

Сверху покрыть луком, свеклой и над ним яйцами, которые тоже намазать майонезом.

Последним и завершающим рядом будет морская капуста.

Подавайте на стол, наслаждайтесь вкусом.

Как приготовить салат «Королевский» с крабовыми палочками, креветками и икрой

Очень яркое, праздничное блюдо станет украшением вашего стола.

Нам потребуется:

• Пекинская капуста
• Палочки крабовые – 170гр.
• Крупные креветки – 240 гр
• Небольшие кальмары – 190 гр.
• Яйца -5-6 шт.
• Майонез или сметану – по вкусу
• Зубчик чеснока.
• Красная икра для декора

Приготовление:

Креветки промываем, отправляем в сотейник с кипящей водой и варим три минуты. Откидываем, сваренные креветки на дуршлаг, остужаем и очищаем
Кальмары обдаем горячей водой и аккуратно снимаем пленку, удаляем хорду

Варим в течение двух минут
Важно не переварить, поскольку мясо станет резиновыми. Как только кальмары остынут, их можно нарезать полосками или полукольцами
Из отваренных яиц извлекаем желток и откладываем его в сторону, поскольку он не используется

Весь белок нарезаем полосками
Крабовые палочки мелко нарезаем
Перекладываем ингредиенты в миску, перемешиваем и присаливаем. Вновь перемешиваем и заправляем майонезом
Чтобы сделать салат более пикантным, майонез смешиваем с измельченным чесноком
При подаче салат обязательно декорируем красной икрой

Приятного аппетита!

Рецепт с фото салата из капусты с кальмарами и кукурузой

Такое блюдо имеет интересный и освежающий вкус. Для его приготовления подойдут разные виды капусты. В этом рецепте используется белокочанная.

Пошагово салат с капустой, кальмарами и кукурузой готовится таким способом:

1. Тушки кальмаров (4 шт.) очистить от верхней пленки и внутренностей и отварить в воде с солью в течение 3 минут. Бросать морепродукты следует в уже кипящую воду.
2. Сваренные кальмары вынуть из воды, остудить и нарезать тонкой соломкой.
3. Аналогичным способом измельчить вареные яйца (2 шт.) и очищенный от кожуры огурец.
4. Капусту (250 г) тонко нашинковать вместе с морковкой.
5. Все ингредиенты соединить вместе в одной глубокой миске. В салат добавить консервированную кукурузу (150 г) и зелень петрушки по желанию.
6. Заправить блюдо домашним майонезом (100 г).

Пикантный салат с кальмарами и корейской морковью

Салат с кальмарами и корейской морковью – очень красивое и безумно вкусное блюдо. Если все делать правильно, то получится настоящее деликатесное лакомство, достойное настоящих гурманов

На праздничном столе такой салат точно привлечет внимание гостей!

Порции:8

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

• Кальмары – 600 гр.
• Морковь – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Уксус – 1 ч.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Смесь молотых перцев – по вкусу.
• Соль- по вкусу.
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Кальмары чистим, а затем отвариваем в течение 2-3 мин в кипящей воде. После этого дожидаемся, когда они чуть остынут и можно порезать их на полоски. Отправляем их в миску и заливаем соевым соусом. Перемешиваем и даем настояться 30 мин.
2. Морковку чистим, промываем и натираем на специальной корейской терке.
3. Луковицу чистим и разрезаем кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы. Отправляем на сковороду и обжариваем. Через пару минут добавляем к луку морковь и жарим, пока овощи не станут мягкими.
4. Чеснок пропускаем через пресс.
5. Перекладываем лук с морковкой в тарелку, добавляем готовые кальмары. Перемешиваем, заливаем уксусом, добавляем соль, перец и чеснок.

Приятного аппетита!

Салат из морской капусты со свёклой и черносливом

tycoon/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 свёклы;
• 70 г чернослива;
• 200 г морской капусты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки бальзамического уксуса;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 30 г грецких орехов.

Приготовление

Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Натрите её на крупной тёрке. Нарежьте чернослив небольшими кусочками. Добавьте к подготовленным ингредиентам морскую капусту.

Смешайте масло, уксус, мелко рубленный чеснок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью. Слегка подсушите орехи на сухой сковороде, измельчите блендером и посыпьте ими салат.

Диетический салат с кальмарами без майонеза

Для салатной заправки возьмите оливковое или подсолнечное нерафинированное масло. Оно придаст сочности, и в то же время безвредно для фигуры, но очень полезно для здоровья. Оливковое масло покупайте только первого холодного отжима, в нем в большей части сохраняется питательный состав

Обращайте внимание, чтобы продукт был расфасован в бутылки из темного непрозрачного стекла, это говорит об его качестве

Состав:

• 300 г кальмаров;
• 3 яйца;
• 2 небольших свежих огурца;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• салатные листья для украшения;
• соль черный молотый перец.

Как приготовить:

Сварите морепродукты до готовности, затем, когда они немного остынут, нарежьте тонкими кольцами и сложите в глубокую чашку. Отварите яйца вкрутую, почистите и измельчите ножом, переложите в чашку.

Огурцы почистите от шкурки, если она слишком твердая, затем нарежьте красиво соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Полейте содержимое миски оливковым маслом, немного посолите и поперчите.

На плоскую тарелку выложите салатные листья внахлест, а на них – салатную массу из чашки. Ложкой придайте ей форму небольшой горки и подавайте закуску к столу.

На заметку!

В 100 г готового салата без майонезной заправки содержится порядка 180 ккал, 15,3 г жиров, 15,5 г белка и 4,8 г углеводов.

Советы и рекомендации

Оригинальный салат из кальмаров и вареных яиц приготовить совсем несложно. Но если неправильно подготовить продукты или использовать неверные пропорции, можно испортить закуску. Поэтому лучше придерживаться следующих советов и рекомендаций:

• Существуют разные мнения относительно времени варки кальмаров. Одни хозяйки варят их не более минуты, другие считают, что варить нужно не менее получаса.
• Оптимальный способ варки морепродуктов следующий – вскипятить воду, посолить ее, опустить очищенные тушки и выдержать порядка 1.5-2 минут, не дожидаясь повторного закипания.
• После варки кальмары обязательно нужно хорошо вымыть в очень холодной воде. Это поможет не только удалить остатки загрязнения, но и моментально остановить процесс термической обработки.
• Лук обязательно следует мариновать, ведь сами по себе кальмары имеют невыраженный вкус. Для этого нарезанную луковицу нужно залить кипятком, добавить сахар, уксус, соль и оставить на 10-15 минут.
• Вареные кальмары также можно заменить консервированными, тогда дополнительно ничего делать не нужно.
• Чтобы яйца получились плотными, их необходимо после закипания варить в течение 7-8 минут.
• Кальмары хорошо сочетаются не только с яйцами, но и с другими морепродуктами, сыром, консервированной кукурузой, свежими огурцами, помидорами, капустой и зеленью.

Для пикантности в заправку необходимо влить немного лимонного сока. Также сок лимона убирает специфический запах морепродуктов, который не всем нравится. Для тех же целей можно использовать горчицу. В завершение еще три рецепта салата из кальмаров с яйцами в одном видео.

Рубрика: Салаты | Метки: Кальмары, Морепродукты |